9 choses qu'un expert local dit que vous devriez faire à Hanoi

Né dans un petit village près de la capitale, j'ai déménagé àHanoiIl y a près de 20 ans.

La ville est donc simultanément profondément familière et curieusement étrangère pour moi. Cela ressemble à un grand village qui est devenu une métropole tentaculaire, mais n'a jamais perdu son âme.

Hanoi peut être chaotique, désordonné et charmant - et c'estJamais ennuyeux. Les pagodes et les temples antiques partagent de l'espace avec de nouveaux bâtiments brillants. Et comme la vie urbaine est vécue en grande partie sur les trottoirs, les visiteurs peuvent obtenir une vitrine en temps réel des habitudes et des personnes qui définissent la ville.

Ces neuf expériences vous aideront à découvrir le hanoi que je connais si bien.

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1. Mangez la nourriture de rue et les boissons bia hoi

Si, comme moi, vous aimez apprendre à connaître une nouvelle ville en trouvant ses meilleurs spots alimentaires locaux, vous êtes dans toute l'aventure à Hanoi. Cette ville vit et respire la nourriture de rue, avec des odeurs incroyables qui vous tentaient à chaque coin de rue.

Vous avez probablement entendu parler de Pho, le bol de bouillon et de nouilles de riz parfumées qui ont d'abord mis la cuisine vietnamienne sur la carte du monde. Et si vous demandez à 10 locaux où trouver le meilleur pho de Hanoi, vous obtiendrez sûrement 10 réponses différentes. Tout le monde a son adresse préférée, généralement un minuscule joint de rue où la même famille perfectionne sa recette depuis des générations.

Je recommandePho Gia Bat Danpour la soupe hors concours et le bœuf de qualité,Pho mince lo ducpour le bœuf émervé créatif etPho ga nguyetpour une version de poulet. Si vous cherchez une expérience locale passionnante, essayez d'entrer dans le décaléPho Bung accroche, où vous pouvez profiter d'un joli bol de pho de boeuf dans la chambre de quelqu'un.

La nourriture de rue à Hanoi s'étend bien au-delà de Pho. ÀBach Phuong, leBun bo nam bo(salade de nouilles de boeuf) a des influences de saveur sucrée duSud.Banh cuon gia truyen thanh vanServit des rouleaux de papier de riz à la vapeur traditionnels avec différentes garnitures. Tu peux trouverBon cha, un plat populaire comprenant la ventre de porc en tranches grillé et les galettes de viande servies avec des herbes et des nouilles de riz minces, essentiellement partout à Hanoi;Cha chaetCha cha huong privilègesont deux de mes favoris.

Une bière fraîche légère et bon marché normalement servie dans les rues,Bia salutest l'une des meilleures choses à essayer à Hanoi. Hanoians boiventBia salutdans l'après-midi, juste après un match de football ou lors d'une rencontre avec des amis après le travail. P TA HIEN dans le vieux quartier de Hanoi est également connu sous le nom de «Beer Street»; Vous pouvez toujours trouver un endroit vivant ici. Si vous souhaitez ajouter des collations et d'autres aliments, arrêtez-vous àNha Lan Chin(3 p suspendre Thung).

Conseil local:Ayez toujours de l'argent avec vous pour payer dans les spots de la rue. Si la nourriture quelque part attire votre attention, marchez directement ou prenez une table sur le trottoir. Vous pouvez découvrir un nouvel endroit passionnant pour vous-même.

2. Hop parmi les cafés

La scène du café de Hanoi est dynamique et diversifiée, et l'un de mes passe-temps préférés du week-end est de visiter différents cafés en un matin ou un après-midi. Alors que les cafés à la mode desservant des boissons à base d'expresso sont en hausse, les cafés traditionnels offrant des bières locales commeNau da(café glacé avec du lait condensé),Ca trung(café aux œufs) etComme Phe Cot Dua(Coconut Coffee) ont toujours un public fidèle.

Commencez votre saut de café dans le vieux quartier, où vous pouvez facilement marcher entre les cafés. Ne manque pasCafé Giang, où l'éponyme M. Giang a créé le célèbre café aux œufs de Hanoi en 1946 lors d'une pénurie de lait. Garni d'une épaisse couche de mousse d'oeuf dorée et de lait condensé, le café chaud robuste a le goût d'un délicieux dessert et a un fort coup de pied de caféine.

Caphe courbe, une chaîne sur le thème communiste, sert un joli café de noix de coco et un café glacé avec du lait condensé. Tous deux situés dans de charmantes villas françaises,BalconetChargement tDonnez-vous un aperçu de l'architecture de l'ère coloniale de Hanoi alors que vous profitez d'une tasse de café sur leurs balcons.Cafe Pho quoiOffre un café décent avec une vision de l'oiseau de l'oiseau deLac Hoan KiemEt le vieux quartier.

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Si vous préférez les boissons à base d'expresso, arrêtez-vous par des piliers hipsterMerle,GazouillisouHabakuk.

DEVIATION:Vous voulez vous faire une tasse de café vietnamien vous-même? Rejoignez un atelier de café auHanoi Cafepour apprendre à brasser traditionnelCA Phin Phin(café filtré) et ce célèbre café aux œufs.

3. Découvrez les diverses cultures du Vietnam au Musée d'ethnologie

Je suggère souvent à des amis visitantVietnamqu'avant de se diriger vers les régions montagneuses commeSapaouHa GiangIls s'arrêtent auMusée d'ethnologiePour un aperçu des groupes ethniques et des cultures qu'ils peuvent rencontrer dans leur voyage.

Le musée présente une collection extraordinaire des 54 groupes ethniques du Vietnam, y compris l'art tribal, les artefacts et les objets de tous les jours. Répartis sur deux étages, les expositions sont organisées par la géographie et l'ethnicité, mettant en évidence les vêtements, l'architecture et les coutumes. La meilleure partie est le jardin du musée, où différents groupes ethniques ont construit des maisons traditionnelles tout comme vous les trouveriez dans leurs villages. Mon préféré est la forte maison communautaire Bahnar (Nha Rong), accessible par une échelle en rondins. C'est à côté d'une longue maison fascinante des personnes EDE, une société matriarcale rare.

Conseil local:Les affichages à travers le musée sont bien étiquetés en vietnamien, en français et en anglais, donc un guide n'est pas essentiel. Dès que vous arrivez au musée, vérifiez le temps pour les spectacles de marionnettes.

4. Soyez bon et perdu dans le vieux quartier

Oubliez vos cartes ou tout itinéraire de marche: dans le vieux quartier de Hanoi - un quartier semblable à un labyrinthe avec des centaines de ruelles et de voies interconnectées - vous pouvez créer votre propre aventure. J'adore me perdre dans ses minuscules rues, capturant des moments de la vie quotidienne des gens qui jouent à chaque coin de rue.

Même après d'innombrables promenades à travers ces mêmes ruelles, je découvre toujours des temples cachés que je n'ai jamais remarqués, ou attrapez la belle odeur d'un stand de raies qui me fait arrêter. Il y a quelque chose dans ces voies sécaires qui continuent d'enchanter quiconque les marche - que vous soyez un visiteur aux yeux écarquillés ou, comme moi, quelqu'un qui s'appelle Hanoi à la maison pendant des années.

Conseil local:N'ayez pas peur d'entrer même dans la plus petite ruelle la plus sombre. Hanoi est un endroit sûr et les populations locales vous diront si elles se sentent dérangées. Reposez-vous dans les temples ou les pagodes et prenez des boissons dans un café local.

5. Rejoignez les habitants de Hoan Kiem pour «Laughing Yoga» et autre exercice du matin

Envie d'un rire à l'aube? Vers 6 heures du matin devant le roi Le Thai au temple ou auConstruction du comité populaire, vous pouvez participer à des séances de «Yoga Laughing», qui sont ouvertes à tous. Si vous ne voulez pas rejoindre le groupe, n'hésitez pas à regarder les mamies et les grands-pères riches.

Vous pouvez attraper un groupe de femmes dans des robes colorées dansant avec des fans de main ou des gens en sueur faisant de l'aérobic et de la danse latine à l'angle nord-ouest et sud-est du lac Hoan Kiem. N'hésitez pas à demander à se joindre à nous. (Spoiler: vous obtiendrez toujours un oui.)

Il y a aussi une petite salle de gym extérieure du côté nord-est du lac sur le thai. On peut vous demander de faire un petit don pour l'entretien de l'équipement si vous souhaitez l'utiliser.

Conseil local:Le lac Hoan Kiem est magnifique à l'aube. Cela vaut la peine de se lever tôt pour se promener pour voir ce que font les Hanoians au début de leur journée. Si vous souriez et dites «Xin Chao!», Vous pouvez profiter d'une expérience mémorable en vous joignant à une séance d'entraînement matinale avec les habitants.

6. Prenez un spectacle de marionnettes à eau

The Traditional Art of Water Puppetry - avec des styles de musique folklorique tels quechim,Quandetvan, avec des performances qui se déroulent dans une piscine jusqu'au tour de taille - présentent des histoires folkloriques familières qui me divertissent toujours et me font rire. Les marionnettes mignonnes et drôles elles-mêmes, le dialogue et la musique apportent beaucoup de joie au public. Et bien qu'il soit difficile d'apprécier pleinement le spectacle sans comprendre la langue vietnamienne, les visiteurs peuvent obtenir l'essentiel simplement en regardant les marionnettes se déplacer autour de la scène de l'eau.

Les présentateurs populaires à Hanoi sontThéâtre de marionnettes Thang Long WateretThéâtre de marionnettes Lotus Water. Les deux troupes présentent des histoires similaires; Lotus comprend des acteurs humains dans ses performances.

7. Promenez-vous autour de l'île de Banana

Je vais parfois courir sur Banana Island, une vaste zone verte près de la rivière Red où les agriculteurs locaux ont cultivé une plantation de bananes pendant des décennies. Étant donné que le développement urbain de Hanoi a dans l'ensemble des espaces verts et des parcs publics négligés, cette région de la rive est devenue un espace vert vital pour la ville. L'île abrite une communauté de migrants des provinces voisines, qui vivent dans des maisons flottantes et ont jusqu'à récemment vécu des autres Hanoïens.

Les populations locales viennent ici plus souvent maintenant pour respirer l'air frais, pour marcher, nager et camper. Dans l'après-midi, vous pouvez rencontrer leplage nueOù les hommes traînent et nagent.

Conseil local:Marchez sur le pont long Bien et cherchez un escalier sur le côté gauche qui mène à la zone avec la grande plantation de bananes. Soyez prêt à vous perdre; Ayez votre téléphone avec des données pour trouver votre chemin. Attention aux chiens aboyant.

8. Visitez Thang Long Imperial Citadel

Pour vraiment comprendre la fondation et le développement de Hanoi sur diverses périodes, visitez leCitadelle impériale de Thang Long. Avec unDésignation du patrimoine mondial de l'UNESCO, Ce site extraordinaire avec ses anciens bâtiments, statues et sa impressionnante collection d'artefacts date des dynasties Dinh et des premières lecs - il y a environ 1200 ans. Au cours des siècles, c'est un centre de pouvoir, et aujourd'hui est un référentiel clé de l'histoire vietnamienne.

Conseil local:Sur le site archéologique du 18 P Hoang DIEU, vous pouvez voir des reliques couvrant quelque 1300 ans de dynasties royales. De nombreux touristes manquent ce site, car il est situé en face de la Citadelle.

9. Couper comme un local sur une Vespa ou Minsk

Hanoi est une ville dominée par les scooters. Pour prendre la ville comme le font les habitants, n'ayez pas peur de monter sur une Vespa ou Minsk (bien sûr avec un guide - alias votre chauffeur) et naviguer dans les ruelles étroites du vieux quartier ou explorer les routes rurales juste au-delà des limites de la ville. Les visites à moto offrent un moyen unique de visiter à la fois des monuments populaires et des endroits moins connus, tout en appréciant (bien sûr) de délicieux plats locaux.

Conseil local:Plusieurs entreprises proposent des visites à moto, avecHanoi Backstreet Toursun choix populaire. Les prix varient de 35 $ US à 50 $.