Festivals de truffe d'automne en Italie

Les truffes blanches sont un article culinaire italien de haut niveau et à l'automne, sont célébrés avec des foires et des festivals de truffes du centre et du nord de l'Italie. Aller à une foire aux truffes est un must pourgourmetsVisiter l'Italie.

Des truffes blanches se trouvent principalement dans les régions dePiémont,Molise,Toscane,L'Ombrie,Emilia Romagne, etLe Marche. En octobre etNovembre, il y a beaucoup de foires à truffe blanches tenues dans ces régions, et des plats d'automne à la truffe blanche,truffe blanche, sont abondants dans cette partie de l'Italie. Quoi de plus romantique que de régalage sur un repas fait avec la truffe sensuelle?

Aller à une foire aux truffes en vaut la peine même si vous ne voulez pas acheter de truffes. Le parfum piquant de truffes fraîches remplit l'air, et il y a des plats de truffe blancs fabriqués localement à essayer (généralement pour bien moins que ce que vous payez dans un restaurant). Il existe également des stands de divertissement et de concession, qui vendent des aliments locaux tels que le fromage, le salami, le miel et le vin.

Foires de truffe blanche de l'automne

Piémont

• Alba White Truffle Fair and Market:L'un des plus célèbres d'Italie, ce salon et le marché se déroulent le week-end du début octobre à fin novembre. Outre le marché des truffes et la foire, il y a beaucoup de divertissement. Les événements commencent par une nuit de concerts et de stands gastronomiques et se terminent par la vente aux enchères du monde de la truffe et une promenade à la truffe blanche pour les touristes. Il y a même une course d'âne.
• Moncalvo, dans la région de Monferrato au Piémont, a également unFoire de truffe blanchePour les deux derniers week-ends d'octobre.

Toscane

• Foire de truffe de San Miniato,Le White Truffle Festival:Tenue dans la ville médiévale de San Miniato les deuxième, troisième et quatrième week-ends en novembre, cette foire est un excellent moyen d'échantillonner des truffes fraîches. Un grand pourcentage de truffes blanches d'Italie est produite sur ce territoire, et novembre est le cœur de la saison des rassemblements de truffes. Il y a des stands de nourriture et d'artisanat et des divertissements et les restaurants proposeront des menus de truffes à un prix raisonnable. Si vous n'avez pas eu de truffes, c'est un endroit idéal pour obtenir une introduction.
• San Giovanni d'asso, près de Siena, a un bon festival de truffes les deuxième et troisième week-ends de novembre et un musée de la truffe ouverte le week-end.
• Volterratient sa foire à la truffe blanche, appeléeVolterragust, fin octobre et début novembre.

Le Marche

• Acqualagna, la ville qui s'appelle la "capitale de la truffe" détient unFoire de truffe blancheLe week-end à partir de fin octobre à la mi-novembre.
• Sant'angeloÀ Vado, prèsUrbanie, a unsalon de la truffele week-end pendant plusieurs semaines en octobre et en novembre.

L'Ombrie

• Piétralungatient sonExposition du marché des pommes de terre de la truffe et des pommes de terre blanche, une foire de truffes et de pommes de terre, le deuxième week-end d'octobre.
• Città di CastelloTose l'exposition et le marché des truffes blanches le premier week-end de novembre.

Emilia-Romagna

• Savigno, dans les collines au sud-ouest de Bologne, tient le Savigno Sagra del Tartufo les trois premiers week-ends de novembre.
• Sasso Marconi, dans la province de Bologne, tient une sagra de truffe le dernier week-end d'octobre et le premier week-end de novembre.
• Calestano, dans un joli cadre dans les montagnes au sud de Parme, tient unFoire de la truffe noireTous les dimanches de la mi-octobre à la mi-novembre.

Excursions de chasse aux truffes et de truffe

Vous voulez essayer de vous chasser à la truffe? Il y a beaucoup d'endroits où aller de la nourriture avec un tartufaio (un chasseur de truffes) et ses fidèles chiens de truffe. En voici quelques-uns:

• Italie des aliments sauvages, près de Spoleto en Ombrie, propose une expérience de chasse aux truffes noire ou blanche plafonnée par un déjeuner à la maison avec des truffes (bien sûr) et des vins locaux. Ils courent également le luxeLodge de truffes noires.
• Chasse à la truffe alba Offre un menu de visites de chasse aux truffes blanches qui peuvent être combinées avec des visites à la cave, des cours de cuisine et, bien sûr, des repas basés sur des truffes blanches.
• Chasse à la truffe dans Le Marche:Le Marche Holiday propose des visites de chasse aux truffes à une ou plusieurs jours pour les truffes blanches ou noires, selon la saison. Les excursions d'une journée incluent le déjeuner dans une trattoria locale.
• Le chasseur de truffes Offre des visites de chasse aux truffes et privées sur toute l'année près de la ville toscane de San Miniato, qui peut être suivie par le déjeuner, les dégustations de vin ou un cours de cuisine.

Plusieurs hôtels offrent également des expériences de chasse aux truffes à un coût supplémentaire. Dans les collines au-dessus de Forli 'à Emilia Romagne, invités àÀ l'ancien couventPeut s'inscrire à une chasse aux truffes ainsi qu'à d'autres activités. En Toscane, le luxeResort CastelfalfiOffre la chasse aux truffes.