Mis à jour le 4 juin 2019

Détesté par les traditionalistes, aimés par ceux qui ne veulent pas que leur tension artérielle ressemble à un score de cricket, les gâteaux de lune modernes de Hong Kong sont devenus un phénomène du festival de la mi-automne.

Le gâteau de lune chinois est traditionnellement un mélange de jauge de jauge et de pâte de lotus sucrée dans une pâte de hockey de la rondelle de hockey. Croyez ou non, et après avoir goûté un que vous pourriez ne pas, les gâteaux de lune sont un désert et leur garniture dense peut mettre un renflement important dans votre tour de taille. Donc, en réponse à la demande de personnes qui ne veulent pas osciller lorsqu'ils marchent, les chefs pâtissiers ont ajouté des saveurs de gâteau de lune plus légères et meilleures. Voici quelques-uns de nos favoris que vous trouverez dans les magasins autourHong Kong.

Snow Scorned

Tombolas singapour

Le gâteau de lune moderne original. Les gâteaux de lune à peau de neige ont fait la une des journaux en 1994 lorsqueHôtel de tomblesÀ Singapour a lancé une version champagne du désert - depuis lors, ils ont pris d'assaut l'Asie. Refroidis plutôt que cuits et nommés d'après leur peau translucide, elles sont beaucoup plus sucrées que les homologues gras et viennent dans une variété de saveurs de fruits.

Pâte de haricots rouges

Si vous ne voulez pas vous éloigner des traditions chinoises du gâteau de lune, la pâte de haricots rouges est la garniture sucrée la plus populaire à Hong Kong - bien que faites attention à ce qu'ils glissent dans un jaune d'oeuf endurci ou deux. Les nombreux magasins de desserts de Hong Kong dans la ville doivent être empilés haut avec des gâteaux de lune de pâte de haricots rouges.

Chocolat

Tout le monde sait que si vous voulez vraiment vous rendre à l'entreprise d'un grand dessert, vous sautez les haricots, les pâtes et les fruits et ramassez le cacao. Le chocolat, le chocolat et le chocolat en farcis, les gâteaux au chocolat de Hong Kong sont mieux appréciés par ceux qui ont un abonnement au gymnase.

Durian

Tout comme le fruit lui-même, leDurianMooncake emballe un punch piquant. Abordez l'odeur et cela possède le meilleur goût des fruits.

Fromage à la crème

Le gâteau de lune rencontre le bagel. Les expériences avec des garnitures de gâteau de lune savoureuses ont jusqu'à présent été moins que convaincantes; Ils n'étaient tout simplement pas faits pour un BLT. Le fromage à la crème, en revanche, a juste la bonne consistance pour un gâteau de lune convaincant.

Crème crème

S'inspirant des biscuits à la crème de crème anglaise traditionnelle, le gâteau de lune à la crème de la crème est l'un des rares gâteaux de lune fusion qui se farçonnent encore dans la pâtisserie traditionnelle.

Glace

Autrefois une nouveauté, maintenant un favori ferme;Gâteaux de lune Haagen DazsPeut-être que les gâteaux de lune de nom, mais ces tartes en peluche en matière de glace enduites de chocolat se sont imposées comme un festival du milieu de l'automne. Pendant le festival, attendez-vous à trouver des files d'attente pour ces spécialités gelées.

Thé vert

Idéal pour ceux qui veulent au moins prétendre que leur dessert a des avantages pour la santé. Les gâteaux de lune à thé vert sont populaires auprès de ceux qui ne peuvent pas tout à fait compenser la douceur couverte de bonbons dans la plupart des gâteaux de lune ci-dessus.L'hôtel PeninsulaÀ Hong Kong, fait généralement un gâteau de lune aromatisé au thé vert moyen.

Guimauve

Un coup absolu avec les enfants, les gâteaux de lune farcis à guimauve ont généralement une garniture au chocolat ou à la crème glacée et à un étui à guimauve doux. Mieux a apprécié fraîchement réchauffé, donc la guimauve fond et se mélange au chocolat.

Gâteau au fromage

À mi-chemin entre un gâteau de lune et une tarte aux œufs, les gâteaux de lune aromatisés au fromage sont non seulement remplis de ricotta, d'oeufs et de sucre de gâteau au fromage, mais ont une croûte douce comme un gâteau. Vous pouvez généralement les obtenir dans des saveurs de vanille, de fraises et de chocolat.

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