東京のおいしいヴィーガンラーメン店 5 選

日本は厳密にはビーガン天国ではなく、どの街路にも焼き肉や鳥の串焼きレストランがあるように見えますが、近年、東京のビーガンフレンドリーなレストランや飲食店は大幅に改善されています。現在、市内にはさまざまなビーガン カフェやレストランがあり、日本で最もおいしい麺料理を提供する店も数多くあります。東京での思い出に残る食事のために、東京で最高のビーガン ラーメン レストランをご紹介します。

Soranoiro NIPPON

写真提供者: bethom33/Flickr

良質な野菜の旨みと豆乳ベースの濃厚スープがたっぷりの「ソラノイロ」では、肉を使わずに昔ながらのラーメンをお楽しみいただけます。 2015年と2016年にはミシュランのビブグルマンにも選ばれており、東京ではミシュラン三ツ星ラーメン店を訪れることはできないかもしれませんが、「ソラノイロNIPPON」もとても美味しいです。当店ではグルテンフリー麺もご用意しております。

T'sたんたん

ピート・バーキンショー/Flickrによる写真

東京駅の混雑した中心部に位置するT's Tantanは、日本最大の駅の1つで乗り換えの際に立ち寄り、食事をするのに最適です。看板メニューの坦々麺は、偽肉や様々なスパイスを使って本物のような味わいに仕上げた絶品の一品です。その甲斐あって、このレストランはヴィーガンでない人でも常連のトップに選ばれており、市内で最高の麺料理の 1 つです。

さらに嬉しいことに、この店では独自ブランドのビーガンインスタントラーメンも販売しているので、家へのお土産やホテルでのおやつに最適です。

グルテンフリー ティーズキッチン

ここでの焦点は明らかにグルテンフリー料理の豊富な品揃えですが、T's Kitchen にはおいしいビーガン料理もたくさんあります。ここでは、ビーガン ラーメンと餃子の両方に加え、ビーガン 天ぷら、日本のカレー、パンケーキも提供しています。

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このレストランは以前は Gluten Free 61 Cafe and Bar と呼ばれていましたが、オンラインでは今でもそのようにラベル付けされている場合があります。

朝食

日本で人気のチェーンであり、世界中に店舗があるAfuriは、柚子入りのラーメンスープで有名です。定番の豚と卵のほか、完全菜食主義の野菜ラーメンやこんにゃくを使用したグルテンフリーのラーメンも提供しています。

フードセラピーダイナー ちゃぶ膳

おそらくアジアで見つけることができる豚骨ラーメンのビーガン バージョンに最も近い、ちゃぶ善は、この豚骨ベースの麺料理を独創的にビーガンにしながらも絶対においしいものにしました。

店主は豆乳、醤油、味噌、みりん、焦がしニンニク、玄米酵母を使用して、肉入りのスープと同じくらい風味豊かで複雑なボリュームのあるスープを作ります。オーガニック・無添加料理を大切にしているお店です。

メニューには、ビーガン担々麺やカレーヌードル、ビーガン餃子など、他の日本の麺類の定番もあります。