食べ物と飲み物サバンナを飲む: アメリカ初の禁酒法博物館からの派遣

今年初めにジョージア州サバンナに米国初の禁酒法博物館がオープンした。そして、それはそれに非常に適した場所です。最近まで、禁酒法時代の法律により、醸造所がビールを客に直接販売することは禁止されていたが、それも変わり始めている。ジャッキー・アガットは、街のドリンクシーンを揺るがすクラフトビール醸造家の新しい波に会いに行きます。

イースト・ジョーンズ・ストリートを覆うオーク材の天蓋からはスパニッシュモスが滴り落ちている。レンガ舗装にはまだらの日差しが当たり、午後の暑さで空気が重く漂っています。ここ歴史地区では、サバンナが最も上品です。

サバンナの物語

しかし、この樫の木で覆われた通りではお祭り騒ぎが鳴り響き、それはほぼ 300 年にわたって続いています。サバンナは、ジェームス・オーグルソープ将軍に率いられ、1733年に後にジョージアとなる土地に定住したイギリス人入植者によって建設された。彼らは糖蜜からラム酒を作り、何日も続けて白目で呆然と過ごすなど、彼らの陽気な遊びに興じていたため、オーグルソープは植民地からの「強い水」をすべて禁止した。これはアメリカにおける最初のアルコール禁止法であった。

サバンナのアーティラリー バー

まさに、「ホステス シティ」と呼ばれるサバンナには、米国初の禁酒法博物館があります (ここで入場チケットを予約してください）。 2017 年に公開されたこの博物館は、アメリカでの初期の禁酒運動の始まりから、1920 年から 1933 年の全国的な禁酒法時代に至るまでの禁酒運動を記録しています。また、禁酒法に抵抗するために全力を尽くした密造酒メーカーやラム酒製造業者にも光を当てています。

しかし、サバンナの蒸し暑い通り自体が禁酒法時代の歴史の博物館である可能性があります。イースト ジョーンズ ストリートから約 800 m のところに、ディスティラリー エール ハウスがあります。今ではおしゃれなクラフトビールスポットですが、1920年代には薬局兼密談所で、2階ではバスタブジンが作られていたそうです。

サバンナの伝説はクリスタル ビア パラーにも溢れています。かつてはGerken Family Grocery Storeとして営業していましたが、後にThe Crystalレストランに変わりました。また、禁酒法が終わった後、最初にアルコールを提供する場所でもありました。おそらく、禁酒法が終わらなかったからでしょう。

「私たちはサバンナでは少しトリッキーなことをするのが好きです」と、アメリカ禁酒法博物館の館長、ケイラ・ブラックは微笑みます。私たちは今、コリンズ クォーターの外に座っています。このトレンディなカフェ レストランでは、日中はブランチを提供し、夜はモダンなプレートと職人のカクテルを用意しています。

ジョージア州のサバンナ

ジョージア州の保守主義とバイブルベルト沿いの立地により、全国的な禁酒法が定着する12年前の1908年に州は実際に干上がった。非常に「トリッキーな」サバンナでは、1920年に国内の他の地域が追随するまで、10年以上地下酒との取引があった。

「禁酒法時代にサバンナで大物芸能人も違法手術を行っていました。アル・カポネですらここで手術を受けていました…」と彼女は続けた。

「まず、サバンナ人は『ロッカークラブ』と呼ばれるシステムを設立しました。彼らは私的なクラブではありませんでしたが、メンバーになるために会費を支払いました」とブラックは説明します。 「会費の一部として、アルコールが提供されます。しかし、あなたは酒代を払っているのではなく、クラブに入るのにお金を払っているのです。サバンナ ヨット クラブもその 1 つでした。」

「禁酒法時代にサバンナで違法な活動をしていた大物もいたのです」と彼女は続ける。 「アル・カポネもここで手術を受けました…」

整備士シャーマン・ヘルミーの庭に銃弾の跡があった車が止まったとき、彼はそれが誰のものなのかわからなかった。しかし、彼は要求どおりにそれを修理し、サバンナの豪華なデ・ソト・ホテル（私たちが座っている場所の南にある黒い点）まで車で運び、そこで支払いを約束されました。ここでヘルミーはアメリカで最も悪名高いギャングの一人、アル・カポネに会い、彼は保証金をそのまま手渡した。

それ以来、ヘルミーはアル・カポネのラム酒が街を通る車を修理し、違法な酒を保管できるようにカスタマイズしたり、警察が撃ち抜いたラジエーターを交換したりした。

密造に関しては、サバンナには賢明なメカニズムだけでなく、地理という別の要素も味方していました。

「ジョージア州のすべての小さな入り江、すべての桟橋、すべての小さな島、連邦政府はそのことをよく知りませんでした」とブラック氏は説明する。 「それで、酒を満載した小さな漁船が外に出て、内陸の川に滑り込み、姿を消し、二度と見られなくなる可能性があります。」市の約 22 マイル南にあるスキダウェイ アイランド州立公園へ向かうと、かつての密造業者が残した古い酒の蒸留器の残骸が今でも見ることができます。

したがって、サバンナの多くのほろ酔い物語を考えると、2017 年にオープンしたゴースト コースト蒸留所が禁酒法以降、サバンナ初の蒸留所であることは奇妙に思えます。しかし、当時の厄介な法律により、最近までビール醸造所や蒸留所は自社の製品を客に直接販売することが許可されていなかった。

ゴーストコースト蒸留所の共同所有者であるクリス・シワシンク氏は、カクテルシェーカーのカチャカチャ音を聞きながら声を張り上げた。私たちはウィスキー樽を立てかけたニスを塗った木のテーブルに座っています。蒸留所の長いバーには、フルーツを添えたカクテルを手に客が並んでいます。

「蒸留所が作ったものを紹介できない場合、それは不可能ではないにしても、ビジネスの観点からすると非常に困難です」とシワシンク氏は説明します。

しかし昨年、直接販売を許可する大げさな新法案が可決されたことで状況が一変した。 「そのとき、私たちは『OK、青信号だ…』という感じでした」とシワシンクは手をたたき、バーに向かって手を投げた。首席ミクソロジストのシドニー・ランスが後ろから手を振ってくれます。

現在、この蒸留所ではラム、バーボン、ウイスキー、ウォッカ、テキーラなどのリュウゼツラン製品を含む 19 種類の品種が製造されています。最初に作られた蒸留酒は、彼らに愛されたウォッカ 261 でした。この名前は、製造当時、18 世紀にオーグルソープによって課されたサバンナ最初の蒸留酒禁止令が終了してからちょうど 261 年が経過していたため、そのように名付けられました。 「しかし、お気に入りの製品を選ぶことはできません」と尋ねられると、Sywassink 氏は笑いました。 「これらはすべて私の子供です。」

今後を見据えると、サバンナの繁栄するドリンクシーンは衰える兆しがありません。市内で2番目の蒸留所「サバンナ・スピリッツ」が今年、歴史地区にオープンする予定だ。本格的なバーとチョップハウスも併設されます。

シワシンク氏は新たな加入を歓迎する。 「哲学とアイデア、この新しさと創造性の融合こそが、飲料の世界の限界を真に押し広げているのです」と彼は言います。 「私たちが『ホステスシティ』であるのには理由があります。」

サバンナで飲むのに最適な場所

Hostess City で酒を飲みたいですか?サバンナの人気の水飲み場は次のとおりです。

クラフトカクテルに

カクテルはサバンナの必需品で、市内にはカクテルを飲めるスポットがたくさんあります。ジョージア軽騎兵隊のかつての武器庫の場所にちなんで名付けられたアーティラリーは、サバンナで最高級のカクテル ラウンジの 1 つです。正面にある金色の柱は、すべてグリーンベルベットのブース、むき出しのレンガ、シャンデリアリングで構成されたインテリアを暗示しています。

サバンナの代表的なカクテル、チャタム アーティラリー パンチをお試しください。ラム、ブランデー、リッテンハウス ライ麦、スロー ジンを混ぜ合わせ、緑茶、レモン、スパークリング ワインをトッピングし、金色のパイナップルで提供されます。

まばたきするだけで見逃してしまう地下のスポット、AlleyCat Lounge とその豊富なクラフト カクテル リストも特筆すべきものです。

大砲のカクテル © Jacqui Agate

早朝まで飲みたい

80 年代のロック ミュージックが鳴り響く、大音量で誇り高く躍動するダイブ バー、オリジナル ピンキー マスターズは、50 年代からサバンナの人々に活気を与えてきており、地元の名店にも負けません。 70年代、当時のジョージア州知事ジミー・カーターがピンキーの使い古されたバーによじ登って大統領選に立候補する意向を表明したと言われている。

ジュークボックスにコインを入れてビールを注文し、ここで夜を明かしましょう。カラフルなキャラクターたちと触れ合えること間違いなしです。

素晴らしいパイントのために

この街を際立たせるのはカクテルですが、サバンナは素晴らしいビールも誇っています。 「くだらないものは使わず、ただクラフトする」というのがディスティラリー エール ハウスの精神であり、21 種類のクラフトビールを樽生で提供し、豊富な種類の瓶ビールを取り揃えています。知識豊富なスタッフの助けを借りて毒を選び、マホガニーのバーに立てかけて飲みましょう。

醸造所を訪れたい場合は、Service Brewing Co. を訪れてください。同社は退役軍人によって完全に所有および運営されており、ペールエールからピルスナーまで大規模かつ少量のビールを生産しています。

Service Brewing Co. © Jacqui Agate

もぐり酒場風のスポットに

サバンナの過去を考えると、多くのバーが激動の 20 年代を模倣したいと考えるのも不思議ではありません。アメリカ禁酒法博物館のバー、コングレス ストリート アップで、当時の本当の雰囲気を味わいましょう。小さな浴槽 (ゴム製のアヒルなど) で提供されるジンの調合であるプロヒビション ポーシャなど、クラシックなカクテルやクラフト カクテルのリストからお選びください。

推奨読書:飲食日本最古の酒蔵から発信される日本酒を飲む

ライブミュージック用

地下のボルトホール ジャズ タパス バーでは、週に 6 晩生演奏があり、美味しいアメリカ料理のタパス メニューもあります。パフォーマンスはジャズのセットからカントリーウグイスのソロまで多岐にわたり、試してみたいマティーニの長いリストがあります。

サバンナのトップの心霊スポットを訪れる楽しいツアーとドリンクを組み合わせたい場合は、パブ巡りに参加する歴史あるサバンナを通って。

ジャッキーが泊まったザ グラント バイ ラッキー サバンナ。