東京で訪れるべきラーメン店トップ7

日本の首都で最高の麺料理をお探しなら、もう探す必要はありません。この安くておいしい料理は東京人の間で絶大な人気を誇っており、市内のほぼすべての地域にラーメン店が点在しています。海外ではあまり見かけない料理もたくさんあります。真のラーメン愛好家ならぜひ試してほしい、東京でチェックすべきラーメン店トップ 7 をご紹介します。

春木屋の定番ラーメン

写真提供：コーセー/Flickr

1949 年創業の東京で最も古いラーメン店の 1 つである春木屋は、東京で最高の中華そばや中華麺を楽しむのに最適な場所です。まさに正統派ラーメンの原型です。麺もスープも創業当時から変わらないレシピで自家製麺しています。第二次世界大戦直後の創業以来、春木屋の名を守り続けてきた濃厚な煮干しの味は、今訪れても同じ味です。最高のオールドスクールなシンプルさ。

ちんちん亭の汁なしラーメン（油そば）

東京発祥の油そばや汁なしラーメンは、東京を訪れたら欠かせない美味しい食の冒険です。この体験をさらに高めるには、その創作が行われたとされる場所、珍珍亭で試してみてください。東京の武蔵境という閑静なエリアにあるこの小さなラーメン店は、1965 年から油そばを提供しています。

最も豪華な場所や便利な場所ではないかもしれませんが、長年にわたって非常に人気のあるスポットであり続けています。コシのある麺と濃厚なタレが絡んだチャーシューを一度食べれば、その理由がわかります。

Address: 5 Chome-17-21 Sakai, Musashino-shi, Tokyo

Afuriのベジタリアン＆ビーガンラーメン

写真提供: City Foodsters/Flickr

街角には鶏の串焼きがあり、食べ放題のバーベキューレストランが溢れている東京は、決して肉のない天国というわけではありません。しかし、首都では、国内の他の地域よりもはるかに、非動物性食品ベースの食品という考えが徐々に浸透しつつあります。

市内全域、さらには海外にも支店を構える Afuri は、新鮮な地元の食材を使用し、人工着色料、香料、保存料の使用を避けてラーメンを作ることに常に誇りを持っています。したがって、この健康志向のフランチャイズが、メニューにビーガンのオプションを提供する市内で数少ないフランチャイズの 1 つとなることは驚くべきことではありません。野菜スープと小麦麺に新鮮な季節の野菜をトッピングした、温かく食欲をそそるボウルです。この温かい麺のボウルでは、肉がまったく欠けることはありません。

蔦のミシュラン星付きラーメン

写真提供者: skyticket.com

ミシュランの星を獲得したラーメン店で食事ができるのは日常的ではないので、東京にいて蔦で食事をする機会があれば、ぜひ利用してみてください。ここのラーメンは格別であるだけでなく、完全に手頃な価格でもあり、ミシュランの品質とはあまり結びつかない言葉です。こちらの名物は、2年熟成大豆を使用した自家醸造の醤油を独自にブレンドし、トリュフソースをかけて仕上げた醤油そばです。

しかし、ここの料理はどれも最高品質の天然食材のみを使用して巧みに作られているため、何を食べても間違いはありません。日間の限定料理などもあるので、そこに行くだけの価値があります。蔦や東京のその他のミシュランの星を獲得したラーメン店の詳細については、ここをクリックしてください。

太陽のトマト麺のヘルシートマトラーメン

写真は Ocdp/Wikipedia になります

素晴らしいラーメンの世界で、まったく違うものをお探しですか?従来の丼ぶりの麺の枠を超えた、この独創的な作品に注目してください。太陽のトマト麺は、味に妥協せず、体に優しいラーメンを提供することを理念としています。これを達成するために、典型的なラーメンに使用される脂肪、肉、ナトリウムが豊富な大豆ベースの代わりに、低脂肪のチキンスープとトマトのスープが使用されます。豆乳入り細麺を使用した、さっぱりとした味わいのラーメンです。

この「ヘルシーラーメン」が単なる水っぽいトマトパスタではないかと心配しているなら、心配しないでください。太陽のトマト麺は、古典的なイタリアの定番料理とはまったく異なる料理を作成することに成功しました。代わりに、これは明らかにラーメンの一杯でありながら、予想外の味付けと材料で作られています。真のラーメン愛好家には、ぜひ試していただきたい一品です。

こちらの公式おすすめメニューは「太陽のチーズラーメン」です。熱々のトマトスープラーメンにチーズとバジルをたっぷりトッピング。美味しい。チーズ餃子もぜひ注文してください。一口サイズのカリカリチーズ餃子はトマトラーメンとの相性抜群です。

東京の外を旅行していて、他の珍しいラーメンを試してみたい場合は、ここで日本各地のユニークなラーメン料理のリストをチェックしてください。

Address: 1-1-3 Odakyo Shinjuku Mylord 7F, Nishishinjuku, Shinjuku 160-0023 Tokyo

Dipping Ramen (Tsukemen) at Fuunji

写真提供者: Guilhem Vellut/Flickr

人気のショッピングと歓楽街である新宿の便利な場所にある風雲児は、東京で見つけることができる最高のつけ麺として多くの人が称賛することで有名です。ここでは長い行列が予想されますが、それだけの価値は間違いなくあります。もちもちの太麺に、美味しいスープが絡んだ美しく柔らかい豚バラ肉が添えられています。地鶏をじっくり煮込み、カツオの燻製干しを加えたスープは、まろやかで風味豊かなうまみたっぷりの味わいに変わります。

ガイドとレスティ

写真提供者: skyticket.com

東京のミシュランの星付きレストランのもう 1 つ、鳴龍は、担々麺として知られるスパイシーな四川料理の日本版である、とても風味豊かな担々麺で有名です。蔦の超滑らかなトリュフ入りスープとは大きく異なり、鳴龍のスープは豊かな風味が顔に襲いかかります。坦々麺が最も有名ですが、塩や醤油ベースのラーメンもあります。どれを選んでも、口の中でとろけるような絶品チャーシューをぜひ追加で注文することをおすすめします。

結論

スープ系でも辛口系でも、脂っこい系でも生系でも、ラーメンの好みが何であれ、ラーメンを愛する大都市東京では、遠くまで探す必要はありません。美味しくて安いので、予算を重視する旅行者に最適な食事です。滞在中に食べきれない場合は、海外のインスタントラーメンとは一線を画す日本のインスタントラーメンを何袋でも持ち帰ることができます。実際、有名なラーメン店のほとんどはインスタントラーメンも自社で製造しています。 TSUTAに並ぶ時間がなくても、全国のコンビニエンスストアで「ミシュラン星付きインスタントラーメン」を手に入れることができます。

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