カナダのメープルシロップフェスティバル

カナダのメープルシロップフェスティバル

ケベックはメープルシロップの最大の生産者であり、オンタリオ州、ニューブランズウィック州、ノバスコシア州もメープルシロップファームの本拠地です。 3月と4月に、これらの州の町は、このおいしい、お祭りで粘着性のある調味料を祝い、生産者が一般に公開され、訪問者がメープルシロップの製作を観察して参加できるようにします。

メープルシロップ製造の伝統的な方法を使用し続ける農場が少なくなります。ほとんどの人は、木を何マイルものチューブに引っ掛け、樹液をタンクに真空ポンプで詰め込んでいます。ただし、一部の操作のようにマウンテンシュガーファクトリー、温度がちょうどいいときに木を手で叩くために従業員を送り、巨大な大釜の上に立ち、シロップになるまで甘いメープルの水を沸騰させます。

ほとんどの砂糖小屋の訪問者は、施設のツアー、メープルシロップの説明とその製造方法、そしてもちろん製品のサンプリング、時には豆、ジャガイモ、パンケーキ、トゥールティエール、ソーセージなどの精巧な食事を期待することができます。

メープルシロップフェスティバルには、ワゴンライド、クラフトセッション、ツアー、デモンストレーション、スノータフィー（写真を参照）、そしてもちろん完成品を特徴とするパンケーキやその他の食べ物も含まれます。

オンタリオ州、ケベック州、およびその他のメープルシロップ生産の主要都市には、メープルシロップ、または「シュガーシャック」 - クローズバイがあります。地元の紙またはオンラインをチェックして、見た目を確認してください。

• オンタリオメープルシロップフェスティバル
• ニューブランズウィックメープルシロップフェスティバル
• ノバスコシアメープルシロップフェスティバル

メープルシロップメイキング

メープルシロップは、暖かい気候では砂糖に変換され、水と混ざり合い、走り始めるメープルの木の澱粉から来ます。 3月上旬、この「メープルウォーター」は数週間走り始めます。この間、木が叩かれ、流出型メープルの水が収集され、沸騰し、縮小され、シロップに変換され、缶詰またはボトルが付けられます。

最終的な製品は、金色と繊細な味、琥珀色と豊かな味、暗い色と豊かな味、強い味の非常に暗い味の4つのグレードまたはカテゴリの1つに分類されます。基本的に、色が暗いほど、味が強くなります。

メープルシロップは、2017年の時点で、500ミリリットル（2カップを超える、または17オンスを超える）で約10ドルの費用がかかります。比較的高い価格は、シロップを生産するために収集する必要がある膨大な量のSAPと関係があります。一般に、1部のシロップを生産するには40部のSAPが必要です。これは、10ガロンのSAPに変換され、シロップの1クォートを作成します。

メープルシロップ産業は、カナダで繁栄し、重要な産業です。悪い季節は、生産者に壊滅的な効果をもたらす可能性があります。

メープルシロップレシピ - メープルシロップレシピを見つけます

メープルシロップの料理用途は、トッピングパンケーキを超えて広がっています。あなたが甘さを探しているが、余分な豊かさと風味があるなら、メープルシロップを追加してみてください。メープルシロップは、蜂蜜のように使用して、gl薬、ドレッシング、デザートなどに甘さを加えることができます。

精製砂糖などのいくつかの甘味料とは異なり、メープルシロップは有益な栄養素、抗酸化物質、カルシウム、鉄、チアミンなどの植物化学物質の優れた供給源です。一部の医療専門家は、メープルシロップが抗癌、抗菌性、抗糖尿病性を持っている可能性があると主張しています。他の人たちは、メープルシロップがまだカロリーを詰め込んでポンドを詰め込んでいることを忘れてはならないことを示唆しています。

• 肉と魚のメープルシロップgl薬
• メープルバター
• メープルブルーベリームース

の広いスペクトルを参照してくださいBon Appetitからのメープルシロップレシピ。