11メキシコのユカタン地域の必見の料理

メキシコの地域料理ユカタン半島ユカテカン料理として知られるものは、ヨーロッパ、メキシコ、カリブ海からの影響のユニークなメランジュです。メキシコ湾とカリブ海の間にあるユカタン半島は、ユカタン、カンペチェ、キンタナルーのメキシコ州で構成されています。

ユカタンでの生活の多くの面で遺産を感じることができる古代マヤの影響は、この地域の食物で特に一般的です。いくつかの料理はユカタンに固有のもので、半島の外で見つけるのが難しく、メキシコで食べられるものもあります。 Cevicheのような他の人たちは、カリブ海とラテンアメリカの地域全体で人気があります。

典型的な材料については、食事ができている可能性がありますピン（七面鳥）、ポロ（鶏）と主要なタンパク質としての豚肉、海岸に近い魚。多くのユカテカン料理に独特の風味プロファイルを与える調味料はしばしばachiote, aトロピカルアナトープランの種子から作られた甘い、わずかにコショウの赤いソースと、スペイン人によってメキシコに持ち込まれた酸っぱいオレンジ。

！楽しむ！ （幸せな食事！）

セビチェ

セビチェは、シトラスジュース（ライムやレモンなど）でマリネした生の魚で構成され、刻んだタマネギ、チリ、コリアンダー、時には果物を添えています。

チラキール

チラキールは、赤または緑のサルサで煮込んだ揚げたトルティーヤストリップで作られた朝食用の食べ物で、通常は豆、卵、チーズ、または肉をトッピングします。

ぬいぐるみ

Chiles Rellenosは、チーズを詰めた緑色のポブラノチリで構成される料理で、ボロボロと揚げた揚げ物で構成されています。

モチュレーンの卵

Huevos Motulenosは、リフィギレイブラックビーンズとトマトベースのソースを備えたトルティーヤで提供される目玉焼きの朝食料理です。多くの場合、ハム、エンドウ豆、オオバコが散りばめられ、チーズを振りかけます。

パパディ

パパジュールは、頑固な卵の詰め物の周りに転がり、カボチャの種（ペピタス）とトマトで作られたソースをトッピングしたトルティーヤで構成されています。

七面鳥の黒い詰め物

Pavo Relleno Negroは、焦げた唐辛子とスパイスから作られた暗いソースを着た七面鳥です。皿にはゆで卵が飾られ、新鮮なトルティーヤと一緒に食べられます。

ピビル

ピビルは、スパイスとバナナの葉に包まれたマリネした肉で構成され、バーベキューピットで調理されています。一方、Cochinita Pibilは、豚豚全体で作られています。

Poc Chuc

Poc Chucは、酸っぱいオレンジとアチョートソースでマリネした豚肉のスライスです。

ぬいぐるみチーズ

ケソレレノは、豚肉、ピーマン、玉ねぎ、トマト、レーズン、ケッパー、オリーブとハーブ、スパイスの混合物を詰めて、すべてを取り除き、エダムチーズ全体を撮影し、それを作成します。

サルビューツ

サルビューツは、細かく肉、レタス、トマトをトッピングしたパリッとした揚げたトルティーヤから作られたスナックです。

リマスープ

ソパダリマは鶏肉から作られたスープのような熱いスープですリマ（石灰に似た柑橘系の果物ですが、酸性が少ない）。鶏肉と揚げたトルティーヤの塊で満たされています。

スープ

スープ リフレイドビーンズを詰めたトルティーヤで構成されるスナック料理は、鶏肉、豚肉または牛肉、レタス、時にはサワークリームをトッピングしています。