Où aller maintenant à New York pour la meilleure nourriture végétalienne

Loin des jours de la salade latérale (tenir la vinaigrette!), La scène culinaire végétalienne d'aujourd'hui à New York est fraîche avec une saveur et une innovation. Dans une ville où les options végétaliennes prédominantes se limitaient autrefois aux bars à jus biologiques qui ont dollé le tofu, New York abrite désormais l'une des expériences de restauration végétaliennes les plus chères au monde, Eleven Madison Park.

Mais ne pensez pas que nous allons recommander un endroit où les betteraves et les carottes sont offertes àseitaniquePrix. Lorsque nous parlons vert, nous pensons que les feuilles - pas les factures. Voici où aller maintenant à New York pour la meilleure nourriture végétalienne.

Cuisine de Divya

East Village
Quoi d'obtenir: Soup mung, Khichari saisonnier

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Divya a le remède pour tout ce qui vous.Cuisine de Divyaest un restaurant végétarien ayurvédique qui traite du bien-être sans sacrifier la saveur ni l'ambiance. Détendez-vous dans une atmosphère chaude pendant que son personnel amical vous guide à travers les voies du bien-être ayurvédique à travers la nourriture et les boissons. Soyez conscient que cet endroit est végétarien, pas entièrement végétalien. Ils s'adressent bien aux végétaliens avec tous leurs plats, y compris leur soupe mungée profonde et riche et leur Khichari très copie, terminée avec un chutney de menthe de coriandre incroyablement délicieux.

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Omakaseed à Plant Bar

District de Flatiron
Quoi d'obtenir: l'omakase

Perfectionner l'art d'une expérience tout en dînant végétalien, le nouveauOmakaseed à Plant Barest tout au sujet de la chasse à la morsure parfaite. Heureusement, il y en a beaucoup ici. Stylisé comme unOmakaseMenu de dégustation pour 8 personnes par heure, à l'heure, selle jusqu'à la barre animée où un chef végétalien concoctes et en présente personnellement 15, un à deux cours. Il y a de nombreux faits saillants sur le menu prédéfini, y compris le nigiri de champignons HOYSTER KING pressé qui a une grande saumure salée avec un coup de pied au gingembre, le tartare nigiri qui est sorti de ce monde, et la truffe avocado Oshizushi avec de véritables flocons de truffes noires qui est si délectable que vous voudrez étirer la seule bouchée en deux. Ne passez pas les SIP à base de plantes savoureuses par le biais de leur liste de cocktails avec une pointe de chapeau spécial à la sensation inventive et équilibrée la betterave et la déesse verte.

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Gros choy

Basse-est du côté est
Quoi d'obtenir: Sandwich bâclé aux champignons

Désireux de trouver un substitut copieux et rempli des Joes bâclés de votre passé carnivore?Fat Choy'sLe petit avant-poste dans le bas du côté est vient de recevoir la solution avec leur champignon bâclé. Auto-décrit comme «sorte de chinois», le restaurant rapide renversant de la viande végétale transformée pour des champignons terreux et imbibés de sauce qui se cachent entre un pain de sésame aux côtés d'une salade fraîche, ce sandwich monte en flèche. Associez le sandwich avec le chou-fleur indulgent du sel et du poivre frit (vous allez vouloir demander plus de leur sauce échalote rêvée et crémeuse) et vous avez le repas végétalien parfait en déplacement.

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Cuisine végétalienne urbaine

East Village
Quoi obtenir: Buffalo Wings, Mac N 'Cheese, Chick-un et Waffles

La cuisine végétalienne urbaine est une nourriture réconfortante à son meilleur végétalien. Venez faim et préparez-vous pour une fête qui ne décevra pas. Les saveurs audacieuses et les piqûres frites remplissent le menu avec presque trop de points forts pour choisir les favoris. Bien que si vous n'avez qu'une seule chance de visiter, ne passez pas les ailes de buffle de Seitan indulgentes avec leur vinaigrette de ranch, le fromage Mac n 'gluant et gluant et leur poussin et leurs gaufres signature. Tous si bon pour recréer les originaux, vous serez certain de dire "Je ne peux pas croire que ce soit végétalien!" Au moins quelques fois tout au long du repas.

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Ha ha ha

Lower East Side, West Village, Hudson Yards, Williamsburg
Quoi d'obtenir: Beet & Pumpkin Empanada, Chorizo ​​Burrito, Churritos

Préparez-vous à combattre l'envie de tout commander au menu à l'un desHahahaQuatre avant-postes de New York. Pour une bonne raison, ce restaurant mexicain de la hanche a un bon goût. Vous allez être ravi de tout ce que vous commandez, mais ne manquez pas les saveurs qui éclatent des salsas, la betterave chaude et surprenante et l'empanada de citrouille et le burrito chorizo ​​réconfortant. Pacez-vous et gardez un œil sur le vrai prix, les churritos maison qui sont livrés avec une sauce à la noix de coco dulce de leche.

Les villes américaines avec les meilleurs choix pour les végétaliens et les végétariens

Amour moderne Brooklyn

Williamsburg
Quoi d'obtenir: De leur menu de brunch: Brekky Burrito, Toast et Bacon français

Amour moderne Brooklynsert des plats réconfortants végétaliens avec un large menu de classiques, élevés par les plantes. Les réservations sont encouragées, car les sièges limités du restaurant se remplissent rapidement. Dans une ville où les options de brunch végétalien sont encore limitées, considérez l'excellent menu du petit-déjeuner où le papier grillé du Brekky Burrito se réjouira et le toast et le bacon français épais frappent l'endroit.

Ce que vous devez savoir avant de se rendre à New York

Spicy Moon Vegetarian Szechuan

East Village
Quoi d'obtenir: Mapo Tofu et Nouilles, crêpe aux oignons verts

Avec des avant-postes dans l'est et l'ouest du village,Lune épicéeest un restaurant Szechuan tous végétaux qui sait impressionner avec les plantes. Parmi les principales attractions figurent les crêpes à oignons verts parfaitement frits du restaurant, leur mapo tofu (l'un des meilleurs de la ville, végétalien ou non) et les nouilles Dan Dan qui ont juste l'équilibre parfait entre le sésame et la sauce aux arachides. Rendez-vous plus tôt dans la journée pour des offres spéciales pour le déjeuner qui incluent le choix d'un apéritif comme un rouleau de printemps ou des boulettes.

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Plante de reine

Nomade
Quoi d'obtenir: Roll à thon épicé, brocoli bang, riz frit à l'ananas

Une chaîne de restaurants basée à Toronto qui est arrivée à New York en 2021,Plante de reineest le restaurant de scène végétalienne. Dîner à Planta Queen est un plaisir. Une atmosphère animée aide à atténuer le processus délicat de sélection des meilleures options végétaliennes inspirées de l'asié. Commencez par le rouleau de thon épicé, puis commencez à vous faire vibrer l'une des plaques qui frappent un accord; Peu importe ce qui vient, ce sera digne de photo et délicieux. Si vous êtes sur un budget ou opérant dans une gamme de calories, le brocoli Bang Bang et le riz frit à l'ananas sont les incontournables.

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Bonbons de terre

Basse-est du côté est
Quoi d'obtenir: la seule chose proposée, le menu de dégustation du chef des 5 plats pour 90 $ par personne (assurez-vous de noter que vous êtes végétalien)

Oui, vous allez échanger beaucoup de pâte pour les bouchées pâteuses (pensez au pain de singe, aux petits pains de carottes et à un beignet orange de fenouil), le chef Amanda Cohen innove àBonbons de terrele bas du côté est. Il s'agit de l'option la plus chère de cette liste, mais sa place est bien méritée avec une expérience de fixe de prix qui va au-delà des attentes pour épater avec des saveurs audacieuses et amusantes. Ceci est un restaurant végétarien, alors assurez-vous de noter que vos préférences végétaliennes.

Manuel de voyage végétalien de Lonely Planet