Pourquoi les marchés alimentaires à Moscou ont un moment

Yuriye

Lorsque Danilovsky Market a autorisé les stands de nourriture et les minuscules cafés sous son toit en 2015, personne ne s'attendait à ce qu'il se transforme en un engouement à l'échelle de la ville. Après la gentrification de Danilovsky, la même entreprise a rénové un autre marché, Usachevsky. Ces sites ont donné à Muscovites l'accès à la cuisine mondiale de qualité des restaurants à des prix raisonnables. Aujourd'hui, il y a au moins un marché alimentaire dans tous les quartiers de Moscou à Moscou. Voici un guide de certains des principaux acteurs de la tendance du marché alimentaire de Moscou.

Produits frais en vente au Danilovsky Market, Moscou © Leonid Ragozin / Lonely Planet

Marché Danilovsky

Le marché de Danilovsky, situé dans un bâtiment moderniste soviétique plat et circulaire, qui ressemble à une sorte de vaisseau spatial rétro, est toujours un pionnier. Venez ici pour la meilleure soupe pho vietnamienne à Moscou et le célèbre hamburger «rat» (qui est, en fait, fabriqué à partir de viande de noix), ainsi que des produits frais des provinces du sud de la Russie et un petit marché vintage dans l'une des annexes.

Marché de la brique

Marché de la brique, situé au dernier étage du centre commercial à la modeTsvetnoyOuvert en septembre 2019. Dirigez-vous à Testa pour la pizza napolitaine, Inzhir pour des desserts et du café innovants et Ostorozhno, SLON! (Attention, éléphant!), Où un chef indien prépare des repas traditionnels thalis. Il y a un espace ouvert au milieu du marché, qui est utilisé pour les pourparlers publics.

Marché central

Marché centralest situé juste en face de la sortie de la station dans le métro de Trubnaya. Le panneau à l'entrée indique «1840», mais le bâtiment est en fait neuf - cette date fait référence lorsque Muscovites a commencé à échanger sur la place Trubnaya. Il y a un petit marché de charcuterie et de fruits et de légumes, quelques cafés et un bar à cidre. Environ 40 stands différents servent des plats du monde entier. Le marché abrite également un restaurant,Gorynych, qui est consacré à la cuisine «nouvelle russe» - nourriture traditionnelle préparée avec une touche moderne.

Vokrug sveta

Vokrug Sveta (dans le monde)Sur Nikolskaya St est devenu Party Central lors de la Coupe du Monde de la FIFA 2018 alors que la plupart des fans de football s'y réunissaient. Comme son nom l'indique, il y a des stands avec cuisine du monde entier. Dirigez-vous ici pour la nourriture pakistanaise ou la poutine canadien - des frites avec sauce et fromage. C'est aussi un endroit idéal pour essayer Poke, le plat de fruits de mer et de riz hawaïen, qui est populaire partout à Moscou.

Dépo

Un autre marché alimentaire qui est un incontournable sur toute visite de gourmandise à Moscou estDépo, jusqu'à présent lele plus grand à Moscou, hébergé dans un ancien dépôt de tramway. Depo possède un petit marché de producteurs et plus de 70 stands, où l'on peut goûter à la nourriture du monde entier.