オオバコはプエルトリコで最も人気のある食べ物です

モフォンゴ

プエルトリコのメニューで最も一般的な料理、そしておそらく最もよく知られている「非公式の公式」料理はモフォンゴです。すりつぶした緑のプランテンとニンニクを山盛りにしたもので、ステーキ、鶏肉、エビ、野菜、豚肉、その他の具材を詰めて、副菜またはメインディッシュとして提供できます。ホント、本物を一つだけ食べたらクレオール料理島にいる間の食事はモフォンゴにしましょう。

おいしそうに何回入ったか忘れてしまったが、そのときのことは覚えている。際立っていました。少し混ぜてみたい場合は、次のことを試してください。トリホンガス、緑色のプランテーン、熟したプランテーン、ユッカで作られています。ルキーロ キオスクのベジガンテ レストランにはおいしいレシピがあります。

トストーネ

トストーネは、どんな食事にも合う典型的な付け合わせで、塩でたっぷりと味付けした、マッシュした緑色のプランテンを固めに焼いたケーキです。パンの代わりに提供されることが多く、シーフード料理との素晴らしい組み合わせです。たとえば、エル・トラピチェでは、トストンと新鮮で噛み応えのあるタコの「サラダ」を楽しむことができ、アグアビバでは特製のセビチェとともにそれらを巧みに提供しています。

イエロー

トストーネと一緒に、黄色、 または成熟したいわゆるプエルトリコに特有のものではありません。しかし、ここでは確かに人気があり、それには十分な理由があります。風味豊かなトストーネに匹敵する甘いアマリロは、「黄色」を意味し、端がカリカリの黄金色になるまで揚げると絶品です。

アマリロはプエルトリコのほぼどこでも見つけることができます。鍋から出したばかりの状態で食べるのが一番美味しいです。

蜘蛛

名前蜘蛛「小さな蜘蛛」という意味です。心配しないでください、この食品の製造中にクモは被害を受けていません（少なくとも、被害を受けているはずはありません！）。アラニータはその形状にちなんで名付けられました。細切りにしたプランテンを束ねてカリカリになるまで揚げたものです。揚げた塊から突き出る細切りが名前の由来です。これらのサクサクしたおやつをむしゃむしゃ食べるときは、そんなことは無視して構いません。

パステロン

ラザニアは好きですか？そうした場合は、イタリアの古典的なプランテンのバージョンであるパステロンを試す必要があります。甘く熟したプランテンを使ったこの料理は、味と食感のコントラストが美味しいです。甘いプランテーンの層の間に牛ひき肉を挟んで作り、その上にチーズをかけたもので、（重いとしても）信じられないほどおいしいです。

ケーキ

非常に典型的なプエルトリコのクリスマスのお菓子であるパステルは、プランテンまたはユッカ (キャッサバ) で作られ、豚肉または牛ひき肉が詰められていますが、標準にはさまざまなバリエーションがあります。それをバナナの葉で包んで茹でます。パステルは作るのに時間がかかるので、通常はグループや家族で作ることになります。レストランのメニューで見つけるのは簡単ではありませんが、ぜひ注目してください。あなたがファンなら、おそらくプエルトリコのパステルを楽しむでしょう。