のポートランド私が子供の頃に住んでいたポートランドは、木々が生い茂る丘と、かわいらしいけれど少しざらついた都会の中心が混在する静かな場所でした。ロサンゼルスやニューヨークのような大都市のような華やかさはありませんでしたが、街を取り囲む緑豊かな農地で育った新鮮な地元産の食材が豊富にありました。これが料理の達人たちの注目を集め、この 20 ～ 30 年で、バラの街は、はるかに大きな料理界の強豪たちに負けない独自の食文化を作り上げました。今日では、予約がすぐに埋まってしまうおしゃれな高級レストランから、世界中の料理を提供する地味な屋台 (ポートランド名物) まで、あらゆるものが揃っています。
言うまでもなく、ポートランドの飲食シーンがここまで発展したことを私は誇りに思っています。ここでは、昔から地元で愛されている店から私の心をつかんだ新しい店まで、私の故郷でおすすめの飲食店をいくつか紹介します。
朝食
私は20代前半のほとんどをパリで過ごし、朝食にペストリーを食べることに強い執着を持つようになりました。それ以来ずっとそれを続けています。ポートランドに戻った今、私は大好きなパン・オ・レーズンの代わりに、大きなふわふわのカルダモンオレンジブロッサムパンを食べています。オレンジの花2023 年までは、創業者マリサ・クローズのスイーツは地元のファーマーズ マーケットでしか手に入らなかった (しかも、かなり早い段階で売り切れてしまうことも多かった)。現在、このオーガニックで植物由来のパティスリーはポートランド北東部の中心部に実店舗を構えており、週末の朝寝坊を犠牲にすることなく、おいしいケーキ、クッキー、スコーン、フォカッチャのパンを手軽に購入できる。
もっとボリュームのあるものを食べたい気分なら、パラドックスカフェポートランド南東部のベルモント ストリートにあるこの店は、多くの人が懐かしむ「オールド ポートランド」と呼ばれる時代の名残で、この街の人混みは今より少なく、荒々しく DIY パンクな雰囲気が漂っていた時代です。1950 年代のダイナー風の装飾に、壁に地元のアートを少し加えて、華やかに仕上げています。ほとんどの人は、メープル シロップたっぷりのコーンケーキや、巨大な朝食用ブリトーを求めてここに来ますが、ランチ寄りのブランチがお好みなら、ハンバーガーやラップもあります。
コーヒー
オールドポートランドのもう一つの忠実な人、アンナバナナポートランド北西部にあるこのカフェは、町で最も古いコーヒーハウスの 1 つです。この小さな店はカフェというよりは家のようで、いくつかの家庭的な部屋にテーブルが置かれ、暗い地下室まで続いています。ポートランドのどんよりした日に本を読んで隠れるのに最適です。
アンナバナナスの昔ながらの雰囲気が大好きですが、ここよりも良い場所は思いつきません。コアヴァコーヒーロースターズエスプレッソドリンクがお好きなら、ポートランド南東部の旗艦店がおすすめです。ドリンク用に数種類のシングルオリジンの焙煎豆を用意しており、ポートランドで焙煎した豆を何十種類も持ち帰り、後で飲むことができます。唯一の不満は、乳製品以外のミルクには追加料金がかかることです。
ランチ
ポートランドらしいことといえば、数多くあるフードカートポッド（テーブルや設備を共有するフードカートの集まり）でランチを食べることです。私のお気に入りの一つはリル・アメリカポートランド南東部では、走りながら焼くでは、ジャムからひよこ豆とジャガイモのカレー（私のお気に入り）まで、あらゆるものを詰めたおいしいガイアナ風焼き菓子（詰め物入りハンドパイ/ペースト）を提供しています。ガイアナから輸入した麺においしい自家製ペッパーソースをかけた焼きそばもお見逃しなく。
リル・アメリカの角を曲がったところに、ワルスガイは、家庭的なアジア系アメリカ料理を提供する新しい店です。ここでは家族向けのディナーを提供していますが、ランチには1人用のプレート料理を注文できます。私のお気に入りは、アメリカで最も古い豆腐メーカーから仕入れた豆腐で作られた麻婆豆腐プレートです。Ota Tofuすぐ近くにあります。食べ物も美味しいですが、この店の一番のお気に入りは、ネオンサインで飾られた植物の壁です。maneki-neko（手を振っている日本の猫）。
食前酒
ポートランドの素晴らしい景色を楽しみたいなら、ダウンタウンへ出発は、ザ ナインズ ホテルの 15 階にあるラウンジ兼レストランです。レストラン セクションをスキップしてパティオ エリアに向かい、市内中心部の景色を眺めながら、グラスで日本酒、ビール、ワイン、巨大な刻印入りの氷に注がれたカクテルをお楽しみいただけます。
街中で人々を眺めるのが好きなら、ノースポートランドのXOバーは私のお気に入りです。乾燥した日には屋外席がたっぷりありますし、ポートランドらしい天気の日には大きな窓があります。ここのカクテルはフルーティーで、金魚鉢のそばにあるトロピカル パンチや、フルーティーな風味をたっぷり使った美しく盛り付けられたカクテルやモクテルなど、さまざまな種類があります。ビーガン アジアン スナックのメニューも豊富で、ハラペーニョとクリーム チーズのワンタンは見逃せません。
夕食
旬の食材を最大限に生かすという点では、ポートランドのレストランが本当に優れています。私のお気に入りの新しいスポットの1つは、ノースイーストポートランドの野生のは、地元産や地元から集めた食材を使った植物由来の料理を定期的に提供するレストランです。メニューにはいつも驚きがありますが、キムチを揚げて作ったフィッシュ＆チップスの模造品から、カネリーニ豆をたっぷりかけたカルボナーラトーストまで、革新的でおいしい料理が期待できます。
太平洋岸北西部の風味が加わったスペイン料理を味わいたいなら、テーブルを予約しましょう正式、同じくポートランド北東部にあります。Feral と同様に、ここでのメニューは入手可能なものに応じてかなり変わりますが、通常は小さなタパスと大きな料理の品揃えが充実しており、シーフード、赤身の肉、野菜のオプションも豊富です。食事に合わせてカスタマイズされたベルモットのフライトを注文することを忘れないでください。私が訪れる前は、ベルモットがミキサー以上のものだとは知りませんでしたが、今ではロックで飲む最も爽快な飲み物の 1 つだと感じています。
バー
サウスイーストポートランドのハングリータイガーオールド ポートランドの精神を体現するこの店は、市内の他のどの店よりも、演奏される音楽にいたるまで、実に多様です (プレイリストには、デッド ムーンやザ ワイパーズなどのポートランドの伝説的パンク バンドの曲が頻繁に登場します)。店名の通り、壁にはキッチュなクラシックから大胆なロックンロールまで、さまざまなビンテージの虎の絵が飾られています。強いカクテル、アメリカン ドッグ、ビリヤードやピンボールで夜を締めくくるには最高の場所です。
全く逆のものをお探しなら、ウィラメット川を渡ってグリーンルームポートランドのダウンタウンにあるこの素敵な小さなラウンジは、会員制の建物の1階にあります。マルトノマ ウイスキー ライブラリー同じドリンクを多数提供しており、緑と白の美しいステンドグラスの天井の下で提供されます。
