旅行の先祖返り：イタリアの湖水地方の食べ物、ワイン、ピノキオ

私たちは旅行の執筆のアーカイブを調べて、世界が変わったすべての方法と、それが同じままである方法のいくつかを強調しています。 2012年のこの作品では、作家で歴史家のアレックス・フォン・トゥンゼルマンは、何世紀にもわたる伝統を保持している地元の人々に会うために、イタリアの湖水地区の華やかさを超えています。

シーンは、中世の時間の照明に似ています。イタリアの太陽の下で滑らかで透明な水がきらめきます。エレガントなヴィラは、サイプレスの木や窓の中に隠されています。上の木立の上には、アルプスのピークが一掃され、時折ふわふわした雲を通り抜けて豊かな青い空に突き刺さります。小さなボートが湖の真ん中にある独自の島に建てられた素晴らしい宮殿に向かいます。欠けているのは、畑で苦労している農民だけです。最近、海岸で、農場よりもフェラーリを見る可能性が高いです。

湖地域は、何世紀にもわたって金持ちで有名な人々にとって休暇の目的地でしたが、過去数年間で、かつてないほど浸水してきました。セレブリティパックのリーダーはジョージクルーニーです。彼の名前は、コモ湖の海岸にある彼の養子縁組の故郷のラグリオに落とされたことが多いので、彼らがそれをクルーニービルと改名していないのは不思議です。彼はの一部を撮影しました海の12ここで、湖はジェームズ・ボンド映画の壮大な映画の場所としても役立っていますカジノロワイヤルそして3つスターウォーズ前編。

ここで何世代にもわたって働いてきた家族のために、祝福は混ざり合っています。一方では、外部から来るお金は地元の仕事を維持するのに役立ちます。一方、生活費は驚くほど上昇しています。イタリアのスイス国境に沿って範囲の湖地域を横切って、伝統的な生活様式は脅威にさらされています。しかし、スポーツカーの交通やデザイナーのブティックと並んで、昔ながらの芸術や工芸品から生計を立てている人はまだたくさんいます。

ボートビルダー

「ジョージ・クルーニーはこの地域にとって素晴らしい広告です」と、ラグリオに拠点を置く家族がボートを建設しているダニエル・リヴァは言います。1771年以来。「しかし、家族が常に家を借りていれば、何世代にもわたってラグリオに住んでいる人々にとっては困難です。今では家賃が高く、誰も買う余裕がありません。」

1951年、ダニエルの家族はユニークなデザインを作成しました。リヴァは、湖のコモのアイコンになった洗練された杉の木で作られたエレガントなモーターボートクルーザーです。彼のワークショップには、建設や修復のさまざまな段階にあるRivaボートがいっぱいです。若い木材の荒い船体は、豊かで樹脂のような香りでワークショップを充足しています。

さらにラインに沿って完成品があります。別々の要素は非常に完全に結合されているため、リヴァは一本の木から彫られたように見えます。

「ボートビルディングは小さな産業ですが、それは良い業界です」とダニエルは言います。 「私の子供たちは9歳と4歳です。彼らはすでにボートを愛しています。彼らがビジネスを運ぶことに決めたなら、私はここに何世代にもわたって建てられたと確信しています。」

彼の有名な隣人に関しては、ダニエルは同情的です。 「署名者のクルーニーには3隻のボートがありましたが、彼は私にそれらを売るように頼みました」と彼は言います。 「もし彼が湖にいるなら、誰もが彼を悩ませます。」

ワインメーカー

一部の人々は、北に通じる曲がりくねった道路を扱い、近くのスイス国境とコモ湖の高山端まで扱います。片側にはリチャード・ブランソンが所有するヴィラがあります。一方、ジャンニヴェルサーチの元山は、現在はロシアのオリガルヒの手にあります。

そして、の美しい村の南にある車ですぐかつてサウジアラビアの元王に属していた2つの巨大な大邸宅です。「両方の下に原子バンカーがいる」と地元のレストラン経営者は私に言います。誰もがスイスを核にするなら、それは非常に有用であると証明されるべきです。

湖の北端では、アルプスから冷たい空気が浮かんでおり、どういうわけか雰囲気全体がリラックスしているようです。ここで登場する有名人が少なくなり、伝統的な生活様式に似たものが繁栄しています。

ドマソのコミューンのテラコッタの屋根の上で、野生のアスパラガスの塊、ツタのトレイル、新鮮な香りのミント茂みの中で、テラスが急な斜面に切り込まれています。シンプルな木製のフレームの周りにgnarledのブドウがカールします。

ダニエレトラヴィの家族は、200年以上にわたってこのドマシノの不動産を手入れしてきました。彼は現在退職年齢ですが、ダニエルはティーンエイジャーのように丘の中腹を走り、最古のブドウのブドウを見せびりたいと思っています。何世紀にもわたって、人の太ももと同じくらい厚くなった人もいます。

「私はこれを趣味として始めました」とダニエルは言います。 「私は貿易で冶金学者です。しかし、今ではワインは会社に変わりました。」

子供の頃、ダニエルは祖父とブドウを踏みにじりました。生産方法は今日機械化されていますが、彼はまだ伝統に焦点を合わせています。

「私たちは再導入していますロシア- 古い、珍しいブドウの種類があります」とダニエルは言います。「長い歴史があります。古典時代の私たちの最も有名な地元の作家、プリニー・ザ・エルダーはそれについて言及しました。しかし、1960年代の工業化により、それはほとんど姿を消しました。

料理人

黄金色の湖sideのワインカントリーを出て道路に参加してから10分以内に、気候と景色は明確に高山になります。ルガノ湖は、イタリアの半分、スイスの半分は並外れた美しさの谷にあります。この地域は、として知られています、イタリア語の講演者であるスイス人の5％のほとんどのほとんどが住んでいます。また、地元の冗談が進むにつれて、スイスの組織とのイタリアのライフスタイルを生きることを好む国際的な超富裕層の別のクラッチの本拠地でもあります。

ルガノの海岸に並ぶ高価なレストランから離れて、本物のティシネの料理はシンプルで美味しいです。地元の人たちがゲストを招待して、洞窟、彼らは洞窟を意味するものではありません。ティシネの洞窟は、コテージにある昔ながらのレストランで、1つか2つの自家製料理を提供しています。通常の料理は、ミネストロンとシチュー付きのポレンタです。

洞窟ピエリーノは、ルガノの上の丘の丘の隣のサンゴッタルド教会の隣にあり、したがって有名人には知られていない可能性があります。 43年前に故ピエリーノ・カッシーナによって開かれ、教会にハイキングした巡礼者を養いました。今、彼の義理の娘、マリアは洞窟を経営しています。

「私はポルトガル出身です」とマリアは説明します。 「しかし、私はこのティシネの家族と結婚し、義理の母からこのように料理をすることを学びました。洞窟では、食べ物はティシネ人でなければなりません。今や「洞窟」と呼ばれる場所は、今では一連の料理を提供しますが、レストランになります。

彼女は長い木製のパドル、ホッケースティックの形とサイズを取り、オッパポレンタの銅の大釜をかき混ぜます。

洞窟は昼食に詰め込まれています。ほとんどのダイナーは隣人や家族の友人です。誰もが名前でお互いを知っているようです。今日、マリアはポレンタに濃厚で風味のあるウサギのシチューと赤ワインでスライスした牛肉を添えています。食事はで終わりますノシノ- クローブとクルミを注入したタールの色を地元のグラッパ。 1977年にカッチアのピエリノによって撮影された鹿のぬいぐるみの頭は、まるでガラス自体を気にしないかのように、バーをむき出しにじっと見つめています。

操り人形メーカー

ルガノの反対側には、17世紀の教会の隣の曲がりくねった道に沿ってヒグレディ・ピグレディを建てたベディグリオラの小さな集落があります。広場を越えて、石畳の路地を下って、イタリアで最も有名な操り人形のピノキオのフレスコ画がある家があり、石膏の壁に描かれています。これは、同じ双子のジャンニーナテンティとアンジェラルーエンバーガートンティの家です。彼らは一緒にドアを開けます - 同一のきちんとした髪の毛と同じ歓迎の幅広い笑顔を備えた2人の同一の女性。

7年前、双子に共通していると思われる偶然の一致で、アンジェラとジャンニナは深刻な病気にかかっていました。彼らは人形を作るという共通の夢を追求するために引退しました。これらの幻想的な例 - 妖精、ゴブリン、人魚、ダライ・ラマの人形でさえ、リビングルームの露出した塗装された木製の梁から垂れ下がっています。アンジェラとジャンニーナは、パチパチと鳴る火の横に、彫刻、トリミング、絵画、縫製に苦労しています。 Bedigliora、コテージ、双子はすべて、おとぎ話のように見えます。

「すべての人形は赤ちゃんのようなものです」とアンジェラは説明します。 「私たちは同じ双子であっても、2つの同一を作ることはできません！」

「誰がどの人形を作ったのかを知ることができます」とジャンニナは付け加えます。「彼らは私たちの性格を反映しているからです。アンジェラは陽気で外向的ですが、私のものは少し恥ずかしく見えます。」

アンジェラとジャンニナのワークショップには、ベディグリオラの個人的な歴史が含まれています。多くの人形は地元のキャラクター、友人、家族を表しています。

村のきれいな教会では、双子は同じギターを出し、イタリア語、スイスドイツ、英語、ティシネーゼで驚くべき恵みを披露します。 「訪問者を音楽で歓迎することは、ベディグリオラの伝統です」とアンジェラは説明します。それは誰もが強く動き続けて喜んでいるように見えるものです。

漁師

尾根の上で、別の湖がスイスとイタリアの国境にまたがっています。アルプスから平野までねじれている水の深い、広い青いリボンです。西側の工業都市アロナの北には、その海岸は厚く樹木が茂っており、エレガントだが眠い町が点在しています。マギオーレは、コモよりも派手であり、魅力的で魅力的に古風なものです。

それは夜明けで、ミストはマッジョーレ湖の表面にしがみついています。まだ水が空を反映しています：上と下の淡いアヒルの卵の青。

ダニエレ・ラフォーニは、ベルギレートの港から小さなボートを操縦します。彼の仲間であるステファノは、ネットの終わりを捕まえる前に倒れてから、繊細なネットがボートに引きずり込むと、野生のホワイトフィッシュのフロップと朝の光の中でひねります。 Stefanoは、音がすると、太った銀の止まり木が彼らの後に上がります。

「それは悲しい」とダニエルは鳴り響く、「しかし、湖での釣りは死ぬだろう。」彼のそばで、ステファノはネットに雑草の塊を見つけ、それをスプラッシュで水に戻します。 「私は21歳のときに20年前に始まりました。今、湖で最年少の漁師は35歳です。就業日は午前2時に始まります。今日の若者はそれをしたくありません。」

ダニエルの家族は、マッジョーレ湖のイタリア部分にある3つの居住島の1つであるイソラデイペスカトリ（漁師の島）から来ています。 16世紀と17世紀に魅惑的な宮殿や庭園を建設した非常に裕福なボロメオ家は、現在公開されている他の2つの島を所有しています。 Isola dei pescatoriは、崩壊しつつある漁師のコテージのウォーレンの依然としてありますが、観光客に対応するレストランやショップがメインアベニューと湖frontに沿って現れています。釣りはまた、野生ではあるが顕著によく育まれた猫の大部分を占めています。

「これが終わるのは私にとって悲しいことです」とダニエレは認めます。彼は、ベルギレートの石の岸辺にドッキングします。アミチ・デラ・バルカ、または「友人の友人」に捧げられた湖sideの道路の下のleantに隣接しています。ここでは、ダニエル、ステファノ、そして湖の他の残りの漁師が夜に会い、ビールを飲み、プロシュートを食べ、過去の物語を語っています。ステファノは飛び降り、2人の男性はその日の獲物の販売を準備することに着手しました。

彫刻家

さらに海岸周辺と再びオッソラ渓谷に向かって、この地域の歴史的産業のもう1つの歴史的産業が繁栄しています。カンドグリア大理石 - 灰色で縞模様の独特のピンクと白の石 - は、ここの丘から何世紀にもわたって撮影されてきました。 1387年、Viscontiファミリーは、ミラノの大聖堂であるDuomoの財産を採石場に宣言し、その後建設され始めました。印象的な579年の建設の後、1965年にドゥオーモの最終的な門がオープンしました。

現在、大聖堂には一定のメンテナンスが必要です。カンドグリアの村では、リノ・ロッシーニには、彼のアトリエの周りにあるドゥオーモのゴシック様式の装飾の断片があります。 200年前のアーチの長さは、汚染で黒くて多孔質になっています。かつて正確に刻まれたブドウの葉は、焦げた不明瞭なしこりに縮小されます。

「これを見て？」リノは言います。彼はノミを取り出し、古い作品を軽く蛇口にします。脆いしこりは、まるで砂糖から成形されているかのように分割されます。リノはそれを手に簡単に砕きます。 「心配しないで」と彼は言う。 「新しいものを作ります。」

彼は大理石の新しいブロックにジェスチャーをし、古いアーチの完璧なレプリカに半分彫られています。新しい、鋭利なブドウの葉は、まるで彼らがちょうどそこで成長したかのように石から現れます。輝く白い大理石の塵のドリフトは、ブロックを囲みます。イタリアの日の暖かさの中で、それは新鮮な雪のように見えないように見えます。

「ドゥオーモは絵画の本のようなものです」と彼は言います。 「そのデザインでは、イタリアの歴史を読むことができます。」彼はカボチャの彫刻されたパネルを指しています。 「15世紀に初めてアメリカから新しいものが輸入されたとき、彼らはドゥオーモのパネルで記念されました。エキゾチックな花があります。

リノは、わずか15歳のときから大理石と協力してきました。そして今、半世紀後、彼は彼の熱意を失っていないようです。

「私は自分の仕事についてすべてが大好きです」と彼は熱狂します。 「各修復作品は異なります。息子のニコラオは今私と一緒に働いています。彼は今後何年もの間、ドゥオーモを美しく見せ続けます。」

パン屋

採石場から戻った道には、絵本の町メルゴッツォがあります。パステル色の湖frontスクエアからの裏通りを下って、ベーキングの甘い香りが、1957年にパトリツィアバローニの母親と父によって設立されたアルヴェッキオフォルナイオ牧草につながります。今日、パトリツィアはまだこのパン屋を経営しており、伝統的ですfugascinaバター、小麦粉、砂糖、卵、レモン、マルサラのワインからのビスケット、夫のジョルダーノ・パベシ。

「私は13歳のときからパン屋でしたが、別の店で」とジョルダーノは言います。 「1976年、私はパトリツィアに会い、3年後に両親のパン屋で働き始めました。私たちは28年間結婚しています。」

Fugascinaビスケットのレシピは民俗の伝統であり、1857年に最初に書き留められましたが、間違いなくはるかに古いです。 「毎年7月の初めに、私たちはセントエリザベスのeast宴を祝います」とジョルダーノは言います。 「ここに住んでいるすべての家族はこれらのビスケットのためにペストリーを作ります。そして、彼らはここにペストリーを持ってきて、私はそれをオーブンで焼きます。その日に町を歩いているとき、誰もがあなたと彼らのビスケットを共有します。」

「私たちには子供がいません」とパトリツィアは言います、「しかし、私たちと一緒に働く少年がいつか店を引き継ぐことを願っています。これが続けることは私たちにとって非常に重要です。それは手作りです。

彼女は、強いエスプレッソの小さなカップでフガシナビスケットを通り過ぎます。ビスケットは軽く、砕けやすく、オーブンからまだ暖かいです。別のものを取らないことは不可能です。パトリツィアとジョルダーノはお互いに微笑んでいます。ここメルゴッツォと湖地域全体で、物事が変わったことは間違いありません。しかし、地元の人々は、まだ彼らの伝統をあきらめる準備ができていないようです。

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