ドバイのアジャンマと一緒に料理をします

私たちが子供を産む前に、私の妻と私は韓国のソンタンに住んでいました。ソウルの南に34マイル南にある小さく、混雑した、にぎやかで、スモッグで満たされた、素晴らしい街（それが役立つ場合は、ガイオンギ州の平昌の北端にある）です。ソンタンは田舎の村として生活を始めましたが、1951年にアメリカの空軍基地が建設された後、眠い町は都市に成長しました。

私たちは韓国が大好きで、ソンタンが大好きでした。人々は友好的で外向的でした。通りには、タクシー、バー、レストラン、ショップ、カラオケクラブ、屋外市場、そして孫が毛の毛布で背中に縛り付けられて曲がった年配の女性がいっぱいでした。店主はあなたの腕をつかみ、あなたを彼らの店に引きずり込もうとします。最高の特別な低価格疑わしく新しいように見えたアンティークチェストで。 20ドルで注文する新しいスーツを手に入れることができます。米軍警察は、酔っぱらいと無秩序なGIを探して、ライフルで通りをパトロールしました。彼らはいつもいくつかを見つけました。

空軍基地から通りの向かいには、キム夫人のマクドナルドがありました。マクドナルド夫人は、卵、コーンドッグ、棒のさまざまな肉、揚げ昆虫をトッピングしたハンバーガーを販売していたフードカートです。マクドナルドの企業が公式に彼女のビジネスを承認したことは少し懐疑的ですが、1972年頃の本物の会社の制服を着ていました。

何よりも、私たちは食べ物が大好きでした。チャプチェ、ブルゴギ、パットバップ、ビビンボップ、トテクボッキ、サミーティタン。キムチとバンチャン。ソジュとOBビール。ピーナッツの代わりに、地元のバーは乾燥したイカのスナックを提供しました。私たちは彼らを愛しているとは言えませんが、彼らは...興味をそそられました。そしてイカ。

私の妻と私は、米軍の施設で世界中にキャンパスを持っているアメリカの大学に教えました。教育の質は低く、政権の質はさらに低くなりましたが、旅行することができました。残念ながら、私たちは韓国に長く滞在することができませんでした。私たちは東京、そして沖縄に移され、最終的にはオハイオ州の小さな町に移りました。

私たちはオハイオから出なければなりませんでした。この時までに、私たちには2人の子供がいて、市内中心部のデイラにある豪華な高層ビルに住んでいました。私たちのアパートには、スイミングプール、ホットタブ、サウナ、マッサージチェア、ベビーシッティング、ゲームルーム、ジム、遊び場がありました。建物は非常にドバイのショッピングモールに取り付けられていました。食料品の買い物、映画に行く、家を出ることなく5つ星のレストランで食事をすることができます。スキーの斜面や水中美術館はありませんでしたが、それでも。

私たちが持っていなかったことの1つは韓国料理でした、そして私たちはそれを逃しました。

私の長男は新しい友達、ウンジジを作りました。彼女は韓国人で、彼女の家族はホールのすぐ下に住んでいました。ある日、私たちは遊び場で彼女のお母さんのユミと一緒にウンジを見ました。彼らの隣には一握りが座っていましたアジュマス- ホメーカー、中年の女性、おばさん。私たちは、私たちが知っていた韓国語の12語を誇らしげに使用して、自己紹介をしました。韓国の女性は微笑んでお辞儀をしました。ユミは、アクセントのある英語で完璧に話し、彼女がどれほどひどく言語を話したかを教えてくれました。私はもう12ワードの流encyさをあまり誇りに思っていませんでした。

子供たちは遊びに逃げました。

「私たちは韓国に住んでいました」と私は言いました。 「ソンタン。」

「私たちはそこにそれを愛していました」と私の妻マウラは言いました。 「私は本当に食べ物が恋しいです。」

「あなたの好きな韓国料理は何ですか？」ユミは尋ねた。

「ブルゴギ」と私は言った。 「そしてチャプチェ。」

彼らは韓国語でささやき、お互いに向きを変えた。

「私たちはあなたの家に来て、あなたのためにこれらの料理を準備します。最高の時間はいつですか？」

私たちはun然としましたが、それは私たちに戻ってき始めました。韓国では、誰かの香水やセーターを称賛した場合、彼らは翌日、美しく包まれた贈り物であなたの家に現れるかもしれません。同じ香水やセーター。

マウラは私を見ました。肩をすくめた。時間と日付が設定されました。

6日後、ドアベルが鳴りました。

ドアを開けました。 7人のアジュンマが子供と一緒にそこに立っていました。彼らは微笑んでお辞儀をし、それぞれがいくつかの食料品の袋とタッパーウェアのスタックを持っていました。私はこんにちはと言って、彼らを入れて、私たちの細いキッチンにいるすべての人のためにスペースがないのではないかと心配しました。

結局のところ、部屋のサイズは問題ではありませんでした。女性たちは、ポータブルガスストーブと、ダイニングルームの床に2つの巨大な中華鍋を持ってきました。

私たちの子供たちは魅了されました。ダイニングルームで料理？巨大な中華族？

韓国人女性の小さな軍隊がナイフとダイニングルームのテーブルにボードを切断し、野菜を刻み、油を塗った機械のように一緒に働いています。

チャップチェは、ガラス麺、薄くスライスした牛肉、ニンニク、ゴマ、魚のケーキ、野菜の混合物です。麺はとてもクリーミーで美味しいです。ブルゴギは文字通り意味します火の肉韓国語で。それは一般的に牛肉、マリネした肉で作られています。韓国のレストランで食事をしているなら、肉と野菜はあなたのそばにテーブルで焼かれています。すべてが調理されたら、大きなロメインの葉に入れ、ブリトーのように巻き上げて食べます。クールで新鮮なレタスは、温かくスパイシーな肉と完全には対照的です。

私の子供たちがアジャンマが奇妙だと思ったら、女性は私が別の惑星から来ると思った。火曜日の午後1時30分でした。スウェットパンツと破れたTシャツを着ていました。なぜ私は仕事をしていなかったのですか？彼らの混乱した凝視はささやくように見えた。なぜ私はスーツを着ていなかったのですか？

「あなたは今日働いていませんか？」ユミは尋ねた。

「午後を休んだ。」

"あなたの仕事は何ですか？"

「私は教授です。英文学。」

「ああ、わかりました。」彼女は他のいくつかのために翻訳しました。 「必要に応じて午後を休むことができますか？」

「それはただの営業時間でした...私はスケジュールすることができます。」

彼らは私が十分に働いたり、十分に服を着たりしなかった怠zyなスローブのように私を見ました。つまり、それは本当でしたが、彼らはそれを知りませんでした。

「そして、韓国料理の作り方を本当に学びたい」と私は言った。

「あなたはここにいますか？」

「料理は好きではない」とマウラは言った。

アジャンマの曲がった眉毛、疑わしい視線、ささやきは、これが奇妙であり、楽しい風変わりな方法ではないと思ったと私に言った。男は自由な時間にゴルフをしたり、同僚と過剰に飲んだりする必要があります。料理しないでください。それは女性の仕事でした。

私は微笑んでいたマウラを見て、韓国の女性の小さなパックが私が愚かな人であり、おそらく本当の男ではないと思っているという事実を楽しんでいた。私の排除は彼女にとって非常に面白かったです。それは私にとってそれほど面白くありませんでした。

「どの大学で教えていますか？」女性が尋ねた。

私は彼女に名前を言いました。エミラティの女の子のための公立学校でした。大学はドバイでまともな評判を持っていました。持ってはいけませんが、そうしました。

「ああ、とても良い、とても良い。」

女性は微笑んだ。彼らは皆そうしました。たぶん私はそんなに悪人ではなかったかもしれません。結局のところ、彼らは考えていました。

マウラは、誰かがコーヒーを望んでいるかどうか尋ねました。アジャンマは、食べ物のパッケージを開き、より多くの野菜を刻み始めました。

新しいTシャツと「良い」スウェットパンツを着ていたら、私は馬鹿のように見えました。 「どうすれば助けることができますか？」

女性は微笑んで、口の前に礼儀正しい手で笑い声を抑えました。

「あなたは助ける必要はありません。」

「しかし、私はしたい。」

アジュマ・イン・チーフのユミは、ほとんど知覚できないほどため息をつきました。 「レタスを洗うことができます。」

「わかりました、すごい。私はそれに正しになります。」

「しかし、注意してください。葉を引き裂かないでください。」

「そして、必ず冷水を使ってください！」誰かが声をかけた。 「温水を使用しないでください！」

数人の女性が笑いました。彼らは私をじっと見ましたが、すぐに目をそらしました。明らかに、私はレタスを温水ですすぎ、それをぐったりして生命のないものにするような馬鹿のように見えました。しかし、それは完全に不公平でした。私はそれを数十回しかやったことがありませんでしたが、最後のエピソードから数週間が経ちました。

すぐに、アジュンマはガスストーブで絞り込んで、油を加熱し、肉を焼き、野菜を焼いて、ガラス麺をかき混ぜました。

私は彼らが料理をするのを見て、いくつかの質問をしました。私は学んでいました。

食べ物が準備ができたとき、子供たちは寝室から駆け寄りました。最古のアジュマは皆のためにプレートを作りました。彼女は花のエプロンを着て、何も食べませんでした。

子供たちはダイニングルームのテーブルの周りに座っていました。私たちの残りは、膝の上に皿を持ってリビングルームに集まりました。私は箸と滑りやすいガラス麺に油で滴り落ちるのに苦労している間、女性は微笑まないようにしました。

「これはとても良い」とマウラは言った。

アジャンマスはお辞儀をして微笑んで、賛辞を拒否した。

“Oishi desu yo!” I said. “Totemo oishi!”これはとても美味しいです、私はあなたに言います。確かにとても良いです！

女性は曲がった眉毛で私を見つめていました。彼らはお互いを見て肩をすくめた。

私は笑っていた妻に目を向けました。 「それはいいです。あなたは正しいです。しかし、あなたは日本語を話しています。」

「ああ、ごめんなさい。」私は女性を見ました。 「これは素晴らしいです。どうもありがとう。」

「喜びは私たちのものです」とユミは言いました。

私たちは食べ物を終えました。その後、妻はコーヒーを作り、しばらく話をしました。女性はリラックスして私を受け入れるようでした。私は怠zyでひどく服を着ていたにもかかわらず、それほど悪くはありませんでした。あるいは、彼らはずっと私を笑っていなかったかもしれないと思った。多分私はただ妄想的でした。彼らは私を笑ったり、私と一緒に笑ったりしていませんでした。彼らは、私が新しい人の周りにいるときに食べ物をこぼしてあごをドリブルする方法のように、恥ずかしさと不器用さから笑っていました。

「アンドリューはいつかあなたのために料理をして喜んでいるだろう」とマウラは言った。

「ええ、ええ...」私は彼女を見ました。ボランティアをしてくれてありがとう。 「もちろん。私はしたいです。」

「彼はイタリア語、テックスメックス、インド人を作ることができます...」

Ajummasが授与されました。

「フランス料理を準備できますか？」ユミは尋ねた。

「確かに。何が好きですか？Coq Au Vin、Beef Bourguignonne、オニオンスープ？」

「それはすべてとても良いように聞こえます。あなたが作るものは何でも受け入れられます。」

許容できる？それはちょうど私の範囲でした。 「素晴らしい。来週はどうですか？」

「はい、来週。これは計画です。」

私たちは一日と時間を設定します。

彼らの英語は非常にアクセントがあり、私たちの韓国語は存在していませんでしたが、食べ物の言語は普遍的です。私たちは彼らが私たちに夕食を買って私たちのためにそれを調理するように彼らをだましたかのように少し気分が悪くなりましたが、私は食事を味わって、次の数日間残り物を食べた後、私はもうそれほど気分が悪くなりませんでした。