Les guides locaux révèlent les secrets des Dolomites italiennes

Extraordinairement pittoresque, leDolomitesDessinez des randonneurs de toutes les capacités vers le nord de l'Italie. Bien qu'il existe de nombreuses possibilités de solitude, une promenade avec un local connu aidera à déverrouiller les secrets des «montagnes pâles».

Promenez-vous dans l'histoire d'un château de colline

Le château d'Arco est retiré d'un conte de fées. Médiéval, perché sur un éperon rocheux et entouré de cyprès, il semble un bon endroit pour cacher une princesse ou un trésor caché. Désireux de découvrir lequel, je suis parti un matin d'Arco, la ville qui se trouve dans son ombre, en compagnie du guide historique local Laura Tessaro.

"J'ai peur de n'avoir que deux engrenages - rapidement ou lent", dit-elle, optant pour la vitesse plus calme car nous serpentons à travers la piazza principale, baignée au soleil du matin. Une cloche de l'église sonne l'heure alors que nous descendons dans une rue latérale pavée bordé de balcons à linge, l'un de suivre les vrilles en fleurs d'une plante de fruits de la passion.

Bien qu'à moins d'une heure deLac GardaEt tout aussi jolie que les villes sur ses rives, Arco n'attire qu'une poignée de visiteurs.

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"Nous voici entre le lac et les montagnes", explique Laura. "J'aime cette ville - elle est restée authentique."

Ceux qui visitent manquent rarement la promenade jusqu'au château. Il y a cinq ascensions légèrement différentes - certaines prennent dans l'arboretum de la ville, abondante avec une végétation méditerranéenne, d'autres traversent des bosquets d'oliviers; Certains grimpent fortement, d'autres zig-zag. La position d'Arco Castle au-dessus de la vallée était stratégique, me dit Laura - donc des générations successives d'occupants nobles pouvaient voir qui allait arriver.

Maintenant, seules les ruines font allusion à sa structure d'origine. L'excavation de l'une des tours effondrées du château a révélé quelque chose de particulièrement spécial, une pièce décorée de fresques du XIVe siècle sur un thème inhabituel - l'éducation des femmes. Regardant les peintures fanées dans l'obscurité, je vois des jeunes filles qui vont progresser de la joueur de dés aux dames, du backgammon aux échecs. Dans la séquence finale, une jeune élève remporte un match contre son professeur.

"Pouvez-vous imaginer?" dit Laura. "À ce moment! Quand tout le pouvoir était avec les hommes." C'est en effet un trésor, et une fin anachronique satisfaisante à ma quête de conte de fées.

Réservez une tournée avec Laura àGuides Mercuria.

Étirez vos jambes et recherchez des ours avec un ranger du parc

"Pendant mon adolescence, mes amis seraient au lac Molveno, qui traînaient avec des filles - mais je serais toujours là, seul, marchant dans les montagnes", explique Michele Zeni, qui travaille pour le parc naturel d'Adamello Brenta. Peu a changé en deux décennies, sauf qu'il est payé pour se consacrer au monde naturel. Michele ressemble plutôt àOurs grylls, mais a une douceur de la manière qui lui est propre.

"Lorsque vous êtes seul, vous êtes plus calme", ​​dit-il. "Alors tu vois plus d'animaux." Sa grande passion est pour les ours. Ses yeux s'allument alors qu'il se souvient de cette première observation, ou des quatre heures qu'il a passées à suivre une mère et des oursons. "Pour les anciens, l'ours était une créature magique", dit-il. "Ils sont morts chaque hiver et ont été ressuscités au printemps - comme Jésus."

Le temps devient biblique alors que nous partageons de Malga Dagnola Bassa, une cabane de montagne reculée dans le parc naturel, mais des arbres abondants offrent une couverture. Les cônes d'épinette et de mélèze jonchent notre chemin, aux côtés de nids que les fourmis en bois rouge ont construites à partir de feuilles. Michele tape doucement un nid, m'encourageant à emboîter le pas, puis nos mains sentent le vinaigre - l'acide que les fourmis ont pulvérisé comme défense. Au fur et à mesure que nous parcourons plus haut, Michele souligne occasionnellement - dans un quasi-murmure - une fleur rare, comme le Lily Martagon protégé.

"Chaque mètre que vous montez, vous voyez moins de signes d'humains", dit-il avec satisfaction.

Le chemin atteint Malga Dagnola Alta, une cabane dans une clairière avec vue au sommet d'un pic nommé Piz Galin. Michele me dit que ce type de rocher est plein de petites grottes qui portent une utilisation pour l'hibernation, et offre à ses jumelles pour rechercher des signes de vie - sinon des ours, alors peut-être un chamois ou un ptarmigan. Je plis et recherche en vain.

"Il y a des animaux ici, mais ils sont timides", dit Michele, ajoutant que leur invisibilité est une bonne chose. "Un ours confiant est un ours mort - ceux qui se rapprochent trop seront tués par un chasseur, donc les animaux qui survivent sont les timides." Il y a jusqu'à 70 ours bruns dans cette partie des Alpes centrales, et Michele se contente de seulement des aperçus rares - tant qu'ils restent en sécurité.

En savoir plus sur leParc naturel d'Adamello Brentaet son programme d'activités.

Montez dans les montagnes avec un guide alpin

Alors que le téléphérique Grostè gagne en altitude, je pense que mes niveaux d'anxiété augmenteront à une trajectoire similaire. Je suis ici pour m'attaquer à mon premiervia Ferrataou "Iron Way:" L'un d'un réseau mondial de chemins de montagne rendait plus accessible par les câbles et les échelles. Via Ferrata a commencé dans les Alpes et a une grande importance dans les Dolomites, où les soldats italiens et austro-hongrois ont fait les chemins alors qu'ils permettaient de dominance dans ce champ de bataille clé de la Première Guerre mondiale.

À l'approche du début de Sentiero Vidi, un itinéraire débutant dans les Dolomites du nord de Brenta, ma propre bataille est avec les nerfs. "C'est mon travail de faire détendre les gens", explique Alpine Guide Silvestro Franchini alors qu'il correspond à mon harnais. Ancien skieur de l'équipe nationale italienne, c'est un homme clairement à l'aise dans les montagnes.

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"Une Via Ferrata ne fait pas de randonnée, mais elle ne grimpe pas non plus - c'est quelque part au milieu."

Nous commençons facilement, mais le terrain s'arrête rapidement, le chemin étroit monte à travers un paysage de plus en plus sans arbre qui devient presque lunaire dans sa gaille stérile. Atteignant une zone qui se sent plus exposée, Silvestro nous relie à une corde, expliquant comment il me gardera en sécurité si je perds mon pied et me donne des conseils pour l'itinéraire.

"Vous montez d'abord avec votre esprit", dit-il. "Ensuite, les pieds - et seulement à la fin avec vos mains."

Nous faisons notre chemin le long d'un promontoire, une goutte vertigineuse de chaque côté, couvrant soigneusement le fil métallique à notre taille. De l'autre côté se trouvent les seules autres personnes que nous rencontrons: une joyeuse septuagenarienne qui s'attaque au chemin avec son petit-fils de 16 ans.

En montant une échelle à travers le nuage, nous arrivons à des rebords ouverts à la base de Pietra Grande (2937m / 9636ft). Les stries dans la roche sont aussi claires que les rayures du tigre.

"Chaque couche représente un âge différent", explique Silvestro. "Une autre page dans le livre d'histoire des montagnes."

En continuant sur le chemin, je me rends compte qu'être si élevé a commencé à se sentir presque normal. J'apprécie les vues majestueuses sur la vallée plutôt que de les prévoir. Sans le son de mon propre pouls qui bat dans mes oreilles, je commence également à remarquer d'autres sons: le sifflement d'une marmotte, le clan de la vache.

En commençant notre descente, nous nous arrêtons au sommet d'une pente d'éboulis, où Silvestro me prend par la main. "Il est temps de lâcher votre peur!" Il dit, et me guide dans des sauts géants dans les décombres, de minuscules fragments de schiste en cascade dans des glissements de terrain miniatures. Lorsque nous atteignons le fond, une prairie pleine de fleurs sauvages, je coule avec gratitude dans l'herbe, posant ma tête parmi Edelweiss et les fleurs de NigriTella, odeur de chocolat.

Réservez une excursion avec Silvestro viaGuide Alpine Campiglio.

Fourrage pour les trésors comestibles avec la "dame des herbes"

Il n'y a qu'une seule façon d'atteindre la maison de montagne traditionnelle Rifugio Nambino: à pied. À partir d'un parking des bois près de la station balnéaire de Madonna Di Campiglio, le chemin escarpé se serpente à travers une forêt dense, suivant un ruisseau qui se précipite en cascades sur des rochers moussus.

Après 20 minutes, je trouve sa source: Lago Nambino, le lac nourri à la fonte qui donne à la maison d'hôtes son nom, Sunlight scintillant à sa surface. Le joli chalet en bois partage le rivage avec une seule autre habitation: niché parmi les arbres, une petite maison avec des cheminées squat et des volets en bois.

Ceci est la maison d'Eleonora Cunaccia, connue de ses amis sous le nom de Noris et des autres comme la «dame des montagnes». Noris vit ici tout l'été et passe ses journées à chercher des herbes sauvages et d'autres produits comestibles, qu'elle fournit aux restaurants et se transforme en produits à vendre en ligne.

Pendant des années, Noris a été restauratrice, travaillant toutes les heures dans son entreprise étoilée Michelin, mais a poursuivi une nouvelle direction lorsqu'elle et son mari ont divorcé.

"J'ai choisi cette vie", explique Noris, alors qu'elle me verse une tasse de thé à la menthe fraîche, insistant pour que je prenne une tranche de son gâteau à la carotte juteuse. "J'adore la liberté d'être dans les bois, de travailler dans un environnement naturel."

Elle me tend un panier en osier et nous sommes partis. Noris se déplace rarement plus de quelques pas avant de plonger au sol pour une autre découverte: les épinards sauvages et le cresson, le persil et les minuscules fraises roses. Dans un champ plein de thym à floraison violette, elle glisse devant moi comme un elfe excitable, tirant de grands bras.

"Hier, j'ai fait une soupe avec ça", me dit-elle avec une fierté évidente. "Chaque jour, je vois quelles nouvelles choses que la nature a pour moi, et je me demande - comment puis-je utiliser ça?"

Les produits de Noris peuvent être achetés dans sa boutique en lignePrimivision.

Travaillez un appétit explorant une ferme laitière

Les vaches de Malga Juribello, près de la station de montagne de San Martino di Castrozza, profitent de leurs vacances d'été. Ce troupeau de Bruna Alpina, Pezzata Rossa et Holstein Friesian Cattle passent de juin à septembre loin de leurs fermes de plaines habituelles, broutant sur les prairies supérieures à 1900m (6234 pieds). Ils sont désintéressés alors que je m'approche à pied avec l'agriculteur Claudio Valorz, qui s'occupe de celacabane- un mot qui se traduit à la fois par «pâturage de montagne» et «cabane de montagne» - pendant près de deux décennies.

"Je suis à la retraite maintenant", admet-il, "mais je viens quand même pour le plaisir. Chaque année, les montagnes me rappellent."

Il est facile de voir pourquoi. La chaîne Pale Di San Martino se profile sur des champs verts vifs, créant une scène d'une telle beauté bucolique qu'elle pourrait être une toile de fond pour une publicité au chocolat. Le casting central est tout droit de Central est un étudiant adolescent agricole, assis sur un tabouret pour démontrer la création à la main. Bien qu'il soit rarement utilisé ces jours-ci, la plupart des agriculteurs sont toujours fiers de bien le faire.

"Parmi les jeunes, il y a un nouvel enthousiasme pour l'agriculture", explique Claudio. "Au lieu de déménager dans les villes, d'autres restent sur le terrain et travaillent en utilisant de nouvelles technologies."

En plus des 150 bovins, Malga Juribello garde les moutons, les porcs, le lapin et les chèvres.

"Notre véritable objectif a toujours été en tant que ferme pédagogique", explique Claudio. "Pour montrer aux gens ces pratiques, partager notre mode de vie."

Nous terminons notre promenade dans le restaurant simple, où le petit déjeuner est disposé. J'essaie leur fromage dur, son goût pointu et salé compensé par le miel. Je dévore des pots de yaourt avec des châtaignes dans du sirop. Peut-être le plus remarquable de tous est le beurre, que je mets sur des tranches de pain. Avec une riche teinte jaune prêtée par des niveaux élevés de bêta-carotène dans l'herbe alpine - et les nombreuses herbes et fleurs sauvages que les vaches dévorent - c'est le beurre le plus beurre que j'ai jamais goûté, la pureté des montagnes distillée en une seule bouchée.

Arangez-vous pour que cela arrive

Y arriver et autour
Vérone est l'aéroport le plus proche des Trentino Dolomites, mais vous pouvez également envisager de voler dans d'autres villes italiennes voisines commeMilanetVenise- ou voyager via Innsbruck en Autriche. Comme les transports publics sont limités dans cet emplacement rural, vous devrez prendre une voiture de location à l'aéroport.

Où séjourner
Les Trentin Dolomites ont un certain nombre de refuges de montagne authentiques, qui sont de merveilleux endroits pour absorber l'atmosphère spéciale de la région et échantillonner la cuisine locale unique - qui est plus alpin que généralement italien. Réservez une salle de balcon àRefuge de La MontanaraPour une vue sur la première rangée des pics et ne manquez pas un séjour à LakesideRefuge Nambino. À Arco,Garni sur le rocherFait une bonne base, tandis que dans San Martino di Castrozza, nous recommandonsHôtel Cima Rosetta.

Plus d'informations
Lesite Web officiel du conseil d'administrationest rempli d'inspiration ainsi que de conseils utiles de planification de voyage. Certaines régions au sein des Trentino Dolomites, commeMadonna di Campiglio, ont également de bons sites.

Orla Thomas s'est rendu aux Dolomites avec le soutien de Visit Trentin. Les contributeurs de la planète solitaire n'acceptent pas les cadeaux en échange d'une couverture positive.

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