Meilleurs endroits pour se raser de la glace à Hawaï

Cet article a été adapté pour le numérique des prochains guides d'Hawaï: Oahu, Kauai, Maui & Hawaii, The Big Island, qui devraient être publiés en août 2024. Écrit par Sarah Etinas, Ryan Ver Berkmoes, Ashley Harrell, Jade Bremner, Savannah Dagupion, Malia Yoshioka, Amy Balfour et Megan Murnray.

Pour ne pas confondre avec un cône de neige, raser la glace (traduite de Pidgin) est vraiment simplement des copeaux de glace (pas de glace écrasée). C'est une gâterie estivale rafraîchissante servie dans une tasse en papier ou un bol avec des garnitures colorées et sirupeuses et vendues dans des magasins de glace à travers les îles deHawaii. Vous ne pourrez pas le manquer.

Voici tout ce que vous devez savoir avant de plonger dans le monde savoureux de l'importation préférée d'Hawaï.

La glace de rasage est-elle unique à Hawaï?

C'est une question intéressante. Une ancienne version du dessert, nomméeAkrepumeri, originaire du Japon. Les dossiers montrent que des blocs de glace sont rasés et servis avec du sirop à l'aristocratie au Japon pendant les mois d'été. Plus tard, sur les îles d'Hawaï, les travailleurs migrants japonais ont utilisé leurs outils de plantation pour raser les flocons de gros blocs de glace, les enrobant de sucre ou de jus de fruits pour aider à se refroidir sous le soleil chaud. Dans les années 1950, Raser Ice était devenu un aliment de base local.

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Au fil des décennies, les créations de glace de rasage ont évolué pour inclure des garnitures commeanko(haricots rouges sucrés) pâte ou glace, tandis que de nouvelles garnitures ont été ajoutées, comme le lait condensé, ce qui crée un «capuchon de neige» agréable visuellement. Des garnitures supplémentaires, telles que des copeaux de noix de coco, des morceaux de chocolat ou de mochi (gâteau de riz sucré), ajoutent également de la texture. Les sirops aromatisés vont d'un sirop traditionnel à base de fruits aux saveurs ultra-traitées comme le cola ou le bubblegum.

Comment commander une glace de rasage comme un pro

Tout d'abord: c'est raser la glace, pasraséglace. Si vous voyez un signe qui ditraséICE, c'est probablement inauthentique. Sautez-le et trouvez la vraie affaire.

Une fois que vous êtes dans un magasin de glace de rasage, la commande de votre régal peut sembler compliquée. La plupart des lieux de glace se rasent auront un panneau avec des étapes claires pour vous guider. Au cas où ils ne le font pas, voici ce que vous ferez.

Étape 1:Sélectionnez la taille de votre glace de rasage.

Étape 2:Choisissez toutes les garnitures, commeanko(pâte de haricots rouges sucrés) ou de la glace.

Étape 3:Choisissez vos saveurs de glace de rasage. C'est là que vous trouverez le plus d'options et où votre glace de rasage obtiendra ses couleurs vives. Vous trouverez souvent des saveurs amusantes et tropicales, commeli Hing Mui(prune séchée salée) etLiliko'i(Fruit de la Passion), aux côtés de saveurs plus familières comme la fraise et la barbe à papa.

Étape 4:Choisissez vos garnitures. Ceux-ci vont sur la glace de rasage, y compris souvent des boules de mochi et des bouchons de neige à lait condensé.

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Si cela semble écrasant, notez: les remplissages et les garnitures sont facultatifs (et sont souvent à un coût supplémentaire). Vous pouvez rester simple en vous en collant aux étapes 1 et 3.

Maintenant, c'est à votre tour de commander une glace à raser, qui sera servie dans une tasse ou un bol avec une cuillère, et partager un banc commun (ou tirer une chaise en plastique à l'extérieur) et creuser.

Conseil local:Certains des peuplements de glace de rasage les plus appréciés sont les entreprises uniquement en espèces. Assurez-vous d'avoir toujours des factures de papier à portée de main.

Où obtenir la meilleure glace de rasage à Hawaï

La grande île

Kula raser la glace:Lorsque vous êtes à Hilo, l'artisanKula raser la glaceressortir. Ils présentent des fruits cultivés et provenant localement, du sucre de canne biologique et de l'eau filtrée pour la glace.

Ice de rasage scandinave:À Kailua-kon, le rasage de la glace àScandanaveest empilé dans d'énormes monticules de couleur psychédélique. Obtenez un mini mochi sur le dessus.

Ice de rasage de grande île d'origine:ICICON RAPER ICE depuis 1957,Ice de rasage de grande île d'origineA quelque deux douzaines de garnitures tropicales colorées; Il est servi à l'avant-poste Hilo du magasin Kai.

O'AHU

Waiola raser la glace:Faire la même glace de rasage superfine depuis 1940, et nous dirions qu'il a bien fait la formule. Obtenez votreLilas raser la glaceassemblé avec plus de 20 saveurs de sirop et garni deAzukiharicots,Téléchargement uniquecrème, lait condensé ou sucré épicéli Hing Mui. Il y a un emplacement encore plus ancien à Ala Moana.

Magasin Shimazu:Il s'agit d'un choix d'initié pour raser la glace. Je ne peux pas décider d'une saveur àShimazu? Obtenez Rainbow, qui mélange plusieurs.

Island Shave Ice & Creamery:Offrez-vous la glace de rasage à la notoriété naturellement, naturellement à la fruit dans ce restaurant caché. Quand tu vas àIsland Shave Ice & Creamery, Ajoutez une cuillère de crème glacée Roselani à base localement au centre si vous voulez prendre des choses d'un cran.

Merveilleux

La glace de rasage de l'oncle:En plus d'un arc-en-ciel d'options de saveur,OncleIn Lihue propose des garnitures locales commeMainia(pudding à la noix de coco) crème etli Hing Muipoudre.

Souhaitant bien:Spot de glace de rasage de longue date à Hanalei,SouhaitantA des saveurs traditionnelles et tropicales comme l'hibiscus-lime et la goyave. Essayez de glace à raser à crème glacée Mac Nut, garnie de sirops biologiques fruités de votre choix.

Rasage frais:Lit à Koloa,Rasage fraisest une institution sur Kauai qui utilise des ingrédients frais et biologiques (oui aux bananes de pommes).

Maudi

Élever les règles:Nommé d'après le propriétaire, qui a grandi à Kalihi, Oʻahu,Toi toiest un favori local offrant 45 saveurs, comme le tamarin, le thé vert matcha, la mangue marinée et le thé thaïlandais. Notre combinaison préférée est le mouvement local, qui est la mangue,li Hing Muiet l'ananas, garni deli Hing Muipoudre.

Rasage de Tobi Ice: La glace de rasage de Tobisert ses délicieuses friandises dans des tasses biodégradables. Vous pouvez également saisir des assiettes mixtes et Ahi Poke fraîchement fabriqué, ce qui en fait un excellent arrêt sur l'autoroute Hana pour le déjeuner et une gâterie sucrée.

Bling Bing Maui:Lorsque vous êtes à Kihei, découvrezBling bing, qui apporte un peu une touche à la glace de rasage hawaïen traditionnelle en offrantjeune fille. Développé à Taïwan sous la domination japonaise, il utilise des fruits frais, des boba et des gelées au lieu de sirops pour la saveur.

Vous voulez en savoir plus?

Si vous êtesMaudi, dirigez-vous vers Puʻunene pour visiter leAlexander & Baldwin Sugar Museum, où les expositions et les artefacts révèlent à quoi ressemblait la vie quotidienne dans les camps de plantation tout en offrant également un aperçu de la main-d'œuvre multiculturelle qui est restée pour rendre Maui à la maison. L'une des expositions les plus populaires est «de Saimin pour raser la glace», où vous pouvez voir comment les immigrants japonais ont influencé la cuisine locale. Suivez votre visite avec un arrêt au chef Sheldon SimeonToit en étain, où vous pouvez obtenir unnagerTin (Old Hawaiian Box traditionnel) de nourriture réconfortante locale et, bien sûr, se diriger vers le magasin de glace de rasage le plus proche.

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