ドイツ最高のピクルス: シュプレーヴァルトキュウリ

Miwa

壁崩壊後も生き残ったが、シュプレーヴァルトのピクルスは愛されたものの一つだったオスタルジードイツ再統一には十分なアイテムでした。シュプレーヴァルト・ガーキンとも呼ばれます。シュプレーヴァルトのキュウリ、このピクルスは塩味の楽しみの源であるだけでなく、誇りと雇用のポイントでもあります。シュプレーヴァルトガーキンの重要性と、困難をものともせずにその存在を祝う方法を発見してください。

シュプレーヴァルトのピクルスの何がそんなに特別なのでしょうか?

このピクルスでまず注目すべきはその地域です。市内から南東へ一時間のところにある、「緑の肺」として知られています、周囲の地域。まるでおとぎ話に出てきたような森林地帯ユネスコの保護対象生物圏です。絵のように美しい草原を何千もの人工の水路が横切り、シュプレーヴァルダーの 3 パーセントはピクルス産業で働いています。

したがって、ドイツで起こった大規模な変化がこの静かな一角に到達するのが遅かったのは驚くべきことではありません。日帰り旅行者がシュプレーヴァルトに集まり、「カヌー」と呼ばれる静かな運河を浮かべます。カナダ人または、満席のテーブルと文明的なクリスタルの灰皿を備えたパントボートに乗ってみるのもいいでしょう。

そして、美しいだけでなく、ミネラルが豊富な条件、空気と土壌の高い湿度、酸化鉄を多く含む水がピクルスに最適です。地元の農家はわずか約 20 軒で、100 万個の瓶、つまり 2,000 トン以上のワインを生産しています。シュプレーヴァルトのキュウリ1日あたり。これはドイツで売られているキュウリのピクルスの約半分に相当します。

お腹を満たす食事のない日帰り旅行とは何でしょうか？シュプレーヴァルトでは、ブラックプディング(血のソーセージ)、グリュッツヴルスト、ソルビア風ザワークラウトと添え物亜麻仁油ジャガイモ （亜麻仁油ジャガイモ）。

しかし、間違いなくお気に入りはピクルスです。それを専門とする博物館があり（詳細は下記）、それらは次のような奇妙な製品に登場します。（からし）やお酒などに使われ、キーホルダーや洋服などに飾られています。ガーキンはシュプレーヴァルトのいたるところで販売されており、ツアーボートが定期的に立ち寄る運河のそばの小さなスタンドでも販売されています。シュプレーヴァルトの本来の環境で彼らを逃したら、シュプレーヴァルトのキュウリごとに販売されています。メインの3種類からお選びください漬物新鮮なディルを添えて（酢や砂糖は使用しません）、ゼンフグルケン（からし種、砂糖、酢で漬けたもの）と漬物（スパイス、砂糖、酢）。料理のおかずとして楽しんでください。またはスライスして黒いパンの上に置きますラード（豚脂）。

の歴史シュプレーヴァルトのキュウリ

オランダ人入植者はおそらく 14 世紀に初めてシュプレーヴァルトガーキンを栽培しました。成長は遅かったが、19 世紀に作家テオドールフォンターヌがピクルスのおやつについて詩的に表現しました。マルクブランデンブルクを巡るハイキングそして毎年ベルリンの自宅に樽を届けてくれたこともあった。

ピクルスの影響力が開花したのは、国有企業による生産シュプレーヴァルトゴルセン保護区。民衆の献身的な姿勢シュプレーヴァルトのキュウリ2003 年の人気映画で描かれています。さようなら、レーニン！、東ドイツの突然の崩壊後、息子が必死にピクルスを探す場面。

1999 年に、シュプレーヴァルトのキュウリ地理的表示保護 (PGI) を取得しているため、その地域で栽培されたものだけがその名前で販売できることになります。また、人工甘味料を含まない必要もあります（ただし、「香料物質」は許可されています）。

2006年にはオーガニックバージョンが導入されました。プロデューサーは好きですリュベナウのラーベ同社は 100 年以上にわたってピクルスを生産してきましたが、最近ではスイートチリやカレーなどの代替フレーバーの実験を始めています。

キュウリの自転車道そしてキュウリ博物館

シュプレーヴァルトのキュウリ7月と8月に収穫されます。明るい緑色の作物がシュプレーヴァルト全域、特に川沿いで見られます。キュウリの自転車道（ガーキン自転車道）。シュプレーヴァルトを通る 260 km のトレイルです。一年を通して美しいですが、この繁忙期は本当に素晴らしいです。

大きな町からドライブを始めましょうを探索することでキュウリマイル、港から飛び出し、ガーキンのあらゆるものを提供する屋台が並んでいます (日曜日は閉店していることが多いので注意してください)。たくさんの商品を試食し、いくつかの種類を購入して持ち帰ってください。

馬に乗って畑を駆け抜け、40,000 トンのキュウリがビュンビュンと横切る様子を眺めましょう。ライダーはまた、気密なグラスファイバー容器またはステンレス鋼タンクで約 5 週間発酵させて、地味なキュウリをピクルスにする加工工場を見学することもできます。その後、製品を酢と砂糖のいずれかで保存し、必要に応じてタマネギ、ディル、ホースラディッシュ、そしてスパイス（ハーブ）または塩水で作ります。ザルツグルケ。

約 15 分のところにレーデという漁村があり、地元の人よりも観光客の方が多いです。ここでは、シュプレーヴァルトの人生を最も純粋な形で探求できます。船で郵便物を受け取る趣のある家々に加えて、ピクルスを祀る寺院もあります。グルケン博物館(An der Dolzke 6、03222 Lehde)。入場料 2 ユーロで、訪問者はシュプレーヴァルトの 19 世紀の村の生活を巡るセルフツアーに参加できます。あるアパートの寝室には、毎年恒例のコンテストで栄冠を獲得した多くのガーキン女王の写真が飾られています。キュウリの日祭り。農業機器は、地域の農業プロセスと農業に関する詳細情報を提供します。

グルケンのすべてを知りたい場合は、リュベナウのガイド付きピクルスツアーがあります。 5 月から 9 月まで毎日 (日曜日を除く)、さまざまな言語で利用できます。ツアーは観光案内所で手配でき、10:00に始まり、歩き、話し、ピクルスを食べながら楽しむ7時間のツアーです。

シュプレーヴァルトキュウリの日

最高峰を体験したいならシュプレーヴァルトのキュウリ-ネス、毎年恒例のお祭りに行きますシュプレーヴァルトキュウリの日。 18年目を迎えるこの街は、ゴセンピクルスを使ったパフォーマンス、工芸品、市場、そしてもちろんグルケンを食べるフェスティバルが開催されます。 100以上の露店が集まり、国王と王妃が祭りを主宰します。