アルゼンチンを訪れたらぜひ試してほしい食べ物トップ 5

アルゼンチンの食事は、人々そのものと同じくらい地元の文化にとって重要であり、何世代にもわたるヨーロッパ移民の好みや、数千年にわたって存在してきた南米固有の料理を反映しています。家族と過ごす日曜日の午後のアサドから、ブエノスアイレスの忙しい都市生活者の活力となるおいしい屋台の食事まで、これら 5 つの地元の名物料理は、アルゼンチンの本物の文化を体験する鍵となります。

チョリパン

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チョリパンは、チョリソとして知られるスパイシーなソーセージと、アルゼンチン版のホットドッグのような、長くて堅いパンまたはバゲットを組み合わせたものです。 「チョリパン」という名前は、主な材料であるチョリソとスペイン語でパンを意味する「パン」の2つに由来しています。チョリパネは一般的な屋台の食べ物ですが、レストランで食べたり、昼休みのアサード (アルゼンチンのバーベキュー) に家庭で作ったりすることもあります。

ロクロ

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ロクロはアルゼンチン北西部発祥の料理ですが、アルゼンチン全土で見ることができます。これは南米原産の分厚いシチューで、カボチャまたはカボチャのピューレ、豆、トウモロコシ、ジャガイモで作られます。通常、風味と食感を高めるために、一口大に切った牛肉やソーセージが加えられます。この料理には標準的なバージョンがないため、レシピは大きく異なりますが、アルゼンチンの国民料理の 1 つと考えられており、冬 (6 月から 9 月) に最も人気があります。

ロースト

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アサードはバーベキューであり、何世紀にもわたって南米で伝統的に行われてきた、集まって料理を作り、共有する口実です。アルゼンチンでは牛肉が最も広く消費されている肉ですが、地域によってはバーベキューにヤギや羊を好む地域もあります。リブ、ソーセージ、フランクステーキが人気ですが、この動物のほぼすべての部位が何らかの方法で消費されます。アサダは、アルゼンチンのお気に入りの調味料と考えられる、酢、ニンニク、ハーブから作られたソースであるチミチュリとよく合います。

カラメルソース

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ドゥルセ・デ・レーチェは、加糖練乳を加熱してミルクの大部分が蒸発し、キャラメルに似た濃厚でねっとりとした甘い混合物が残るまで作る、甘くてクリーミーな菓子です。ドゥルセ・デ・レーチェはクッキーやケーキからパンケーキやクレープまであらゆるものに塗られ、アイスクリームのトッピングやペストリーの詰め物としても使用できます。アルファホールは、クリーミーなドゥルセ・デ・レーチェを詰めたクッキーサンドイッチで、アルゼンチンの典型的なパン屋さんのお菓子です。

ミラネーゼ

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イタリアの同様の料理である子牛のミラネーゼからインスピレーションを得たミラネサは、牛肉、牛肉、鶏肉などの肉のフィレ肉にパン粉をまぶし、味付けしてフライパンで揚げたものです。最も基本的なミラネーゼは、単独で、または小さなサラダとポテト（マッシュまたはフライ）と一緒に食べることができますが、チーズ、ハム、トマトソースでドレスアップして「ミラネーゼ・ア・ラ・ナポリターナ」を作ったり、目玉焼きをトッピングしてサンドイッチに使用したりすることもできます。ミラネサは多用途で安価で美味しいため、全国的に人気を集めています。

結論は

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アルゼンチン料理は、スペインやイタリアのレシピだけでなく、トウモロコシや豆などの南米固有の文化に属する料理や食材の影響を強く受けています。これにより、味覚を喜ばせる、美味しく刺激的なさまざまなフレーバーと調理スタイルが生まれます。アルゼンチンを訪れて、この地域の文化と料理をおいしく紹介する 5 つのトップ料理を味わってください。