このスペインの島は観光の代わりに環境に賭けています

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スペインのメノルカ島を聞いたことがないなら、地元の人々はおそらくその成功を考慮するでしょう。地中海の楽園は本物で知られていますメノルキン特に、はるかに人気のある隣人と比較した場合、文化、地元産のガストロノミー、そして人里離れたビーチ、マヨルカそしてイビサ。他の島々は何十年もの大規模なリゾートや観光客に対応していましたが、メノルカはほんの反対を行い、ホテルをビーチから遠ざけ、開発を削減することを選択しました。今、結果は報われています。

島全体は、持続可能性へのコミットメントで1993年にユネスコの生物圏保護区として認められ、島の大部分が建設されないように保護しました。何年もの間、メノルカは主に知識のある英国人とドイツ人によって訪問されてきましたが、隠された宝石は長い間隠されたままでいることしかできません。旅行者が島の手つかずの美しさを発見し続けるにつれて、それはマヨルカやイビサのオフレーダーの代替品としての評判を得ています。

あなたは地方自治体がその新たなステータスを活用しようとすると思うでしょうが、代わりに、それは正反対で行われます。 2019年、メノルカはユネスコが保護するために動くように要求しましたもっとその周りの水を含む島の地形の中で、本質的には、それがまだ存在していない新しい開発を止めています。メノルカが観光客を締め出したいと思っているわけではありません。地元の経済は彼らに依存しています。

正しい選択をする

努力している人でさえ、責任ある旅行者になる方法を常に豊富に明確にするとは限りません。善意の訪問者が持続可能な選択をするのを助けるために、島評議会は、特別な指定である生物圏保護区のシールで島にプラスの影響を与えた企業を認め始めました。申請者は、厳格な環境、社会、文化の基準を順守してシールを獲得する必要があります。これにより、潜在的な顧客は、生態系の保護に取り組んでいる地元のビジネスをサポートしていることを潜在的な顧客が知らせることができます。

2020年には、ホテル、レストラン、チーズメーカー、スキューバセンター、その他多くの人々など、最初の生物圏保護区シールが多様なグループに付与されました。リストが増えています。

ホテルポートマホン

セットホテルは、持続可能性に専念している島に9つのプロパティを備えたメノルカンホテルチェーンです。そのうちの3人は、最初のホテルや、最も素晴らしいホテルポートマホンを含む、生物圏保護区のシールをすでに獲得しています。島の首都の植民地時代の建物はマホン港を見下ろしているので、地元産の果物、メノルカンチーズ、新鮮な卵の朝食を楽しみながら、毎日目を覚まします。

ホテルの所有者はメノルカの歴史の世代を持つ家族の出身なので、島を保護することは彼らのビジネスにとって最も重要です。その計画の一部には、客室内のすべての使い捨てプラスチックの植物ベースの化粧品を廃止し、再生可能エネルギーを提供するためにソーラーパネルを設置することが含まれます。もちろん、ゲストとしてのあなたの行動も同様に重要ですが、ホテルは訪問者を微調整して緑の選択をします。あなたがそれを要求しない限り、タオルとリネンは毎日洗浄されておらず、島の周りの環境に優しい遠足と興味のある地点について学ぶために、ロビーに「環境コーナー」があります。

私のレストラン

メノルカン料理は常にシンプルであり、シーズン中のものを使用したり、キャッチしたりして、それをおいしいものに変えています。メニューはシンプルではありませんが、モンレストランは同じ哲学に従うかもしれません。バルセロナでの仕事のためにミシュランの星を獲得した後、フェリップ・ルーフリはメノルカの故郷のチータデラに戻って、彼が食べて育った料理に個人的な感動をしました。彼は、島からの材料を選択することで、すでに豊かなガストロノミーを新しいレベルに引き上げます。シーズン中の農産物、牧草飼育の肉、魚が同じ日に釣りました。

絶えず変化するメニューは大げさではなくグルメです。ランチタイムのPrix-Fixeオプションを注文すると、価格はこの地域の他のほとんどのレストランに匹敵します。あなたが月に食事をする時期に応じて、あなたの食事にはエビのカルパッチョ、アーティチョークのコンフィ、メノルカンロブスターエンパナーダ、またはクロッケが含まれる場合がありますソブラサダ、島からの硬化ソーセージの専門。島中の多くのレストランで地元の料理を試すことができますが、月と同様にそれを行う人はほとんどいません。

ビニベカダイビング

地中海は実際にはクリスタルクリアウォーターと同義であるため、視界が高く、水中の牧草地がスキューバダイバーとシュノーケラーを魅了することは驚くことではありません。島中のツアー会社を見つけることができますが、ビニベカダイビングは、生物圏保護区のシールで認識されている唯一のものです。違いを生み出しながらダイビングを試みたい場合は、センターはビーチクリーニングエクスカーションを整理し、訪問者は海底からゴミを集めながら無料でダイビングできます（カヤックやビーチを散歩しながら掃除も選択肢があります）。

しかし、責任を持って水を楽しむために掃除する必要はありません。スキューバダイビングを試したことがなく、学びたい場合は、ビニベカダイビングが提供するコースは、野生生物を乱すことなく水の中で観察者になることに焦点を当てています。 「生徒に海を愛するように教えるなら、私たちは同時にそれの世話をするように教えています」と、共同設立者でインストラクターの一人であるメリ・ガルシアは言いました。 「あなたはあなたが好きなものの世話をします。」

ビニトードワイナリー

最初のブドウを植える前でさえ、ビニトードの作成者はすでに環境への影響について考えていました。彼らは、地元の生息地への影響を最小限に抑えるために、放棄された採石場にブドウ園を建設することを選択しました。彼らのワイン造りの慣行はオーガニックの縮図であり、放牧羊は雑草を寄せ付けないようにし、てんかんが天然農薬として機能しています。鳥が1年間の作物の30％以上を食べた後、ビニトードは、地域のすべての野生生物に危険なソナーシステムや鳥のネットを使用するのではなく、略奪的なファルコンを怖がらせるために巣を入れました。

マネージングディレクターのクララサロードによると、ワイナリーは地元の商業にも焦点を当てており、年間38,000本のボトルの大部分がメノルカでのみ販売されています。ワイナリーツアーに参加して、土地を保護するための作品についてさらに学ぶことができます。これは、2つの異なる赤いワイン、白ワイン、ロゼ、甘いベルモスなど、製品を試してみるためのテイスティングで自然に終了します。

Santo Domingoが生産しています

メノルカは、島で栽培された果物や野菜を強調することを強調しており、大きなチェーンのスーパーマーケットでさえ、「km 0」プラカードをその下に置くことで地元の農産物に注意を向け、購入が島の外から移動していないことを意味します。しかし、ソースからシーズン中の製品を拾うために、最も生態学的な場所の1つであり、最も風光明媚な場所の1つは、海を見下ろすサントドミンゴの農場です。田舎道のすぐそばにあるのは、沿岸の町プンタプリマに通じており、マホンの首都の南約15分です。

必ずしも自分で準備する必要なく新鮮な農産物を試してみたい場合 - 結局のところ、あなたは休暇中です。 Sustainable Restaurant Salitreは、Santo Domingoからすべての農産物を購入し、毎日新鮮な農場からテーブルまでのメニューを作成し、卵、肉、魚介類がすべて島から育てたり漁獲されたりします。

lluriachチーズ

ロブスターシチュー、硬化した肉、ジンでさえ、あらゆる種類の典型的なメノルカン食品がありますが、マホンチーズほど島の象徴的なものはありません。ほぼすべてのバーでタパスとして見つけるか、市場からいくつかを拾うことができますが、それを試すのに最適な場所は酪農場にあります。島のすべてのチーズメーカーのうち、Lluriachは、チーズとヨーグルトの生産にプラスチック容器を削減するというコミットメントのために生物圏保護区のシールを最初に受け取りました。農場で生産されたヨーグルトはすべて、再利用されたガラス容器に包装されていますが、職人のチーズは何世代にもわたって従来の方法で作られています。昨年からの最大の変更は、今日、Lluriachが生分解性パッケージを使用していることです。

ほとんどの観光客は島のビーチの境界線に沿って滞在しますが、Lluriachの農場を訪れることは、甘美で牧歌的なインテリアに挑戦し、メノルカのまったく異なる側面を見る言い訳です。農場の家族の所有者の一人であるニーナは、通常、食べるものを手に入れることができる店で見つけることができます。正式なガイド付き訪問はありませんが、チーズがどのように作られ、自分のプライベートツアーに登場するかを誰かに尋ねることができる小さな農場のタイプです。