グルメ 10 個のサンドイッチでアメリカを巡る

アメリカは現代のサンドイッチの達人であると主張できる。これほど多種多様な選択肢を提供している国は他にありません。アメリカのほとんどの都市を訪れる旅行者は、昔ながらの古典的な食べ物から、非常に創造的な発明品まで、あらゆるものが提供されており、選ぶのに迷ってしまいます。寿司ブリトーなどはいかがでしょうか。

これらの携帯用おやつはランチだけではありません。多くは一日中いつでも楽しめ、カジュアルなディナーや深夜の美味しいおやつに最適です。アメリカを巡るのに、この国最高のサンドイッチを試食すること以上に良い方法はありませんか?ここでそれらを見つけることができます。

1. チーズステーキ、フィラデルフィア

チーズステーキは「兄弟愛の街」の代名詞となっています。伝説のライバルであるパットズやジェノズから、地元で人気のジョンズ ロースト ポークやトニー ルークスまで、飾り気のない店が数多くあり、地元の人々や観光客が絶え間なく訪れます。

古典的なバージョンは、薄くスライスしたリブアイまたはトップラウンドを鉄板の上で和え、それを柔らかいロール状に重ね、チーズ (通常はプロボローネ、アメリカン、またはチーズウィズとして知られる罪深い楽しみ) をトッピングし、オプションでソテーした玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えます。

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チーズステーキは米国全土に広まり、現在では「フィリー チーズステーキ」が世界中の持ち帰りメニューに登場しています。

©Ezume Images/Shutterstock

2. ポーボーイ、ニューオーリンズ

この人気のサンドイッチの名前は、1929 年にニューオーリンズのレストランのオーナーが地元の路面電車会社に対してストライキを行っていた「貧しい少年たち」に無料のサンドイッチを配ったことに由来すると考えられています。

それ以来、ポーボーイはニューオーリンズのアイコンへと進化しました。エビフライやジューシーなローストビーフ、ワニソーセージまで、たくさんのものが詰め込まれた堅いフランスパンにかじりつくときは、両手と大胆なアプローチが最も必要です。

最大限の効果を得るには、「ドレッシング」（レタス、トマト、ピクルス、マヨネーズを添えて）を注文してください。ニューオーリンズ人は、パークウェイ ベーカリー、ドミライズズ、ラドスタズ、あるいはこの地域に何百軒もあるポーボーイ御用達の店の 1 つなど、お気に入りのポーボーイ ショップに忠実です。

自家製エビのポーボーイサンドイッチ、フライドポテト添え © Brent Hofacker/Shutterstock

3. イタリア産牛肉、シカゴ

イタリア移民がこのジューシーで肉厚なサンドイッチを作り、「ブロードショルダーの街」に住む人々の食欲を満たし続けています。肉汁でローストした牛肉の薄切りを焼きたてのイタリアパンに詰めました。

サンドイッチは、調理汁 (「オー ジュ」として知られています) に浸すか二度浸してジューシーさを増し、ジャルディニエラ (野菜のピクルス) またはイタリア産ピーマンをトッピングすることができます。イタリアン ビーフ サンドイッチはシカゴ市内のいたるところで見つけることができますが、中でも最も人気があるのは Al's Beef と Mr Beef の 2 つです。

©ブレント・ホファッカー/シャッターストック

4. パストラミ、ニューヨーク市

パストラミ サンドイッチは、ライ麦パンの上に山盛りの熱々の胡椒の効いた肉が特徴で、何世代にもわたってニューヨーカーにとって快適な定番となっています。古典的なデリカテッセンの数は時間の経過とともに減少していますが、ニューヨーク市は依然として地球上で最も強力なサンドイッチシーンを提供しており、Katz's Delicatessen などの有名な伝統的な店がトップを占めています。

伝統的にマスタードとピクルスを添えるだけで提供されるこれらのサンドイッチは、シェアするのに十分な量であり、ほとんどの顧客が直面する最大の疑問は、パストラミをレギュラーかリーンのどちらを注文するかということです。

ニューヨークのパストラミサンドイッチ © Anna_Pustynnikova/Shutterstock

5. ロブスターロール、メイン州

獲れたばかりの甲殻類のジューシーな尾と爪の肉がたっぷり入ったロブスターロールは、ニューイングランド沿岸部、特にメイン州の夏の定番です。純粋主義者は古典的なホットドッグ用のパンを好みますが、多くの新しい店がパンのオプションに挑戦しています。ポートランドのイーブンタイド・オイスター・カンパニーは、ブラウンバター・ロブスター・ロールに中華風の蒸しパンを使用しています。

伝統的なロブスターロールは冷やして、マヨネーズを軽く和えて提供されることが多いですが、温めてバターや少量のセロリソルトを添えて提供されることもあります。

©シャッターストック

6. キューバサンドイッチ、タンパとマイアミ

キューバンサンドイッチは、キューバ人労働者がキューバとフロリダ、主にキーウェストとタンパの間を航海していた1800年代後半から1900年代前半に生まれたと考えられている。公式にはタンパの「代表的なサンドイッチ」に指定されていますが、最終的にはベルサイユやエンリケタのような伝説的な名所が大勢の人々を集めるマイアミでさらに人気になりました。

古典的なバージョンは、黄色のマスタードをまぶしたキューバパンの間に、スライスしたローストポーク、グレーズドハム、スイスチーズ、薄くスライスしたディルピクルスを重ねて構成されています。その後、サンドイッチをプレスしてプランチャでトーストすると、食べ応えのある持ち運び可能な食事になります。

キューバサンド、キューバミックス、ハムとチーズのプレスサンド © bonchan/Shutterstock

7. フレンチディップ、ロサンゼルス

このアメリカのオリジナル作品はフランスとはほとんど関係がありません。ダウンタウンにある歴史ある 2 軒のレストラン、コールズとフィリップズは、誰がサンドイッチを発明したかをめぐって争いますが、絵に描いたように完璧なフレンチ ディップは今でもどちらのレストランでも楽しむことができます。

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シンプルですがおいしい、薄切りのローストビーフを調理汁に浸したロールパンの上に置き、サイドのカップに「ダブルディップ」してジューシーさをさらに高めたサンドイッチです。

フレンチディップサンドイッチ © mjsomerville/Shutterstock

8. ビーフ・オン・ウェック、バッファロー

キャラウェイと塩をトッピングしたドイツのクンメルヴェック ロールは、主にバッファロー市とその周辺で食べられるこのサンドイッチにその独特の名前を与えています。ビーフ・オン・ウェックは、希少な薄切りローストビーフと鼻を澄ますホースラディッシュをトッピングしたクンメルヴェックロールで構成されています。

小さなサンドイッチには大きなパンチがあり、特にバーやパブで人気があります。 Schwabl's と Charlie the Butcher は、この独特のサンドイッチの最も有名な販売店の 2 つです。

ビーフ・オン・ウェック・サンドイッチ © Fanfo/Shutterstock

9. テキサス州ブリスケット

テキサス スタイルのバーベキューは世界中で有名ですが、このスタイルの特徴は豚肉ではなく牛肉に焦点を当てていることです。バーベキュー用の最も有名な部位はブリスケットです。毎週末、テキサス州の高速道路は、州の最も伝説的な御用達店でブリスケットを楽しむために肉を食べる巡礼をする肉食動物でいっぱいです。

しっとりとジューシーなスモークブリスケットのスライスは、ポンド単位で販売されたり、サンドイッチとして売られたりすることが多く、基本的な白パン、ピクルス、生の玉ねぎとともに提供されます。

オースティンでは、お祭り気分の群衆がフランクリン バーベキューの伝説的なブリスケットを味わうためにキャンプをする一方、非公式のバーベキューの中心地であるロックハートに行き、クロイツ マーケット、ブラックズ、スミッティズなどの有名店で行列に並ぶ人もいます。

© ANTONIO TRUZZI/Shutterstock

バーベキューは南部全域で普及しており、各地域には独自のスタイルがあります。テネシー州のバーベキューは豚肉に大きく依存しており、レナーズ ピット バーベキューで発明されたとされる古典的なメンフィスのポーク サンドイッチは、地元のスタイルを体験するのに最適な方法です。

豚肩肉はみじん切り、プルアップ、スライスなど、トマトベースのソースでたっぷりの風味を与えます。パンに挟んでコールスローをトッピングしたこれらのおいしい手持ちおやつは、メンフィスの無数のバーベキュー スポットで人気のメニューです。

プルドポークのバンズ添え、バーベキューソースとコールスロー添え © Warren Price Photography/Shutterstock