ぜひ試してほしい8つのおいしいクロアチア料理

ヨーロッパの美食家は、世界中で最高の食事場所として長い間注目されてきた有名なグルメ地域を求めて、イタリアやフランスなどの人気の国に集まります。しかしヨーロッパには、スポットライトから逃れているように見える、ユニークで過小評価されている地域がたくさんあります。クロアチアは近年観光客が急増しているかもしれませんが、クロアチア料理はまだ十分な評価を得ていません。

ギリシャ料理、イタリア料理、トルコ料理、スラブ料理がユニークに融合したクロアチア料理は、海の向こうのイタリア料理に匹敵するおいしい料理がたくさんあります。

チェヴァプチチ、クロアチアのソーセージ

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チェバプチチまたはチェバピはバルカン半島全域で見られ、これらの皮のない焼きソーセージはボスニア ヘルツェゴビナで最高と言われていますが、クロアチアでも同じくらい美味しいです。フラットブレッドに挟んでも、そのまま食べても、風味豊かな肉はどの食べ方でも美味しいです。

イストリアン・フジ、クロアチアのトリュフパスタ

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イタリアとクロアチアの海岸線はほんの短い地中海で隔てられているため、イタリア料理がクロアチア西部の料理に大きな影響を与えたのは驚くべきことではありません。この地域でもイタリアと同様にパスタが一般的に食べられており、地域によってさまざまなソースやスタイルが異なります。イストリア半島のフジ パスタは最も有名な種類の 1 つで、クリーム ソースを添えてトリュフをトッピングすると特に美味しいです。

クロアチアのトリュフは美味しく、西ヨーロッパのトリュフよりもはるかに安いため、地元のパスタ料理の付け合わせに最適です。

ブラックリゾット、クロアチアブラックリゾット

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クロアチアの海岸線沿いのどこに行っても、必ずこのおいしい料理を見つけることができます。イカ墨で味付けされたご飯は、見た目もユニークで魚介の風味もしっかりと感じられます。クロアチア周辺の海域にはイカやタコが豊富に生息しており、いつでも新鮮でとても美味しいです。

グーラッシュ

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ハンガリー発祥かもしれませんが、メニューにグーラッシュを提供していない人気のクロアチア料理レストランを見つけるのは難しいでしょう。クロアチア版は、クロアチアの地元食材を使用していることを除けば、オリジナルとあまり変わりません。多くの場合、この熱いシチューに特によく合うイノシシや鹿肉で作られています。

ピーマンの肉詰め

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トルコからクロアチアに至るバルカン半島全域で人気のピーマンの肉詰めも、クロアチアの伝統的な料理です。クロアチア版は通常、ひき肉とトマトソース味のご飯をたっぷり詰めます。メインディッシュのように見えるかもしれませんが、このピーマンの肉詰めはかなり食べ応えがあり、マッシュポテトを添えてメインコースとしてよく使われます。

タコのサラダ

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クロアチア産のタコがいかにおいしいかを示すもう 1 つのクロアチア料理、サラタ オド ホボットニツェは、晴れた日にクロアチアの海岸で屋外で食べるのに最適です。このタコのサラダには通常、みじん切りの玉ねぎ、ジャガイモ、そして場合によってはオリーブが含まれますが、全国各地でバリエーションが見つかります。地元の人々はクリスマスイブに食べることが多いですが、夏の気候にも最適です。

フライヤー

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フリッタータの地元版であるクロアチア版は、通常、風味をさらに高めるために新鮮なハーブやスパイスがたっぷりと詰められています。イストリア半島だけでなく、北クロアチア周辺の他の場所でもよく見かけます。さまざまなハーブのほかに、アスパラガス、キノコ、地元のソーセージやベーコンを使って作られることもよくあります。

フリチュール、クロアチア風ドーナツ

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クロアチアにはおいしいデザートやペストリーがたくさんありますが、明らかにクロアチアらしいのはフリトゥーレです。この小さなミニドーナツはやみつきになり、これなしではクロアチアのクリスマスは終わりません。これらの楽しい小さな生地の揚げボールは、通常、ラム酒とレモンの皮で味付けされ、多くの場合、真ん中にレーズンが入ります。