パリで最高のチョコレートショップとメーカー

パトリック・ロジャー、ココア・イコノクラスト

受賞歴のある有名な風変わりなチョコレートメーカーであるパトリック・ロジャーは、数年前にセントジェルマン地区に旗艦店をオープンしました。彼がイノベーションであるのと同じくらい伝統が得意であるパトリック・ロジャーは、ベストフランスの職人の称号を獲得しました（最高の労働者r）2000年。

彼は食べ物の愛好家によく知られていますデビッド・レボビッツ彼のロシャー（滑らかなプラリネの詰め物とカリカリのヘーゼルナッツの斑点のコントラストを特徴としています）、ガナチェス、ライムや唐辛子などの強いフレーバーを混ぜたダークチョコレート。オールチョコレートのホッキョクグマ、ファンタジーにインスパイアされたイースターディスプレイ、その他の本物の芸術作品を備えた、彼の季節ごとの、常に気まぐれな窓をお見逃しなく。

チョコレートメゾン

1977年にロバート・リンクセ（かつて1人の批評家が「ガナッシュマジシャン」と呼んでいた）によってオープンしました。チョコレートメゾンパリにいくつかの店があり、家の世界的に有名なチョコレートがありますオンラインで注文することもできます。

苦いチョコレートに夢中にならない人のために、これはあなたのお店です。ラ・メゾン・デュ・ショコラは、苦い味を避けるために、菓子に65％以上のココアを使用することはありません。このショップはトリュフにも特化している、ココアが豊富なガナチェスにも世界的に有名です。乞食（ドライフルーツとカリカリナッツをトッピングしたチョコレートのスライスとフルーティーまたはハーブのノートのバー。

ジャックジェニン

この有名なフランスのチョコレートメーカー、ペストリーシェフ、クックブックの著者には、パリに2つのブティックがあります。サンドイマンの端で7位、もう1人はマレーにあります。そこに、チョコレート愛好家はあらゆる種類の魅力的で美しく存在する御treat走を見つけるでしょう、非常に豊かなシングルオリジンバーから、創造的に満たされたプラリネ、クリーミーなガナチェ、チョコレートで覆われたヌガーまたはマシュマロまで。彼のチョコレートタブレットカリカリのプラリネやピスタチオで満たされています。

ジェニンは​​、パリの彼自身の小さな研究室で彼のおいしい作品を生産しています。最高の材料と独創的で慎重に調整された風味の組み合わせを邪魔するための大物の生産はありません。多くの食通やチョコレートの純粋主義者がこれらのチョコレートについて絶賛するのも不思議ではありません。彼のペストリーそして、ケーキ - プラリンで満たされたパリブレストのチャウズペストリーから退廃的なチョコレートエクレアまで、同様に切望されています。

Chaudun House

La Maison du Chocolatの元長であるMichel Chaudunは、世界の職人チョコレートマスターの1人です。彼の古典の習得と同じくらい彼の気まぐれで知られている彼の店は、感覚と口蓋の真の喜びです。内部では、シンプルなダークバーやトリュフから、侵入の近くの旗艦店でソーセージ、クチュールバッグ、ヴィンテージのかかとのように見えるように作られたチョコレートまで、何でも見つけることができます。

パトリック・ロジャーのように、チャウドゥンは才能のあるチョコレートの彫刻家でもあります。彼はかつてフランスのパフォーマンスアーティストであるLaurent Moriceauからチョコレート型をキャストしました。東京宮殿。彼の店は単純です厳密さチョコレート愛好家のために。

ジャン・ポール・ヘビン

別の有名なチョコレートの職人はジャンポールですそしてヴィン、そのシックなブティックと2階の二階のティールームルーセントオノレファッション地区の中心部は訪問に値します。ブティックでは、ガナッシュとプラリネの大規模なコレクションに加えて、高品質のソリッドチョコレートバーと美しいチョコレートペストリーがカウンターにあります。 hそしてVinには、ジンジャーや緑茶などのアジア風の食材を使用するための特別な才能があります。彼のマカロンまた、カリカリと歯ごたえの間のどこかで、都市の激しいフレーバーと理想的なテクスチャーに対して最もデリューシーであると広く考えられています。

彼の人目を引くパリのブティックでは、チョコレートラティスのエッフェルタワーやおいしいものから完全に作られた小剣のかかとなど、気まぐれなチョコレートの彫刻を見つけることも期待できます。

ピエールエルメ

間違いなく世界で最も祝福されたペストリーシェフ、ピエールエルメまた、彼のグルメチョコレートのラインで称賛を獲得しました。セントジェルメイン地区のメインショップでは、チョコレート愛好家がチョコレートケーキ、ペストリー、マカロンの比類のないセレクション、および有名な「チョコレートによる死」のような分類できない菓子を見つけることができます。

また、キャラメル化ゴマのようなプラリネやオレンジとバルサミコの酢でガナチェスを含むプラリネなど、口蓋を刺激するために、さまざまな種類のチョコレートを試してみることもできます。

ミシェル・クルイゼル

ミシェル・クルイゼルのチョコレートは、クルイゼルがノルマンディー北部の北フランスの地域に最初に家族経営の店を最初にオープンした20世紀半ばから有名です。独自の慎重に選択されたココアビーンズを処理する希少なショコラティエの1人、Cluizel'sチョコレートは、独特のバランスの取れたフレーバーで知られています。

近くの有名な店でチュイリーズガーデンそして聖ホノレファッション地区、訪問者は、それぞれがクルーゼルのココア豆の明確なブレンドから生産されたおいしい暗いまたはミルクバーにふけることができますチョコレートファクトリー。ココア豆全体は店で購入することもできます。また、特に彼の強烈なナッツのような、歯ごたえがあり、よりっぽいことをお勧めします乞食、特にホリデーシーズン中。

ホセフィン・ヴァニエ

これは、ファッション志向の静かな端にある職人のチョコレートショップのあまり知られていない宝石ですマレー地区。チョコレートマスク、ミニグランドピアノ、ヴィンテージ広告のオールチョコレートレプリカ、クリスピーのようなクラシックまで、めまいのある作品を提供するヌガティン、トリュフ、またはナッツ乞食、ホセフィン・バニエの店は、大人と子供を誘惑することが保証されています。 Vannierは、精巧で芸術的にインスピレーションを受けたことでも有名ですイースターエッグシュールレアリストのサルバドールダリや彼の有名なるつぼに捧げられた彫刻の卵の創造など、チョコレートの他の作品。

ここでは、「Srilankaのパイプ」と呼ばれるショップのウェブサイトで説明されている「溝」と呼ばれるフレーバーなど、ここでも提供されています。訪問だけが謎を明らかにします...

パトリス・チャップン

メインショップがセントドイツの周りのシックな通りと6番目のarrondissementを飾るさらにもう1つのショコラティエは、特にその単一オリジンの暗いバーに敬意を表しています。彼らはまた、魅力的な種類のプラリネ、ガナチェ、フルーツパスティル、ソリッドチョコレートキューブ、退廃的なココアベースのスプレッド、その他の作品を販売しています。

フードライターは上にいますパリは特にお勧めしますチャートンの口の中の溶け、シングルオリジンチョコレートムースバー。

店のデザインとブランドパッケージで明らかな昔のサーカスの美学は面白く、休日の間でも、楽しい贈り物に役立ちます。

パリでの日曜日

シーンの相対的な新人であるチョコレート愛好家の喜びに、「国連ディマンチェ・ア・パリ」（パリの日曜日）は数年前にパリにオープンしました。この店は、St-Germain-DesPrés地区を、すばらしいチョコレートの重心の中心地にしました。それはピエール・クルイゼル（前述のチョコレート・マエストロ・ミシェルの息子）の発案によるものです。

広大なスペースは、特製チョコレートとバー、マカロンやその他のペストリー、チョコレート付きのフォアグラ、その他のグルメの作品を提供するブティックで構成されています。ティーハウスとレストラン、チョコレートラウンジ、アマチュア料理人やチョコレートメーカーがフランス料理、ペストリーなどをカバーするクラスやワークショップに参加できます。

ピエール・マルコリーニ

有名なベルギーのショコラティエのピエール・マルコリーニをパリの最高の店のリストに含めることができなかった場合、私たちは悔い改めます。ベルギーのチョコレートに専念し続けているあなたのために、これはあなたのための停留所です - パリ周辺にもいくつかの場所があります。

Marcoliniの世界で測るチョコレートはすべて、小さな、ほとんどが家族経営の栽培者から持続的に供給されています。家が品質と厳密さに重点を置いていることは、おいしいプラリネ、ガナチェ、トリュフ、グルメキャンディーバースタイルで明らかですバー豊かなキャラメル、ヌガット、ナッツ、シグネチャーチョコレートハートで満たされています。暗闇から牛乳、白まで、バー全体が独特の風味に満ちています。

Jean-Charles Rochoux

このパリのチョコラティエは、地元の食通と彼の豊かな手作りの作品のための甘い歯に愛されています。印象的な季節のディスプレイに加えて、明るい黄色のチョコレートのひよこと不思議なアニメーションのバニーの彫刻、またはチョコレートで狩猟犬とキジで柄に満たされているイースターの窓を考えてください - ロチューは、本当においしいプラリネ、ガナッシュ、ソリッドバー、アーモンドをイタリア人で覆っていますgiandja（ヘーゼルナッツとチョコレート）。

彼のヘーゼルナッツプラリン広める（スイートスプレッド）も、トーストやプレーンバタークッキーでは特異に美味しいです。