インスピレーションアルゼンチンでガウチョとして過ごす一日

Elmo

2020-08-13

アルゼンチンへの旅行は、地元のガウチョとの日帰りツアーなしでは完了しないという人もいます。アルゼンチン文化の著名な人物であるガウチョは、通常、勇敢さと牛を縄でつなぐ能力で知られる地元の遊牧騎手を指します。旅行のエキスパートのやり方を見るハイディ・フラー-ラブアルゼンチンのガウチョで一日を過ごしながら乗ります。

アルゼンチンでガウチョとして一日を過ごす

ガウチョの日帰り旅行はブエノスアイレス近郊で 1 ペソ程度ですが、私はアルゼンチンのカウボーイクラブの正真正銘のメンバーと一緒にエスタンシア (牧場) に行きたかったので、アルゼンチンのガウチョガイドであるアンドレに会ったとき、ツアーズビーローカルズ.com– 私はパラナデルタにある彼の牧場を訪問するチャンスに飛びつきました。

ブエノスアイレスのスラム街が密集する郊外を車で1時間走ったところ、アンドレが私を待っているデルタ地帯に到着した。サンテルモのボヘミアンな地区に戻ると、彼はシティスーツを着て居心地が悪そうに見えたが、ここでは彼は本領を発揮している。

背が低くてひねくれた彼は、パンケーキサイズの伝統的なボイナベレー帽とだぶだぶのボンバチャパンツを着て、真のガウチョの特徴であるバンド状の脚を露出させています。

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アルゼンチンの美しい草原の風景 © Shutterstock

パラナデルタの発見

牧場に出発する前に、彼は私をパラナデルタの小さな首都の短いツアーに連れて行ってくれました。「かつてここを歩き回っていたティグルとして知られるジャガーにちなんで、ティグルと呼ばれています」と彼は私に言いました。アンティークショップ、工芸品フェア、アルゼンチンの芸術家の作品が詰まった博物館を訪れ、さらにはマテ博物館のツアーに参加した後、浅い船首のモーターボートに乗り込み、水上へ出発します。

約 5,405 平方マイルのパラナデルタは、アルゼンチンのヴェネツィアへの答えです。島々が点在する広大な水の多い荒地で、アルゼンチンとウルグアイを隔てるリオデラプラタ川に流れ込んでいます。チョコレート水をかき混ぜて心配の溝を作り、私たちはとりとめのない植民地時代のスタイルの建物を通り過ぎます。

「多くの重要な人々がここに住んでいます。数年前、エビータを演じていたとき、マドンナも子供たちと一緒にここに来ました」とアンドレは説明します。

ガウチョに集められる牛たち（アルゼンチン） © Shutterstock

豊かな放牧地があるデルタ地帯には、何世紀にもわたってガウチョが生息してきました。「私の曾祖父がこの牧場を買ったんです」とアンドレはボートから彼の広大な敷地の隣にある狭い桟橋に飛び降りながら私に語った。

ガウチョはアルゼンチン人にとって強力なシンボルです。スペイン占領下のアルゼンチンでの自由を求めるガウチョの闘いを描いた 1940 年代の映画『ラゲラガウシャ』は、広く愛されている古典です。ホセ・エルナンデスの叙事詩「マルティン・フィエロ」は多くの学校で教えられています。

アンドレによれば、これはマルティン・フィエロが象徴的なガウチョであるためであり、彼は悪に対する善の力を象徴しているからです。

木骨造りの牧場の家の裏手にある丘陵地帯で、私は初めてのガウチョのレッスンを受けています。アンドレは、野生の馬や逃走した牛を捕まえるために使用される、革で覆われた 3 つのごつごつとした石をストラップで結びつけたボレアドラの投げ方を教えてくれました。

アンドレが重りを頭の周りで振り回し、それを風車の勢いで投げ、門柱をきれいに捉えたとき、それは簡単に見えます。しかし、自分の番が来たとき、私はタイミングを逃して自分のすねを捕まえて、真っ黒に青あざを作ってしまいました。

アルゼンチンガウチョ乗馬を学ぶ

アンドレのガウチョ従業員であるホセが、骨の強い在来種のクリオロ馬を 2 頭連れてくると、私は喜んで次のクラスに進みます。ボンバッハのズボンと毛糸のボイナを着て、私はぎこちなくサドルに乗り込み、ホセと彼の毛むくじゃらで警戒心の強い犬の後ろから駈歩して、アルゼンチンの名物である角が大きく従順なクリオーラ牛を数頭追い詰めた。

ホセは若い子牛を投げ縄で、足を巧みに縛り、鞍の高い柄頭の上に投げてから、木の切り株に投げ縄を掛ける方法を私に教えてくれました。間もなく、あの古い切り株を難なく捕まえられるようになりますが、疾走するクリオーラ牛の群れで自分のスキルを試すと、角は一本も捕まえることができません。

伝統的なガウチョの食べ物と飲み物を味わう

牧場に戻ると、ニスを塗ったひょうたんで作ったマテひょうたんが巡回しています。それが私に手渡されると、私は金属製のボンビージャストローを、上に浮かぶ葉の濁ったハッシュに突き刺し、まるでこれまでずっとそうしてきたかのように深く一口飲みます。

ヒイラギの一種の葉から作られるアルゼンチンの国民的飲み物は、吐きそうになるほど刺激的です。アンドレは鼻を鳴らして笑いながら、ひょうたんを取り、アルゼンチン産マルベックのグラスを私の手に押し込みました。「それは後天的な好みです」と彼は言います。

私はマルベックをすすりながら、ワインの心地よい風味がマテ茶に襲われた私の味覚を慰めてくれます。その間、アンドレがアサードの作り方を教えてくれます。ガウチョが何世紀にもわたって使用してきたのと同じ技術を使用して、彼は深い穴に木炭を詰めて火を付けます。

それから彼は、モルシージャ（黒いプディング）の塊、モレハス（スイートブレッド）の塊、そしてアサード・デ・ティラ（リブ）の塊を、大きな金属製のグリルであるパリヤに縛り付け、火のついた火の上にほぼ垂直に固定します。

1時間後、私は初めてカリカリで少し焦げたモルシラの塊をかじり、マルベックを一口飲みながら、自分は決してガウチョにはならないという事実を直視した。

アンドレは私に、パセリとニンニクのチミチュリソースを垂らしたアサード・デ・ティラの塊を手渡してくれた。私はフォークを落とし、素手でカルビをつかみ、歯で柔らかい肉の細片を引きちぎります。「あなたはあまりガウチョではないかもしれませんが、確かにガウチョのように食べるんですね」とアンドレは笑います。

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