デンバーで試しておきたい地元料理 10 選

Miwa

しかし、デンバーのグルメシーンは有名ですが、マイルハイシティの地元の食べ物がどのようなものなのか、ほとんどの人は知りません。そびえ立つ山々と屋外で過ごすことに特化した文化があるため、ジビエの肉がメニューに頻繁に登場するのも不思議ではありません。また、コロラド州南部の暑い気候のおかげで、肉厚の青唐辛子も地元のお気に入りです。このコショウのひもは、ハンバーガーからスープ、アイスクリームまで、あらゆる種類のお菓子に使われています。ぜひこの街を訪れたら、この10のおいしい料理と合わせてぜひ一度試してみてください。

バイソンステーキ

リッツカールトンのエルウェイズ・ダウンタウン。

ザ・リッツ・カールトン・ホテル・カンパニー

バイソン、または多くの人がバッファローと呼んでいる動物は、コロラド州の伝統です。デンバーからわずか 32 キロ離れた自然保護区には生きたバイソンの群れが生息しており、観光客も地元住民も同様に動物を見に行くのが大好きです。その後は街に戻り、おいしいバイソンステーキをお楽しみください。この肉は他の赤身肉に比べて脂肪が少ないので、シェフが上手な調理法を知っている店に行くことが重要です。 14オンスのバッファローリブアイエルウェイさんリッツカールトンホテルのこの料理は間違いありません。こちらもチェックしてくださいバックホーン取引所1893 年以来、この地域で狩猟肉を提供する象徴的な店です。

グリーンチリのボウル

グリーンチリは、ステーキハウスで出てくるようなテキサス風や豆入りのシチューとは異なります。いいえ、この料理はまったく別のものです。たくさんあるお店の 1 つで、トルティーヤを添えたボウルを注文しましょうサンティアゴの多くの地元住民が信頼する、スモーキーで肉のような柑橘系の青唐辛子を初めて味わってみましょう。通常、トウガラシはトマト、玉ねぎ、豚肉と混ぜられますが、場所ごとに独自の解釈があります。最初のものと青唐辛子を比較してください。サムのNo.3、これもいくつかの場所があります。チーズフライと一緒に食べて、自分も改宗者だと思ってください。

メキシカンハンバーガー

ラロマレストラン

メキシコのハンバーガーについてはあまり馴染みがないかもしれませんが、結局のところ、コロラドで発明されたと伝えられています。この料理はメキシコのハンバーグによく似ていますが、まったく異なります。はい、まだビーフパティが含まれていますが、リフライドビーンズと一緒に折り畳まれ、ケサディーヤスタイルの大きなフラワートルティーヤになります。そして、全体が青唐辛子ととろけるチーズで覆われます。この腸爆弾はどんな二日酔いも確実に治してくれるでしょう。この腸爆弾の素晴らしいバージョンは次のサイトで見つけることができます。ラロマメキシカンキッチンそしてメキシコシティレストラン & ラウンジ。

マウンテンピザ

ボージョーズピザ

他のスタイルのパイとは異なり、マウンテンピザは非常に厚い生地と薄い真ん中にチーズ、ソース、あらゆる種類のトッピングが詰まっています。通常、スティック状のパンの皮をはがして、ソースかハチミツの側面に浸します。このピザの背後にあるアイデアは、お腹を満たし、マウンテンバイク、スキー、ハイキング、ロッククライミングなどのアウトドアスポーツに向けてたくさんのエネルギーを与えることです。ボージョーズピザは 40 年以上前にアイダホスプリングスの山間の町でこのトレンドを始め、現在 5 つの店舗を構えています。ポンド単位で注文し、白または小麦の生地とすべてのトッピングを選択します。もう 1 つの優れたオプションは、ピザペダル、ウィンターパークでローンチし、最近デンバーにもスポットをオープンしました。

ジビエのタルタル

エルクのタルタル。

スナック

牛肉のタルタルとジビエ肉のタルタルがあり、デンバーではかなり一般的です。 Colt & Gray では、シェフがカステルヴェトラーノオリーブ、ロマネスコタプナード、ミント、半熟ウズラの卵を添えて、ジューシーな子羊のタルタルを作ります。生肉であるにもかかわらず、肉には獣臭さがまったくなく、代わりに草のようなコクが与えられます。エルクのタルタルもお試しくださいスナック生姜とニンニクのピューレ、保存レモンアイオリ、硬化卵黄、黒塩を混ぜます。それはおいしい前菜であるだけでなく、ヘラジカを試すユニークで素晴らしい方法です。

クラフトビールアイスクリーム

スイートアクションアイスクリーム

ここにはクラフトビールを入れなければならなかったのですが、スイートアクションアイスクリーム常に街のビール醸造所と協力して、素晴らしいスイーツを作り続けています。このベンチャー企業が唯一の企業ではありませんが、町の他のどこよりも多くのビールアイスクリームを少量ずつ製造しています。過去のフレーバーには、アーモンドバターペールエール、ビーガンパイナップルサワー、バターピーカンメープルポーターなどがありました。

チラキレス

はい、この風味豊かな朝食メニューは、テックスメックス料理を楽しめる街ならどこでも見つけることができることはわかっていますが、デンバーには最高のバージョンがいくつかあり、この料理はまさにこの料理です。メキシコの影響が非常に強いため、チラキレスには、目玉焼きを添えたクラシックなホットサルサにチップスを和えたものから、自家製チリベルデがたっぷり入ったもの、青唐辛子をベースにしたチラキレスまで、さまざまなスタイルが揃っています。選択肢は無限にありますが、最高のもののいくつかは、ローストチキン、グリルトマティーロサルサ、アサダー、目玉焼きを使った料理であるレーニャで見つけることができます。アデリタス・コシーナ・イ・カンティーナは、チップスの代わりにトルティーヤを生で角切りにし、卵と一緒にソテーした、キラーミチョアカーノバージョンも作っています。

グリーンチリチーズバーガー

@foodballin/チェリークリケット

ソテーしたオニオンやベーコンのことは忘れて、デンバーのチーズバーガーを本当に美味しくしているのは、たっぷりのロースト青唐辛子です。メニューにハンバーガーがあるほとんどの店では、青唐辛子を刻んだものでも、細切りでも、丸ごとでも追加するオプションがあります。後者は有名なレストランで提供されますチェリークリケット、チェリークリークの高級な地区にあるスポーツバーのような場所です。スチューベンのフードサービスまた、意地悪なグリーンチリチーズバーガーを作り、ブリオッシュパンに乗せて提供します。

ロッキーマウンテンオイスター

ザ・フォート・レストラン

はい、ロッキーマウンテンの牡蠣は実際には雄牛の睾丸であり、何らかの理由でこの動物の部分にはデンバーの食通のファンがいます。正直に言うと、あまり味がありません。そのため、噛み応えのある部分をスライスしたり、角切りにして揚げたりすることがほとんどです。こちらの方法で入手してくださいザ・フォート、モリソン市郊外、レッドロックス野外劇場のすぐ隣にある歴史あるレストランです。この商品を別の方法で試したい場合は、ロッキーマウンテンオイスタースタウトを 1 パイントお試しください。ウィンコープブリューイング。ビールの各樽にはローストした牛のボールが 3 個入っており、見た目は奇抜ですが、しっかりとしたスタウトは実際においしいです。

コロラドラム

獣+瓶

米国で子羊肉を獲れる最も有名な場所はコロラド州で、この甘くて草っぽい肉を地元で試してみる価値はあります。素晴らしいオプションの 1 つは、子羊のパッパルデッレラグーまたは子羊のベーコンパッパルデッレです。獣+瓶、周囲の最良の業者から食材を調達し、動物を丸ごと解体する鼻から尻尾までのレストラン。子羊のコリアンダー焼きをぜひチェックしてください。仕事と授業また、同じ肉を別の方法で解釈したもので、同じくらい中毒性があります。