Découvrez où les habitants voyagent au Mexique

Décider où entrerMexiquepeut donner aux voyageurs mal à la tête.

Vous dirigez-vous vers les déserts coupés de cactus du nord ou des forêts nuageuses deChiapas? Si vous visitez les plages et les marchés deOaxaca?

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Chaque région attire des visiteurs avec des cuisines, des traditions, des langues et des paysages distincts, offrant une richesse à voir et à faire. En effet, l'appel du Mexique va bien au-delà de ses stations.

Nous avons demandé à nos écrivains locaux de choisir leurs destinations préférées au Mexique - et ils n'ont pas déçu. Des villes balnéaires décontractées et des itinéraires pittoresques du vin et du fromage vers des endroits qui servaient du poisson fraîchement pêché par le kilo, c'est là que les habitants vont au Mexique.

Randonnées au coucher du soleil et déjeuners de fruits de mer: mélaque

Liza Prado est écrivaine de voyage et auteur du guide du Mexique

Mon spot de vacay incontournable est mélaque,Jalisco, une ville balnéaire mexicaine classique où les rues sont faites de sable emballé dur, les portes d'entrée sont maintenues ouvertes pour les brises, et les magasins maman-et-pop débordent de fruits tropicaux, de sodas en bouteille en verre et de refroidisseurs portables remplis de tortillas fraîchement préparées.

Et la plage! J'en rêve les jours d'hiver froids: une baie de cinq milles de long parsemée dans des bâtiments blanchis à la chaux et des palmiers. Le surf attire les skimboard et le sable est glorieusement vide la plupart de l'année. Pour les plats en bord de mer, il y a une pochette de restaurants au toit de chaume sur le côté nord de la baie où du poisson fraîchement capturé est servi par le kilo, entier et frite.

Je prends toujours une paire de baskets pour des randonnées au coucher du soleil - lejetée(Boardwalk) se termine par un sentier bien marqué qui se dirige vers le haut d'un bluff raide. La récompense: vues à 360 degrés sur les falaises dramatiques du littoral, les îlots luxuriants, les baies oubliées et la petite mélaque ci-dessous.

Le soir, le Central Plaza devient le centre social, les kiosques vendant toutes sortes de bibelots et de friandises, de bavardage remplissant l'air et des stands de taco font des affaires rapides. Je reste généralement un jet de pierre àMélaque rouge, un hôtel intime avec cinq appartements de studio mis à jour répartis sur un palmier à comparer avec une piscine de cour - un endroit qui se sent toujours comme à la maison.

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Vignobles, fromage artisanal et visites en calèche tirées des chevaux: Querétaro

Originaire du Mexique, Jennifer Fernández Solano réside à Valence, en Espagne, mais rentre souvent chez elle pour voyager

Quand j'étais jeune, nous passions le week-end àJurica Financeà la périphérie de Santiago deQuerétaro, la capitale de l'État de Querétaro. Construite sur un domaine colonial du XVIe siècle, l'hôtel familial propose des jardins spacieux et propose des visites en calèche. L'architecture baroque bien conservée du centre-ville remonte à l'ère coloniale espagnole et c'est à la hauteur de celle de son voisin le plus célèbre,San Miguel de Allende, qui est souvent nommé comme l'une des villes les plus charmantes du monde. Pourtant, Querétaro reste largement inconnu par les visiteurs étrangers.

Alors que San Miguel de Allende est connu pour sonÉglise paroissiale finement sculptéeFabriqué en pierres roses, Querétaro a un monument rose-pierre emblématique à part entière: un aqueduc 74-Arch. Mais ce n'est pas seulement l'architecture qui me fait revenir - le principal tirage pour moi ces jours-ci est la voie du vin et du fromage de la région. Alors que le deuxième plus grand espace viticole du Mexique après Baja, les vignobles bordent les routes, ce qui facilite le départ de deux ou trois vignobles différents le même jour. Mon préféré estDe cotesParce que vous pouvez errer librement à travers les rangées de vignes et faire un pique-nique à l'une de ses tables à carreaux rouges et blancs. J'aime aussiCendre, célèbre pour la spécialité régionale - pétillant. Visitez pendant la saison des récoltes d'août et de septembre et vous trouverez des événements dans de nombreux vignobles.

Une fois que les visiteurs ont eu leur gré de dégustations de vin, dirigez-vous versCava bocanegra, une cave à fromage artisanal et magasinez près de la ville de Tequisquiapan. Les planches de fromage ici sont disponibles avec une vue magnifique sur le vignoble. Si vous le pouvez, restez dans la vieille ville de Querétaro dans un endroit commeHôtel Criol. Pris de murs de couleur menthe, avec des touches de design modernes et une bibliothèque privée confortable, l'hôtel propose des visites aux vignobles. Il n'est donc pas nécessaire que quiconque devienne le conducteur désigné.

Aguachile, observation des baleines et Culture de plage décontractée: Mazatlán

Natalia de la Rosa est une écrivaine de nourriture et de voyage de Mexico

En tant que personne qui voyage à manger, j'ai visité pour la première foisMazatlanEn 2016 et ses fruits de mer inégalés et sa culture gastronomique de rue m'ont retiré depuis. La plupart des restaurants et des vendeurs de rue ici travaillent strictement avec les prises de la journée pour créer un éventail de plats - de l'épicéCaguamantaragoût (une soupe de rayon, de crevettes et de tomates)Aguachile(crevettes crues fraîches avec une sauce au chili vert, du jus de citron vert, de l'oignon violet et du concombre haché) et des fruits de mer à la hauteurgrillé(tortillas plates croquantes).

Autrefois un port maritime commercial dynamique sur la côte du Pacifique de Sinaloa - à l'est de la pointe sud de laPéninsule de Baja California- Mazatlán semble révéler un nouveau trésor culinaire à chaque fois que je visite. Je connais maintenant le meilleurAguachileutilise des crevettes de la région de l'estuaire d'Escuinapa, au sud de Mazatlán. Lorsque je visite, je prends toujours un taxi de l'aéroport international de Mazatlán à la ville, afin que je puisse m'arrêter à la ville voisine voisine de Villa Union pour une fête de fruits de mer àCuchupetasCe célèbre joint familial fait les meilleures huîtres grillées.

Mazatlán lui-même est une ville de plage décontractée plutôt qu'un lieu de villégiature. Les visiteurs peuvent se promener dans les rues de Centro Histórico, où l'architecture du début du siècle d'inspiration française crée un fond coloré pour la scène sociale animée de la Plaza Machado. Vous pouvez également faire du vélo le long de son front de mer de 21 km de long, volant des aperçus de l'océan et des points de repère commeLe phare, l'une des plus hautes phares du monde. Si vous voulez frapper l'eau, prenez un bateau à Isla de Piedra pour plonger dans ses eaux calmes et vous détendre. D'autre s'aventurez-vous sur unexpédition d'observation des baleinesAu cours de leur saison migratoire (décembre à avril).

Le meilleur moment pour visiter est de fin octobre à la mi-avril lorsque le temps est tempéré et pas aussi humide. C'est à ce moment que les fruits de mer sont à son meilleur: palourdes fraîches, pétoncles, huîtres, crevettes juteuses, vivaneau et maquereau.Aguachileest le plat signature de Sinaloa, et la version mazatleco prospère sur la qualité des ingrédients: crevettes crues dans une mare de jus de citron vert fraîchement pressé mélangé à du piment vert et garni de concombre et d'oignon rouge. Ne manquez pas non plus le Ceviche de Mazatlán de Mazatlán. Goûtez soit dans les chariots de rue des fruits de mer de la ville, soit un restaurant assis commeMariscos Omar.

Mazatlán propose un hébergement tout compris en bord de mer dans la Zona Dorada, mais séjournant dans une location à court terme (la ville a une bonne gamme d'options) dans le quartier de Centro Historico, ou un hôtel de charme commeMaison de Lulu, vous permet de vivre cette destination comme un local.

Lagon nageur etTemazcal (Sweat Lodge) Sessions: Bacalar

Rosie Bell est une journaliste de voyage basée au Mexique

Au cours des dernières années en tant que nomade numérique, je me suis basé dansPlaya del Carmen, une ville qui remplit mon cœur, mon esprit et mon ventre via ses restaurants en bord de mer, ses spots de yoga, ses cafés de coworking et ses piscines sur le toit. Mais quand je veux un changement de rythme, je me dirige souvent à Bacalar, une destination plus silencieuse à Quintana Roo, près de la frontière du Belize. Le gouvernement du Mexique reconnaît Bacalar comme une «ville magique», une collection de destinations qu'ils ont triées sur le volet pour leur signification culturelle et historique.

Cette ville balnéaire sans plage ressemble à la tulum décontractée d'antan - avant qu'elle ne soit devenue surun par les Instagrammers. Célèbre pour son lagon multicolore,Lagon de bacalar- connu sous le nom de lagon de sept couleurs grâce à ses nuances fascinantes de vert et de bleu - les activités précieuses ici incluent des visites de planche debout, des croisières en bateau, du kayak et du bacLes alinées.

Chetumal est l'aéroport le plus proche de Bacalar, mais j'y arrive dans un peu plus de trois heures de Playa del Carmen dans le bus ADO direct et climatisé. Quand en ville, j'irai pour des fruits de mer frais àBacalar Beach Club, juste au bord de l'eau. Je vais aussi visiterLe lamantin,Une combinaison unique d'un restaurant, d'une boutique et d'une galerie avec un patio tropical aéré. Pour l'hébergement, les 18 piècesMaison de fourmi, près du lagon, offre un séjour confortable. Il offre également des opportunités de s'engager dans des rituels mayas locaux comme les cérémonies de Cacao et les séances torrides dans unTémazcal, un lodge de sueur traditionnel en forme d'igloo.