サンフランシスコのベストチョコレートショップ

XOX トリュフ

1998 年にコロンバス アベニューにある小さな店に初めて入ったときから、私は XOX トリュフの虜になっています。それは今でも私のお気に入りのサンフランシスコのチョコレート体験の 1 つであり、友人を連れて行きたいと思っている店の 1 つです。

XOX は、権威あるショコラティエ マガジンによって米国のチョコレート メーカー トップ 10 の 1 つにランクされました。ローゼンガルテンレポートは「信じられないほど美味しく、職人技が光る、極めて特異なトリュフチョコレートを製造している」と述べ、XOXをアメリカの7大チョコレートの1つに挙げている。

他の店で売られているような大きくて完璧なチョコレート トリュフを見つけることを期待して XOX に行かないでください。代わりに、これらの小さなおやつは伝統的に作られ、素朴な形状で、手作業でココアパウダーに浸されています。トリュフは個別に販売されていますが、小さめの無地の箱を手頃な価格で購入することもできます。必要に応じて、より豪華な箱がいっぱい入ったものを注文することもできます。

チョコレートメーカーのジャンマルク・ゴルス氏が、あらゆる栄誉を誇りに思っているのは当然です。彼のチョコレートへの冒険は、フリンゲール レストランの元料理長とその妻カシミラが 1998 年に小さな店をオープンしたときに始まりました。ゴースさんは、自分がショコラティエになるために生まれてきたかどうかはわかりませんが、子供の頃は「いつもキッチンの引き出しにあるチョコレートを盗んでいた」と語ります。

XOX トリュフは、シンプルさの研究であり、国際的な冒険でもあります。このチョコレートはアフリカのコートジボワールで栽培され、フランスで加工されて米国に出荷される。そこからは簡単です。チョコレートとフレーバーの上に沸騰したクリームを注ぎ、混ぜて冷やし、巨大なレーズンのように見える不規則な形に成形し、ココアパウダーやその他のコーティングで丸めます。出来上がり！チョコレート天国、口の中でとろけるフィリングを詰めた小さな一口サイズのトリュフ。

ゴース氏によると、トリュフの名前の由来は、その形がフランスのシェフが珍重する芳香菌に似ているためだという。ゴースでは、ホワイト チョコレートや豆乳を使ったものなど、20 種類以上のフレーバーのチョコレート ナゲットを製造しています。カシミラにちなんで名付けられた白トリュフがあり、最も人気のあるトリュフはキャラメルですが、美味しそうなものであればどれを選んでも間違いはありません。優柔不断な人は、詰め合わせを注文することもできます。

お店はコロンバスから歩いてすぐのところにあります。広場、またはノースビーチの主要部分からコロンバスを下ったところ。コロンバスと交差するケーブル カーを降りて、半ブロックほど上り坂を歩きます。

この店ではコーヒーも提供しており、歩道にいくつかのテーブルがあります。ウォーターフロントとノース ビーチの間を歩いているときに立ち寄るのに最適な場所です。

ハマってしまった（そうかもしれない）、あるいは味わいたいけど行けないという方は、トリュフをオンラインで注文する。トリュフは冷蔵庫で 2 ～ 3 か月保存できますが、心配する必要はありません。腐るずっと前に食べられてしまいます。

レチュイティ・コンフェクションズ

レキウティ・コンフェクションズにあります。サンフランシスコ滞在中にチョコレート ショップを 1 軒しか行けないなら、ここがそれです。

写真のチョコレートは焦がしキャラメルトリュフです。チョコレート愛好家なので、購入後、試してみるのが待ちきれませんでした。彼らは文字通り私たちの進路を止めました。とても美味しかったです。しばらくの間、他の訪問者は私たちの周りを歩き回らなければなりませんでしたが、私たちはそこに立って、チョコレートのようなシルキーな濃厚さを味わい、目を丸くして「おお！」と言いました。

レキウティのチョコレートの食感の技術は比類のないもので、トリュフの表面はガラスのように輝いています。しかし、彼らの本当の得意分野は（私の意見では）、タラゴン グレープフルーツとカルダモン ヌガー、チョコレートでコーティングされた「キー ライム」リンゴとローズ キャラメルなどの組み合わせを含む、珍しいフレーバーの組み合わせです。そして、彼らの焦げたキャラメルは完璧です。

Recchiuti は、サンフランシスコの風景が描かれたトリュフのかわいい小さな箱を販売しています。家に持ち帰るものを探しているなら、それらは魅力的です。もし私があなたと一緒にいたら、抵抗してもっと珍しいものを選ぶように言うでしょう。

ダンデライオンチョコレート

ダンデライオンチョコレートは、サンフランシスコ生まれの画期的なシャルフェンベルガー チョコレートの後継者を目指すチョコレートメーカーの最新の波の 1 つです。ダンデライオンでは、彼らは集中力を維持します。すべてチョコレートと砂糖の70/30ブレンドです。しかし、それはすべてのバーが同じ味であるという意味ではありません。

ダンデライオンのスモールバッチバーはそれぞれ、たった 1 つの小さな地域で栽培され、生産者から直接購入したカカオ豆から作られています。ミッション地区にあるバレンシア ストリート 740 番地にある同社の工場とショップでは、製品の試食、楽しい工場ツアー、チョコレートのテイスティングのクラスに参加したり、実践的なチョコレート作りのレッスンに申し込むこともできます。

最も簡単なのは、店内に入ってチョコレートを試食することです。次に、フォー バレル コーヒーまたはホット ホット チョコレート (またはフローズン チョコレート) を、自家製マシュマロで作られ、ブロー トーチで焼かれた美味しそうなスモアと一緒に飲みましょう。

作業エリアの横の壁沿いに座ると、チョコレートが作られていく様子を眺めることができます。質問は歓迎です。実際、ここは訪問者がチョコレート職人と触れ合える唯一の場所かもしれません。

店内の小さな工場は年中無休で稼働しています。ツアーは毎日夕方に 1 回開催されており、定員に限りがあります。がっかりしないように、少なくとも 1 か月前にはご予約ください。小さなお子様はツアーに参加できませんが、お子様専用のチョコレート クラスに参加することはできます。

ダンデライオンは遅くまで営業しているので、近くでディナーを食べたり、デザートを食べに立ち寄ったりするのが簡単です。

ダンデライオンの生産量は非常に限られており (1 日あたりわずか 500 ～ 1,000 個)、このリストにあるチョコレート店の中で最も高価です。しかし、私の意見では、それだけの価値があります。

ダンデライオンは、誰にとっても究極のチョコレートの目的地というわけではありません。ねばねばしたホットファッジサンデーやチョコレートで覆われたものは提供しません。しかし、食べ物、チョコレート、そしてユニークな体験を真剣に楽しみたいのであれば、ぜひ訪れてください。

ジェイドチョコレート

ジェイドチョコレートサンフランシスコの観光客で賑わう通常のエリアからは少し外れていますが、時間をかけて行く価値は十分にあります。場所は、ダウンタウンからクリフ ハウスとオーシャン ビーチに向かう途中の 4207 Geary Boulevard にあります。

Jade のオーナーである Mindy Fong は、中国とフィリピンの血を引くサンフランシスコ出身です。彼女のチョコレートを特別なものにしているのは、アジアの紅茶とスパイスの使い方にあると考えています。彼女のドラゴンズ ブレス バーは、65% のほろ苦いチョコレートに、スモーキーなラプサン スチョン ティー、ゴマ、そして適量の体を温める赤唐辛子を混ぜたものです。

この記事の調査中に私たちが試食した数十のチョコレートの中でこれが私の一番のお気に入りでしたが、大ヒットしたのはこれだけではありませんでした。せっかちだったので、店から出てきたマカダミアナッツタイルをすぐに味わわなければなりませんでした。とても美味しかったので、すぐにまた入って別のものを食べました。

板チョコやトリュフのほかに、ホットチョコレートメニューや、響きが面白い「ティーフロート」もある。オンラインでも購入できますが、一部のフレーバーは店舗でしか購入できません。

Jade のラップされたバーは非常に美しく、故郷の友人への素晴らしい贈り物になるでしょう。さらに良いことに、ジェイドのチョコレートタイルは、私たちが訪れた他の店よりもわずかに安価です。

Jade の唯一の欠点は、座って買い物の満足感をすぐに得られる場所がないことです。

チョコレート

台座チョコレートは535 Folsomにあり、通常の観光コースからは少し離れています。

少し奇抜な話ですが、マスコットのアルパカのハリエットは、珍しい味を求めて世界中を飛び回っているそうです。文字通り真実ではないかもしれませんが、チャイ、ベトナムコーヒー、そして灼熱のシラチャチョコレートなど、いくつかのユニークなフレーバーの組み合わせを作り出しています。

スタッフは明るくて親切で、店内には小さなリビングエリアがあります。

もっとチョコレート

っちょ

TCHO は数年間、サンフランシスコのウォーターフロントに店舗を構え、工場ツアーを行っていましたが、2014 年半ばにバークレーに移転しました。あなたはできるウェブサイトをチェックしてください工場見学が再開されているかどうかを確認するためです。一方、同社のチョコレート バーは、多くの地元のショップや、865 マーケット ストリートのウェストフィールド センターにあるキオスクで見つけることができます。最も人気のあるフレーバーの 1 つは、モカチーノ (地元で人気のブルーボトル コーヒーで風味付け) です。ミルキーなものからビターなものまで、さまざまな純チョコレートバーも製造しています。

ギラデリ

ギラデリはサンフランシスコのチョコレートシーンに初めて登場したわけではない。実際、彼らは米国で継続的に操業されている最古のチョコレートメーカーであると主張しています。彼らは職人ではないかもしれませんが、彼らなしではサンフランシスコのチョコレートを語ることはできません。最近では、あちこちで同社の製品を見つけることができ、以前ほど家に持ち帰るおやつではなくなりましたが、ギラデリ スクエアのソーダ ファウンテンから出てくるホット ファッジ サンデーは、今でもチョコレートのような、ねっとりとしたサンフランシスコのおやつです。

ジェラテリア ナイアのチョコレートとジェラート

チョコレートを凍らせたいなら、私は大好きですナイアアイスクリームショップノースビーチにある (520 Columbus Ave) では、地元の食材を使用してとてもクリーミーなジェラートを味付けしています。ブルーボトルコーヒー、マイケル・レチュイティのほぼ焦げているが完全に焦げていないキャラメル、またはTCHOチョコレートなどのフレーバーを試してください。

サンフランシスコ チョコレート ツアー

チョコレートツアーでは、チョコレートとポートワインを組み合わせたツアーなど、数種類のチョコレートツアーを提供しています。グルメ散歩ウォーターフロントからユニオン スクエアまでチョコレートを中心とした散歩コースもあります。