ホーカーセンター：シンガポールの驚くほど安い食事を発見してください

の表面的な印象シンガポールあなたが食べ物の主題についてシンガポール人に従事するとき、緊張した国が完全になくなるので。シンガポール市民は、良い食事に対する永続的な情熱を持っています、そして、これは豊富さによって裏付けられていますホーカーセンター島の周り。

ホーカーズは、1970年代と1980年代に政府が建設したホーカーセンターに群がられた巡回路面フードベンダーにルーツをたどります。この動きは彼らをうまくやったようです - 今日、ホーカーの食べ物の経験は、平均的なシンガポールの日常生活の不可欠な部分です。 「シンガポール人の80〜85％がホーカーの食べ物を定期的に食べます」と、シンガポールの食品局であり、アジアの食品懸念マカンストラの創設者であるSeetohは説明します。 「家で食べるのは非常に近い2番目で、3番目は月に3回高価な食事で週末に外食しています。」

シンガポールホーカーセンターエクスペリエンス

政府はシンガポール周辺で約113のホーカーセンターを運営しており、ホーカースタイルのフードコートや個人所有のホーカーセンターを含めると、その数は（少なくとも）2倍になります。Lau Pa SATフェスティバルマーケット。実際には、パブリックとプライベートの間の境界線はややぼやけています。シンガポールフードトレイルのようなプライベートセンターやマカンストラグルトン湾公共の中心部からタカ人を雇って食事を盛り上げ、ホーカーの出身地に築き上げた以下に銀行を貸しています。

平均的なパブリックホーカーセンターは、実際にはより大きな市場/ダイニングコンプレックスの一部です。のような場所Tiong Bahru Food Centerそしてブキットティマホーカーセンター肉や野菜が販売されている濡れた市場の上に建てられたセカンドストーリーフードセンターです。公共のホーカーセンターの小規模なグループは、市場コンポーネントなしで独自に運営されています。

これらの公共ホーカーセンター - およびそれらをエミュレートするプライベートホーカーセンター - は、共通の次の特性を共有しています。

• エアコンはありません。シンガポールの湿度に慣れていない場合は、特に正午には問題になる可能性があります。
• シンガポールの主要な民族グループの料理を代表する屋台。インド、マレー、中国語、「西洋」の食べ物を販売する屋台からおすすめを取ることができます。もちろん、より大きく、より良いホーカーセンターは、タイ、インドネシア、フィリピンの食べ物など、より多くの料理を提供しています。
• 別々の飲み物は失速します。ソフトドリンク、ビール、タバコは、通常、1つ以上の別々の屋台で販売されています。
• 予約されたテーブルはありません。それは彼/彼女自身のためのすべての人です。ランチや夕食のラッシュ中に入ってくる場合は、座席を見つけるのが難しいことを期待してください。

ホーカーセンターで注文する方法

ホーカーセンターのダイニングは非常に簡単です - 好みの屋台に近づき、あなたの好みの料理を求め（または指摘する）、屋台で支払い、無料のテーブルに注文を持ってきてください。いくつかの合併症が簡単に対処されます：

• コンパニオンを選択したテーブルを保持するか、シンガポール人が「チョープ」と呼ぶもの、または「ディブ」と呼ぶものを実行できます。地元の人々はしばしば、椅子やテーブルに使い捨て組織のパケットを置いて「チョープ」します。
• いくつかの屋台には、英語を話さないアテンダントや料理人が居住していますが、ポインティングとハンドジェスチャーは大いに役立ちます。通常、価格は混乱を最小限に抑えるために明確に表示されます。
• 飲み物は、専用のドリンクストールから購入する必要があります。
• あなたの食事の後、jプレートと調理器具をテーブルの上に置いておきます。アテンダント（通常は退職した高齢者シンガポール人）はテーブルをきれいにします。しかし、政府は、厳選されたホーカーセンターでのセルフサービスのクリーンアップを実験しています。

ホーカーセンターで注文するもの

小規模なホーカーセンターには約20の屋台があり、最大のセンターには100以上の屋台があります。ホーカーセンターに足を踏み入れた後、何を注文するかを評価するとき、「分析麻痺」を経験しないことは困難です。

シンガポールの「国立料理」から始めます。これは、国が独自のものとして採用した中国料理です。ほぼすべてのホーカーセンターは、海南式チキンライスを販売しています。最も満足のいく例は、Wee Nam Keeチキンライス（シンガポール全体に複数の屋台があります）とTian Tianチキンライスから来ていますマックスウェルフードセンター。

別の輸入料理、サテ（肉串）、現在は島中にグリルがあります。これは、シンガポールのマレー人コミュニティからの贈り物です。 Satayの優れた例については、正しく行われてみてくださいオールドエアポートロードフードセンターマカンストラグルトンズ湾からサテまたはクラシックな「アルハンブラ」サテをお取り掛かります。

脂っこいがおいしいフラットヌードル料理は、チャークウェイテオとして知られています。島のすべてのホーカーセンターで見つけることができます。シンガポールフードトレイルまたはベドクのヒルストリートフライドクウェイテオでチャンギロードチャークウェイテオをお試しください。

シンガポールのホーカーセンターのデザートは、エキゾチックに接することができます - マカンストラ大食い湾でバナナカヤ（マレーシアのカヤの拡散について読んでください）またはオールドエアポートロードのデュリアンテンプラを試してみてください。