Les meilleures expériences de nourriture et de boissons au Texas

Le Texas est surtout connu pour sa cuisine barbecue et Tex-Mex, mais il y a tellement plus dans l'état star solitaire en ce qui concerne la bonne nourriture et les boissons.

Un héritage profond de l'augmentation des bovins a faitTexasLe paradis d'un amateur de viande avec des steaks grésillants tirés sur le gril. Le Texas a également un long littoral avec le vivaneau rouge, le cobia et d'autres fruits de mer du Golfe, ce qui en fait un plaisir pour les Pescatariens. En tant que l'un des États de la croissance la plus rapide d'Amérique, le Texas a un appétit vraiment mondial, avec des nouveaux arrivants des États-Unis et à l'étranger apportant de nouvelles idées à la cuisine locale - quelque chose que vous pouvez découvrir de première main en visitant des restaurants et des salles de restauration dans n'importe quelle ville importante à travers l'État.

Se désordonner sur une assiette de barbecue

La plus grande contribution de l'Amérique à la cuisine mondiale a un lait lourd au Texas, et les saveurs, les styles et les secrets de recettes sont aussi divers que l'État lui-même. De Tyler à Temple, les Texans connaissent leur barbecue.

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Ils le mangent à la maison, chez les célèbres trous dans les parois ou achetés chez un fumeur en bordure de route. C'est dans le centre du Texas que vous trouverez la capitale non officielle de l'État, Lockhart, avec plusieurs des articulations de style du marché de la viande les plus louées de l'État.

Où l'essayer:Le marché de Smitty à Lockhart existe depuis 1948 et sert une perfection tendre sous forme de côtes, de poitrine, de saucisses et de côtelettes de porc.

Munch sur des tacos de poitrine et d'autres tarifs Tex-Mex

Variation régionale de la cuisine mexicaine, Tex-Mex comprend des versions américanisées de plats mexicains, ainsi que des plats américains avec une touche mexicaine. Ne dépensez pas trop d'efforts à essayer de trier les deux; Il y a beaucoup de chevauchement, et à moins que vous ne mangez dans un restaurant qui sert des plats «authentiques» ou «intérieurs du Mexique», vous allez probablement avoir du Tex se faufiler dans votre mex. Certains des plats les plus populaires incluent des tacos, des fajitas, des enchiladas et des burritos et des rancheros de petit-déjeuner et Huevos le matin.

Où l'essayer:L & J Cafe est une icône locale enL'étapeCela met en place des plats classiques au sud de la frontière et a attiré des foules depuis son ouverture en 1927.

Siroter une bière artisanale

Le Texas possède plus de 300 brasseries artisanales, avec des fabricants de bière innovants dispersés dans tout l'État.Austin,DallasetHouesTous ont leurs joyaux, bien que vous puissiez également trouver des options exceptionnelles dansSan Antonio, El Paso et des endroits encore plus petits comme Abilene.

Pour quelque chose de plus à l'ancienne, assurez-vous d'essayer la Amber Ale la plus connue de l'État. Shiner Bock est devenu lorsque Kosmos Spoetzl a apporté le brassage bavarois à Shiner, au Texas, en 1914. Maintenant disponible dans tout le pays, Shiner Bock est toujours brasséSpoetzl Brewery.

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Où l'essayer: Souls altérés brassent co, l'une des rares brasseries appartenant à des noirs au Texas, continue de faire preuve de nouveaux sentiers avec ses IPA et ses noir bien équilibrés est magnifique.

Découvrez les plats du confort préféré des Texans: steak frit au poulet

Steak battu, recouvert de farine, frits comme le poulet et plus tard garni de sauce - besoin en disons-nous plus? Considéré comme une icône de l'État, le steak frit au poulet est le seul plat que vous devez essayer au Texas.

Où l'essayer:De nombreux endroits du Texas prétendent servir les meilleurs de l'État, mais un cow-boy à qui nous avons parléFort Worthjuré queLuletire le meilleur steak frit au poulet sur la planète. Compte tenu de leurs nombreux prix et critiques élogieuses, il est difficile de discuter!

Buvez un Dr Pepper dans la ville où il a été inventé

Un pharmacien du nom de Charles Alderton dans une boutique de pharmacie / soda de Waco a inventé ce cola aromatique dans les années 1880. Il a fait son chemin et s'est propagé à travers le pays (surtout après sa distribution à l'Exposition mondiale de 1904 à St Louis). Aujourd'hui, le Dr Pepper reste la boisson signature du Texas et fait un rafraîchissement fin après une journée dans la chaleur.

Où l'essayer:Waco a un tentaculairemuséeDédié à la boisson unique, bien que vous puissiez tout aussi facilement ignorer la visite et concentrer votre attention sur la fontaine de soda vintage sur place et commander un flotteur de poivre DR (le soda plus une cuillère de crème glacée à la vanille).

Fourche dans un cordonnier de pêche

Rien ne suit une assiette de barbecue comme une pêche chaude ou un cordonnier à mûre avec une boule de glace. Si vous n'êtes pas familier avec un cordonnier, imaginez une tarte aux fruits déconstruite sans croûte inférieure. Les fruits et le sucre sont cuits ensemble sur la cuisinière, puis superposés dans un plat de cuisson avec de la pâte sur le dessus.

Où l'essayer:Dans la ville de Hutto, à environ 30 minutes en voiture au nord-est d'Austin, leTexan Cafe and Pie ShopA des cordonniers inégalés et des tranches de tarte (noix de coco, pacan, babut-miztime) qui valent bien la peine de planifier un voyage.

Avoir une fête mobile à Austin

Des flux aériens épicuriens aux vieux camions de tacos réguliers, les bandes-annonces alimentaires sont en quelque sorte un gros problèmeAustin, Et errant de l'un à l'autre est une façon amusante de découvrir la scène alimentaire locale. Peu importe ce que vous êtes d'humeur, vous trouverez un endroit prêt à satisfaire votre envie. Les spécialités comprennent le barbecue, la pizza, les tacos, les steaks de fromage philly, les chiens de maïs, le poulet frit et les ramen.

Où l'essayer:Un excellent endroit pour commencer le grignotage mobile est àFicket South Austin Food Park, où vous pouvez trouver des plats mexicains végétaliens, des pâtes, des ailes grillées de style châtan et des cafés glacés, plus un gâteau au fromage pour le dessert.

Profitez d'un repas en plein air le long de la promenade de la rivière de San Antonio

La destination la plus célèbre de San Antonio après l'Alamo est lePromenade en rivière, un étirement sinueux de front de mer bordé d'arbres sillonnant par des ponts et flanqué de sentiers piétonnes. Retiré de la circulation mais à quelques pas du centre-ville, la Walk Walk possède également certains des meilleurs restaurants de San Antonio. Vous trouverez un mélange de salles à manger haut de gamme avec des vues romantiques, des restaurants familiaux et des cafés ombragés faciles à vivre parfaitement adaptés pour regarder le défilé des gens qui passait.

Où l'essayer:Si vous avez le temps pour un seul repas sur la promenade de la rivière, réservez une table en plein air chez Boudro, mieux connu pour ses steaks grillés en bois, ses fruits de mer noirci et ses classiques mexicains.

Dîner dans le monde entier à Houston

Les immigrants du monde entier ont transformé Houston en l'un desles villes les plus diverses et les plus diversesdans le pays. C'est une bonne nouvelle pour toute personne intéressée à explorer les cuisines des coins éloignés du monde en un seul endroit. Thieboudienne sénégalaise (riz, ragoût de poisson et tomate), des rouleaux de chou farcis de style bosniaque et des plats de nouilles laotiens épicés ne sont que quelques éléments des grandes largesses culinaires à Houston.

Où l'essayer:Un endroit idéal pour commencer le voyage se trouve dans les quartiers axés sur la nourriture comme le district de Mahatma Gandhi (célèbre pour ses restaurants indiens, pakistanais et sri-lankais), Midtown (Vietnamise Dining Central), Katy (tarif vénézuélien), succursale de printemps (cuisine coréenne) et Chinatown (All Things Asian).

Végétariens et végétaliens

En surface, le Texas peut sembler une destination peu invitante pour les végétariens et les végétaliens. Bien que ce soit de vrais restaurants qui frappent le barbecue, les steaks et les hamburgers sont répandus, vous trouverez également une gamme surprenante d'endroits végétariens. De nombreux endroits centrés sur la viande ont également une option végétarienne - surtout en ce qui concerne les hamburgers.

Vous pouvez également trouver des versions végétaliennes de Texas Classics. ÀCuisine végétalienne TLCDans le nord de Dallas, vous pouvez trouver un magnifique steak frit au poulet (fabriqué à partir de steak impossible ou de champignons portobello), de bratwurst végétalien et de Joes bâclés végétaliens.