シンガポールのTiong Bahru Market Hawker Centerでの食事

Tiong Bahru Hawker Centerの歴史

現在、近所の中心にあるティオン・バール市場は、実際、シンガポール初の近代的な近隣市場です。当時、Seng Poh Market（それが立っていた道にちなんで名付けられた）として知られていたこの市場は、当時のシンガポールの通りを悩ませていた半法的ストリートホーカーの問題の解決策でした。

長年の当局による絶え間ない嫌がらせの後、Seng Poh Street Hawkersは、彼らが平和で取引できる市場を求めました。 Seng Poh Market（1950年に完成）は、最終的に彼らの製品を売る恒久的な場所を与えました。

「もともと、それは1階建ての市場でした」と、シンガポールのホーカーセンターの監督を担当する国立環境庁のアシスタントディレクターであるタンフアイクーンは説明します。 「[Seng Poh]市場は、政府が2001年にHawker Centerアップグレードプログラムを開始するまで50年間存在していました。このセンターは2004年にアップグレードするために選ばれました。

Tiong Bahru Hawker Centerの非常に必要なアップグレード

このアップグレードでは、以前のSeng Poh市場が2つの小さな近隣の市場とショップハウスのブロックと組み合わせることを求めていました。 2年間の作業と1600万SGDの支出の後、2006年に新しいTiong Bahru Food Market＆Hawker Centerが再開しました。3階建ての構造物が1階にウェットマーケットを収容し、2番目にホーカーセンターを収容し、後者はいつでも1,400人のダイナー用のスペースを持っています。

「今、シンガポールで4番目に大きいホーカーセンターである83の調理済み食品屋台と259の市場屋台があります」とタン氏は私たちに伝えています。 「ここのホーカーの多くは、約20の屋台が古いSeng Poh市場に由来しています。彼らは1950年代からここにいました。」

屋台の周りの見方はこれを想定しています。ホンヘンフライドソトンエビミー（ストール02-01）やティオンバルミアンキュー（ストール02-34）のような古いお気に入りは、センポー市場の前から存在しています。これらの屋台の所有者の先祖は、Seng Poh市場が建設されるまで、巡回カートを所有しているか、バルーの通りの周りに食べ物を叩きつけました。

多くのホーカーズと同様に、ビジネスは世代を下って移動しました。特に、ホン・ヘンは第三世代によって管理されており、現在の所有者は母親から屋台を継承しました。

Tiong Bahru Hawker Centerの食べ物

Tiong Bahru Food Market＆Hawker Centerの最も有名な食べ物の1つを試してみるために到着しました。Chwee Kueh。ニューヨークタイムズRW「ジョニー」アップルは、ここで食べたときにJian Bo Shuikueh（Stall 02-05）に承認を与えましたマカンストラ's kf seeto​​h-「Jian Boの有名さに噛まれたとき、謙虚な味について不満がありませんでしたChwee Kueh、「リンゴを書いた。「大根は少し苦いチョコレートを少し味わって、唐辛子は少し噛みつきを提供します。」（」（」（」（」ソース））

屋台は、最初の所有者である姉妹のタンによって引き続き管理されています。Chwee Kueh古いSeng Poh市場の時代にさえ、比類のない人気を楽しんでいました。姉妹のタンだけが、煮込んだ、発酵したものに何が入るかを正確に知っていますチャイ・ポー：ゴマ、ダイコン、およびその他の秘密の材料は、普通の稲もたっぷりのトッピングに集まり、味覚を交互に焼いて誘惑する組み合わせを作成します。

「それは何もないように見えます、[ライスケーキはスパイシーで刻んだ、煮込んだダイコンでトッピングされました」とKF Seetohは私たちに言います。 「これは最も有名な屋台であり、マカンストラは彼らに「ダイ・ダイ・マストを試してみる」評価を与えました。」そして、彼らはそうしました：Jian Bo Shuikuehは、屋台のガラスの窓にMakansutra証明書を誇らしげに表示します。

Tiong Bahru近所を探索します

ホーカーセンターで塗りつぶしを食べた後、近所の残りの部分を探索するためにスケジュールにスペースを残してください。不思議なことに、そんなに近い地区のためにオーチャードロードそしてチャイナタウン、Tiong Bahruは、保護論者や遺産の中毒者にそれを愛している小さな隣人の雰囲気を持っています。

近所のショップハウスは、Seetohが呼ぶように、Tiong Bahruを「シンガポールで最もヒップな場所」にするのに役立ちます。 Brad of the Food Blog「Ladyironchef」は、由緒ある近所のヒップスター側をカバーするTiong Bahruのガイドを書いています。ここでそれを読んでください。

近隣のより構造化されたツアーについては、シンガポールの国家遺産委員会の後援の下で行われたガイド付きツアーに参加してください。 Tiong Bahruの住民からのボランティアガイドは、隠された墓、寺院、さらには本物の戦前の爆弾シェルターを発掘するために、現代のアパートブロックの周りに訪問者を連れて行きます。ツアーについてこちらをご覧ください。

そこにたどり着く方法：Tiong Bahruは、チャイナタウンの西約0.8マイル、オーチャードロードの南1.2マイルに位置しています。最も近いMRTステーションは、ティオンバル市場から約550ヤード西にあるティオンバル駅です。GoogleマップのBahru市場。

15分の散歩があなたのためにうまくいかない場合は、gothere.sgプレーン英語の入力ポイントAとB（たとえば、「HotelをRaffles to Tiong Bahru Market」）。このサイトは、バスとMRTの両方で旅行を組み込んだカスタマイズされた旅程を作成します。島の状態を回避するための詳細については、私たちを読んでくださいシンガポールの回避：公共交通機関のガイド次に、私たちの記事を読んでくださいEz-LinkカードでシンガポールのMRTとバスに乗っています。