11 aliments et boissons des Bahamans que vous devez essayer aux Bahamas

BahamienLa nourriture mélange les traditions africaines, européennes et du Nouveau Monde pour créer une cuisine insulaire simple et frontante. Jeter de superbes fruits de mer locaux, des produits tropicaux et des friandises à base de rhum dérivées de siècles deCaraïbeset la production de sucre de l'Atlantique Nord, et vous avez la subsistance idéale pour explorer cet archipel subtropical vert émeraude.

Vous trouverez un répertoire standard de plats répétés dans les îles, avec de petites touches distinctives ajoutées par les vendeurs et les chefs en bordure de route travaillant dans des restaurants en bord de plage et des stations haut de gamme. La fraîcheur et la saveur sans vergogne sont les caractéristiques de la bonne cuisine des Bahamiens, et elles peuvent être trouvées dans tous les coins du pays.

1. Craquette ou hachée, la conque est une cuisine bahamienne

Cet escargot de mer musculaire abonde dans les eaux bahamamiennes, fournissant la source préférée des protéines des îles. DUR ET DOSSIBLES Dans leur état naturel, ils prennent de nouvelles dimensions entre les mains de cuisiniers qualifiés les clignotant vivants de leurs obus.

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La salade de conch (kängk), un enchevêtrement acidulé de viande de conque, d'oignon, de tomate, de poivrons, de chili de capot écossais, de citron, de citron vert et d'orange, est toujours en dés et jeté sur commande. La conque fissurée - les bandes tendues, panées et frites, servies avec des sauces chaudes et tartares - est également aimée.

Où l'essayer:Sans prélèvement du stand de conque de Stuart, sans présage, dans la ville de BaileyBimini nord, fait une salade de conque fraîche et fabuleuse.

2. Boring? "Bouillir des poissons" est tout sauf

Plus excitant qu'il n'y paraît, les poissons à ébullition bahamiens se tiennent ou tombent sur la qualité de ses fruits de mer. Heureusement, le mérou frais et le vivaneau qui sont omniprésents autour de ces îles trouvent leur chemin dans ce ragoût de poisson - souvent servi pour le petit déjeuner et particulièrement populaire lors des vacances et des célébrations de famille.

Le poisson fraîchement frais est assaisonné de citron vert, de sel et de poivre, puis ajouté à un bouillon d'oignons, de pommes de terre et de céleri, aromatisé avec de l'ail, du thym, des gousses et des bonnets écossais. Une fois cuit, l'ébullition est servie avec du grain de grains de maïs ou des gâteaux johnny aux paniers dorés.

Où l'essayer:Si vous avez de la chance, Queen Conch on Dreamy, décontractéÎle Harboraura ce régal pour les amateurs de poisson au menu.

3. Les amateurs de homard ont l'embarras des captures fraîches

Le homard signifie le luxe, et peu d'endroits l'offrent aussi frais et fantastiques que les Bahamas. Le homard épineux est abondant dans les eaux des Caraïbes et de l'Atlantique du Nord, ce qui vous fait des chances de l'acheter fraîche dans des bateaux de pêche ou de le trouver sur les menus délicieusement élevés. Contrairement aux homards du Maine, cette variété de crustacés n'a pas de grandes griffes et offre généralement moins de viande, mais sa fermeté et ses saveurs naturelles restent un régal bahamien incontournable. Souvent servis simplement grillé, subtilement curry ou sauté avec des oignons et des poivrons, il est pêché d'août à mars.

Où l'essayer:La grandeur du XVIIIe siècle deNassauL'hôtel Graycliff complète ce plat de luxe à la perfection.

4. Commencez votre journée avec une tasse de sombre fumante

Souse peu glamour - un ragoût d'ailes de poulet ou de la langue des moutons avec de l'oignon, de la pomme de terre, des carottes, du céleri et des poivrons, aromatisée avec de la baie, de l'ail et des gousses - est un véritable aliment de base du Bahamien. Les travailleurs de Nassau qui attendent leur Jitney du matin prennent souvent une tasse fumante de cette bonté nourrissante, avec du citron vert, du piment et du pain frais comme accompagnement standard.

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Où l'essayer:Si vous vous aventurez jusqu'en Andros, le plus grand et le plus sauvage des Bahamas, les brigadiers - sur la plage au nord de la ville d'Andros - fait bien sombre.

5. Guava Duff est une sensation douce bahamienne

La goyave parfumée et centrée sur la rose originaire des Bahamas est fréquemment utilisée pour faire ce gâteau aimé localement. Les fruits mûrs sont cuits à la vapeur dans une pâte graisseuse à raccourcissement pour faire un pudding aéré, mieux servie avec une sauce rhum ou brandy-beurre. Alors que les racines de Duff se trouvent dans les puddings copieux développés pour le climat britannique, les fruits tropicaux et le rhum marquent cette version comme une adaptation bahamienne parfaite.

Où l'essayer:La boulangerie d'Arthur sur l'île Harbor est un bon pari pour les gâteaux bahamas traditionnels, aux côtés de croissants et de tarte à la chaux clé.

6. Frappez la plage avec un breuvage des Bahamiens

Tant de plages, de bars et de beaux couchers de soleil bahamiens crient pour une bière relaxante. Essayez une blonde Kalik croustillante de laBrasserie du Commonwealthsur Nassau, ou pour quelque chose de différent, un radler de pamplemousse à faible alcool rafraîchissant deBrasserie bahamamiennesurGrand Bahama.

Où l'essayer:Margarita Villa Sandbar, à l'est deLucayaSur Grand Bahama, se trouve un bar de plage parfait pour profiter d'un coucher de soleil frais.

7. glisser dans la vie insulaire avec les cocktails de rhum préféré des Bahamas

Comme de nombreuses nations des Caraïbes et de l'Atlantique Nord, les Bahamas ont un moyen avec les boissons à base de rhum. Il vaut la peine d'essayer le Bahama Mama - un verre de joie tropicale comprenant du rhum, du rhum de noix de coco, des jus de fruits et de la grenadine, sur toute la glace. Le smash goombay, inventé dans la barre d'abeille bleue de Miss Emily sur Green Turtle Cay dans leAbacos, mélange quatre rhums différents avec des jus d'orange et d'ananas et des morceaux de fruits frais.

Où l'essayer:Sans prétention et hors des sentiers battus, vous ne pouvez vraiment pas battre le Blue Bee Bar pour un cocktail de rhum paresseux le soir.

8. La commutation d'agrumes descend comme une brise offshore du soir

BahamienChangerest essentiellement juste de limeade fraîchement fabriqué. Son point de différence est les limes clés - cultivées localement, fraîchement pressées et mélangées avec du sucre de canne et de l'eau. Faites passer votre commutation au niveau supérieur en ajoutant de la vodka à tortue rouge ou du rhum pâle deDistillerie de John Watlingà Nassau.

Où l'essayer:Les coureurs de rhum à Port Lucaya Marketplace, Grand Bahama, sont un bar heureux et animé qui peut brouiller une commutation avec quelque chose de plus.

9. "Sky Juice" alimente chaque groupe bahamien

Le cocktail unique bahamien que vous êtes le plus susceptible de tomber sur le Juice de Sky Nuice nommé de manière intriguée. Sans aucun doute, baptisé pour ses effets d'élévation, c'est une concoction douce et festive de gin, d'eau de coco verte, de lait condensé et d'une éraflure de noix de muscade.

Où l'essayer:Nulle part dans les élingues des Bahamas plus de jus de ciel dans un cadre plus festif que le poisson nocturne de Nassau sur Arawak Cay.

10. Végétariens et végétaliens

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une cuisine particulièrement carnivore, la nourriture des Bahamas ne se concentre pas sur la restauration des régimes alimentaires à base de plantes. Des agrafes telles que des grains (bouillie de farine de maïs), des légumes verts, du pain et des fruits et légumes tropicaux frais sont cependant omniprésents. Les plats d'accompagnement comme la salade de chou, le riz et les pois et le mac 'n' fromage ne sont jamais difficiles à trouver.

Avec plus de 20 000 rastafariens qui appellent également les Bahamas, à la recherche de restaurants rastafarias est également un excellent moyen d'explorer une cuisine végétarienne. Les stations balnéaires et les restaurants de style international s'adresseront toujours aux végétaliens et aux végétariens.

Où l'essayer:NRG Bahamas, abréviation de la nutrition prêt à l'emploi, est un smoothie, un restaurant et un restaurant d'aliments naturels avec des emplacements à Cable Beach, Old Fort Bay et sur Gladstone Road. Les emplacements sélectionnés servent le petit déjeuner, mais vous trouverez également une sélection tentante de bols de smoothies, de salades, de sandwichs et d'une chaudrée de conque à ne pas manquer.

11. Découvrez la nourriture et les spiritueux primés dans les festivals culinaires

Les Bahamas accueillent plusieurs événements à grande échelle axés sur tout ce qui concerne la nourriture et les boissons, des célébrations du crabe Andros (une délicatesse locale) à des festivités qui honorent les agriculteurs d'ananas.

En mars, profitez d'un longweek-end aux BahamasauNassau Paradise Island Wine Food Festivalse déroulant sur 5 jours avec plus de 30 événements. Les chefs célèbres et les producteurs primés de vins et de spiritueux se réunissent pour des dégustations exclusives, des performances en direct, des expériences culinaires et aucune pénurie de culture des Bahamas. Considérez ce festival gastronomique comme passionnantGuide de la nourriture des Caraïbes, saveurs, tradition et divertissement.

Luxury Resort Baha Mar accueille les gourmets près et loin pour sa vitrine, leFestival culinaire et arts des Bahamas, un festival de 5 jours en octobre. Des invités spéciaux comme le chef Marcus Samuelssson, le chef Carla Hall et l'artiste mixte des Bahamiens John Cox sont des participants réguliers, rejoignant d'autres chefs et marques notables en programmation culinaire et créative. Tenue d'artistes et salue, des dégustations de whisky, des masterclasses, des dîners hébergés de chef signature et une fête sur la plage garderont les festivaliers en ressentant l'essence magnétique des Caraïbes.