Comment passer un week-end parfait à Plovdiv, en Bulgarie

Yuriye

Une belle ville ancienne dans les plaines entre les montagnes des Balkans et des Rhodopes,Plovdivest l'endroit idéal pour se recharger pendant quelques jours si vous venezBulgariepour une aventure. Et avec une scène de nourriture et de boissons sérieuse, et de nombreux sites historiques et culturels à explorer, c'est un excellent choix pour une pause de la ville d'Europe du Sud à part entière. Jusqu'à récemment, Plovdiv était presque inconnu en dehors de la Bulgarie, mais a reçu une augmentation du tourisme après son passage en tant que capitale européenne de la culture en 2019. Il a pris plus de 6000 ans, mais la ville la plus ancienne d'Europe est enfin tendance.

Premier jour

L'amphithéâtre romain de Plovdiv date du 2ème siècle © Nickolay Kunev / 500px

Matin

Un excellent séjour à Plovdiv commence à Kapana, la partie la plus ancienne de la ville, et commence par un petit-déjeuner depalachinki(crêpes douces ou salées) à Monkey House. Assurez-vous à l'extérieur sur les pavés d'Ul Zlatarska, buvez le meilleur café de Plovdiv et faites des gens qui regardent les gens pendant que la ville se réveille. Ensuite, mélanger un peu plus dans les rues étroites: le motKapanasignifie «un piège», mais il n'y a rien de sinistre dans les coins de ce labyrinthe - seulement des cafés et des boulangeries hipster plus originaux. À proximité sur ul saborna est leGalerie des beaux-arts de la ville, qui affiche des sculptures, des peintures et des photographies des plus grands artistes de la Bulgarie.

Plus tard dans la matinée, montez au monument de Plovdiv, le 2e siècleAmphithéâtre romainsur ul tsar ivaylo. Également connu sous le nom de The Ancient Theatre de Philippopolis, le site est l'un des anciens théâtres les mieux conservés au monde. Ces jours-ci, l'auditorium de 6000 places accueille de nombreux événements en plein air de Plovdiv, des opéras aux festivals culturels. Sur le chemin du retour de l'amphithéâtre, entrez dans leÉglise de Sveta BogoroditsaPour écouter un service orthodoxe bulgare.

Après-midi

Pour le déjeuner, essayez une tranche chaude deBanitsa(pâtisserie remplie de fromage), une assiette deChushki Burek(poivrons farcis de fromage), ou omniprésent de la Bulgarieshopskasalade (un bol de tomates, concombres, poivrons, oignon et fromage). Grazhdansky Klubb sur la rue Stoyan Chalakov est un favori local. Ensuite, marchez quelques rues à l'est de Kapana, pour voir l'exemple le plus somptueux de l'architecture du XIXe siècle de Plovdiv àMaison de balabanov. La maison était un manoir pour une succession de riches marchands bulgares; Mais depuis sa restauration dans les années 1970, le rez-de-chaussée a été une exposition de l'art bulgare moderne. Près de la maison Balabanov est la belleMusée ethnographique, avec un jardin de fleurs dans sa cour.

Lorsque le soleil se couche, retournez au cœur de Kapana, où le minuscule restaurant Pavaj intime sur Ul Zlatarska crée des plats modernes brillants à partir d'ingrédients localement d'origine locale. Selon le dernier verre que vous avez envie, restez à Pavaj pour goûter à leur sélection deraki(L'esprit délicieux de la Bulgarie à base de raisins et d'autres fruits), allez à la culture Vino - également sur UL Zlatarska - pour goûter certains vins locaux, ou essayez le premier bar de bière artisanale de Plovdiv, Kotka I Mishka (chat et souris) sur Ul Hristo Dyukmedzhiev, qui dessert quatre bières de son propre brillance.

Deuxième jour

Assurez-vous de grimper au moins une des sept collines de Plovdiv © Maya Karkalicheva / Getty Images

Matin

Plovdiv en Bulgarie est construit sur sept petites collines, et vous ne pouvez pas visiter sans grimper au moins l'un d'entre eux. Donc, avant de partir, arrivez à Klebarnitsa Kapana, l'une des boulangeries divines de Plovdiv, pour charger des glucides (essayezCroissant -pâtisseries remplies de marmelade) et alimenter avec un espresso bulgare plus puissant.

Dans la vieille ville elle-même se trouve une colline nommée Nebet Tepe. Au sommet du monticule se trouvent leRuines d'emolpias- Les restes d'une ancienne colonie thracienne appelée Eumolpias, datant de 5000 avant notre ère. De Nebet Tepe, il y a aussi une vue assez panoramique du Plovdiv. Au bas de la colline se trouvent les restes d'une autre ruine ancienne, leStade de Philippopolis. Pendant que vous êtes dans cette partie de la ville, entrezATANAS KRASTEV HOUSEsur la rue Chomakov pour voir un autre exemple somptueux d'architecture bulgare. M. Krastev lui-même était un peintre local, ainsi qu'un champion de l'histoire et de la culture de Plovdiv. Sa maison et son beau jardin affichent désormais ses portraits et ses collections d'art abstrait.

Après-midi

Pour le déjeuner, procurez-vous une table àSmokinisur Ul Zlatarska. Le restaurant sert des plats bulgares brillants, des soupes et des salades copieuses, avec une touche internationale moderne. Pour le reste de l'après-midi, promenez-vous dans la ville. Il ne faudra pas longtemps pour grimper un peu plus des collines; Dzhambaz Tepe et Taksim Tepe ne mesurent que 100 m de haut, mais les deux ont de belles vues panoramiques sur la vallée en dessous. Après avoir descendu, entrez dans la plus ancienne église de Plovdiv, laÉglise de Sveti Konstantin et Elena, et visitez le 14e siècleMosquée Dzhumaya.

À la fin de votre séjour à Plovdiv, arrêtez-vous loin du «piège» de la vieille ville et ramenez à la courte promenade à l'amphithéâtre, pour voir les marches en marbre s'éclairer sous les étoiles.