東北で食べたいグルメ6選

外国人にとって観光の注目を集めていない東北は、旅行先として日本で最も過小評価されている地域の一つだ。 2011 年の災害復興計画と政府の旅行プロモーションを通じて、北日本のこの美しい地域は、ようやくふさわしい評価を獲得し始めています。日本の多くの地域と同様、東北にもおいしい郷土料理があることで知られています。ここでは、この北の地域への旅行でぜひ試していただきたい最高の食べ物をいくつかご紹介します。

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盛岡三大麺

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「盛岡三大麺」とも呼ばれるこれらのグルメは、東北を旅するグルメ好きにはぜひ味わってほしい一品です。麺料理はわんこそば、盛岡冷麺、じゃじゃ麺が有名で、どれも美味しいです。韓国にルーツを持つ冷麺は盛岡で日本風にアレンジされていますが、じゃじゃ麺は中国発祥です。

わんこそばは特にその提供方法で有名です。もともとは、温かくて新鮮なそばを提供する方法として使用されていましたが、店員は常連客が飽きるまで、一口サイズのそばを客に提供し続けました。今では、お腹を空かせた観光客が一度に何杯のそばを食べられるかを競うため、それはダイナーにとって一種の挑戦となっている。

カレー牛乳味噌ラーメン（青森）

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口調も味も少々量が多いように思えますが、なぜかカレー粉、牛乳、味噌の美味しい組み合わせが魅力的です。スープのベースは一般的な味噌味のスープに牛乳を加えたもの。北日本、特に北海道と青森はおいしい乳製品の生産地として知られています。

北海道から青森に移住した一家が、独自のスタイルの札幌味噌ラーメンを地域に広めたいと始めたのがこのメニュー。途中から「味の札幌 大西」はスープに牛乳とカレー粉を加えて独特の風味を生み出し、現在ではよく知られています。

牛タン（仙台）

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あまり美味しそうに思えない人もいるかもしれませんが、日本の牛タン焼きは驚くほど口の中でとろける食感で美味しく、ぜひ試してみる価値があります。

仙台は特に、牛たんと呼ばれる牛タンを焼いたご当地グルメで有名です。仙台のいたるところに牛たん屋がありますが、最も有名な牛たんの 1 つが善治郎です。仙台駅を含めいくつかの店舗があり、時間がないときに立ち寄りやすいでしょう。

Iburigakko (Akita)

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東北には漬物で有名な場所が数多くありますが、いぶりがっこはその中でも最もユニークな漬物のひとつです。大根の皮を数珠つなぎにして燻製にすることで、風味豊かな漬物が完成します。この燻製大根は、気の弱い人にはたまらない味ですが、スモークチーズが好きな人なら、いぶりがっこが大好きになるでしょう。

いちご煮

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文字通り「イチゴのシチュー」を意味しますが、この奇妙な響きの料理がそのようなものではないことを嬉しく思います。ありがたいことに、地元の名産品である「うに」と呼ばれるアワビとウニを使用しています。

Zunda Mochi (Miyagi)

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食べ歩きの最後に甘いものを食べたいなら、これらの甘いお菓子は宮城、特に仙台の名物です。枝豆はデザートの中で最も食欲をそそるものではないように思えるかもしれませんが、地元の人々は枝豆を砂糖と混ぜて、ずんだとして知られるおいしいペーストを作ります。風味の組み合わせはどういうわけか美しく機能します。

ずんだペーストはさまざまなデザートやミルクシェイクを作るために使用されますが、最も人気のある使用方法の 1 つは、日本各地で作られている餅の風味付けです。

結論

日本の北部に位置する東北は、さまざまな地元の農産物でも有名です。特に青森はジューシーで風味豊かなリンゴ、山形は梨などで有名ですが、ここにはおいしい農産物がたくさんあります。