チャイやラッシーよりもおいしいインドの飲み物 7 選

Elmo

2025-06-26

近年、マサラチャイやインドで人気のスパイスティーであるジャストチャイなどの飲み物が、燎原の火のように世界中に広がりました。

世界中のインド料理レストランでラッシーやチャイなどの飲み物を見つけることができますが、インド全土には試してみる価値のあるさまざまなおいしい飲み物があります。

ガジャール・カ・ドゥードゥ（キャロットミルク）

あまり食欲をそそる飲み物とは思えないかもしれませんが、にんじんの甘みが驚くほどうまく作用して、この飲み物をデザートのようなおいしい飲み物に変えます。ガージャル・カ・ドゥードゥを作るには、ニンジンを調理してから潰すかブレンドし、ミルクと砂糖、さらに風味を高めるために挽いたアーモンドとカルダモンを混ぜます。にんじんは、特に自然な甘みがあるため、インドではお菓子やデザートを作るのによく使われます。

ジガルタンダ

牛乳、アイスクリーム、シロップで作られたジガルタンダは、暑い夏の天候をクールダウンするのに最適な飲み物です。発祥の地である南インドのマドゥライの通りのいたるところで、特に一年の暖かい季節に見られます。

ヌーンチャイ

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カシミール地方の地元のチャイは、インドの他の地域とは少し異なる方法で作られています。ヌーンチャイは文字通り「塩茶」を意味し、飲み物には少量の塩が加えられていますが、不快なものではありません。紅茶にひとつまみの重曹を加えると、塩と反応してヌーンチャイに独特のピンク色が生まれ、通常はピスタチオとアーモンドが添えられます。インドの大部分では通常紅茶が飲まれていますが、カシミールでは緑茶を飲むのが一般的であり、昼のチャイを作るためによく使用されます。

タンダイ

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さまざまなナッツ、種子、スパイスで作られたこの甘いミルクドリンクは、特に夏においしくさわやかです。インド北部、特にホーリー祭やマハシヴラートリ祭の時期に人気があり、通常はアーモンド、カシューナッツ、シナモン、カルダモン、ケシの実をミルクと砂糖と混ぜて作られます。

シカンジヴィ

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インド風レモネードのように、シカンジヴィはインドの暑い夏の気候にぴったりの天の恵みです。主に北インドで飲まれているこの喉の渇きを潤す飲み物は、絞りたてのレモン、生姜、塩、コショウ、砂糖、そして独特の風味を与えるためにクミンを加えて作られることがよくあります。ムンバイでも一般的で、ニンブ・パニとして知られています。

インディアンコーヒー

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チャイはインドの国民的な飲み物かもしれませんが、コーヒーもインド、特にコーヒー豆が栽培されている南部地域で人気があります。インドのコーヒーはほとんどがフィルター式で淹れ、熱い泡状のミルクと砂糖を混ぜてカアピと呼ばれます。ほとんどの場合、ベトナムで使用されているものと同様の金属フィルターが使用されており、ミルクとよく合う濃い色のコーヒーが生成されます。