Food & Drinkalternative Eating à Hackney, Londres

L'arrondissement de Hackney est en plein essor, en particulier en ce qui concerne les nouveaux restaurants, cafés, bars et charcuteries spécialisées. Aux côtés de restaurants vietnamiens et turcs établis, vous trouverez maintenant un café de coin suédois, unPop-up ghanéenEt même unbistrot de la ferme. Une esthétique de restaurant funky est apparue, caractérisée par des ampoules nues, des bancs en bois monastiques et des ingrédients locaux frais artistiquement affichés. Ceci est un guide pour manger dans la région, qui vous emmènera sur un sentier, des anciennes classiques aux nouveaux restaurants indépendants à des choix alternatifs qui sont bien en dehors des sentiers battus.

Broadway Market

Vous trouverez Foodie Nirvana tous les samedis à Hackney aux stands deBroadway Market: goûter tout, du saumon norvégien àCollations gujaratiet mignonCupcakes américains et tartes à la coqueluche. La variété et la qualité sont les mots clés, et il y a un nombre de hipster barbu élevé.

Cuisiner avec maman

Une entreprise sociale offrant quelque chose d'un peu différent: des cours de cuisine où une «maman» d'une autre partie du monde vous enseigne sa cuisine maison. Lors d'un récent événement à Hackney, Mama Thamara a partagé son amour de la nourriture végétarienne sri-lankaise avec un groupe de cuisiniers en herbe. Les événements futurs mettent en vedette Mama Susana qui vous apprendra à préparer un repas mexicain à trois plats, et Mama Esther passant le mot sur la cuisine camaronienne.

Le Bakehouse E5

Cette boulangerie a commencé sa vie dans une cuisine de la région E5 et occupe désormais une arche de chemin de fer voûtée près des champs de Londres en E8. À l'avant de l'espace se trouvent des tables à chevalets et un comptoir chargé de bakewell et de tarteaux, de gâteaux eccles, de brownies au chocolat et plus encore. Mais la centrale de

est la cuisine ouverte à l'arrière, où vous pouvez voir la pâte étirée, puulée et façonnée en pains au levain qui sont le produit de signature de la maison de cuisson. Essayez leur pain sauvage Hackney, et si vous êtes mordu par le bug du levain, suivez l'un des cours de cuisine du samedi. Ceux-ci sont très populaires, vous devez donc vous inscrire à l'avance, mais vous vous retrouverez avec votre propre douleur de campagne, ciabatta, 66% de seigle et bagels, ainsi qu'un démarreur de levain pour lancer votre carrière de pain.

Le Club de souper Parkholme

C'est l'un desclubs de souper les plus anciensEn ville, et à part une excellente cuisine se distingue par le fait qu'il s'agit d'une collecte de fonds très réussie pour Médecins Sans Frontières. Le club opère depuis Hackney Home d'Alicia Weston, où chaque semaine Alicia et un groupe de bénévoles créent un banquet pour les invités. Les soupers thématiques vont des célébrations de Diwali aux fêtes géorgiennes et syriennes à une nuit chinoise qui contraste la nourriture terreux des révolutionnaires paysans avec des plats somptueux de la cour impériale. Ce pourrait être les 45 £ les plus savoureux que vous ayez jamais dépensés à Hackney - d'autant plus que 35 £ des frais vont à l'organisme de bienfaisance.

Route pho

La communauté vietnamienne fait partie du tissu de Hackney depuis les années 1970. Initialement, les nouveaux immigrants ont travaillé dans l'industrie du vêtement, mais lorsque cela a commencé à vaciller, ils sont passés à la restauration, et maintenant la partie sud de Kingsland Road a été réchautée Pho Road pour le grand nombre de joints de nouilles vietnamiennes bon marché et bon marché. Vous ne pouvez pas vous tromper trop loin ici, mais vous voudrez peut-être essayerMien Tay, un restaurant sud-vietnamien où la spécialité est la cuisine de fruits de mer du delta du Mékong. Si vous n'avez pas envie de poisson-chat du Mékong, essayez les rouleaux frais, remplis de crevettes, de nouilles et de légumes verts croustillants.

Le rousse

Avec une ambiance alternative confortable et un programme d'événements emballé, le Russet caché est en train de devenir l'un des sites les plus intéressants de l'arrondissement. Vous pouvez assister à leur club de cinéma, suivre des cours de yoga et entendre de la musique live, et la nourriture inspirée de la Méditerranée est fraîche et saisonnière. Les salades proviennent de la croissance des communautés, une entreprise locale primée qui s'approvisionne sur d'excellents produits biologiques locaux: leur ferme patchwork comprend un réseau d'espaces en croissance à travers Hackney.

La cuisine du peuple

Si vous avez un budget et que vous avez un intérêt à lutter contre le fléau des déchets alimentaires, consultezLa cuisine du peuple, basé dans le lieu de Boho BackstreetCoup de passage. Chaque dimanche, un groupe de bénévoles a mis des vélos de passages à passer pour collecter de la nourriture dans les magasins voisins qui autrement finiraient dans la décharge. Ils retournent dans la cuisine du lieu pour créer une fête végétarienne - les visiteurs paient ensuite un don pour la nourriture, une projection de film et une discussion. En plus de sensibiliser les déchets alimentaires, le projet vise à favoriser les compétences de communalité et de cuisine.

Le lapin blanc

Le principe derrière le lapin blanc sonne un peu ésotérique. Vous choisissez des plats de style tapas à partir d'un menu divisé par trois styles de cuisine: barbecue, four à bois et poêle. Une fois que vous avez la tête autour du concept, asseyez-vous et profitez du fait que tout ce que vous sélectionnez sera délicieux, de la joue de bœuf avec de l'orge perlé à la courge musquée rôtie avec du yaourt fumé au foin, des perles de grenade, du peigne au miel et… des cendres. Avec son parquet et son bar long, ce restaurant amical est l'un des nouveaux arrivants les plus attrayants de la région.

Déballable

Cette élégante boutique et café en briques nus est nouveau dans les champs de Londres et vend une grande variété de produits sans emballage. Apportez vos propres baignoires et sacs et remplissez du muesli, des noix, des huiles, des confitures et bien plus encore. Le café propose des options de petit-déjeuner inhabituelles comme la bulle de légumes-racines et le grincement avec des œufs pochés et de la confiture de piment, tandis que pour le déjeuner, choisissez parmi les soupes, le mezze et les plats principaux intéressants.

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Helena Smith écrit sur la nourriture et la communauté à Eathackney.com. Le 4 octobre leManger un livre de cuisine Hackneysera lancé pour collecter des fonds pour le Hackney Migrant Center et l'action du nord de Londres pour les sans-abri. Ces deux organismes de bienfaisance nourrissent 100 personnes sans abri et vulnérables à Hackney chaque semaine.

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