Stubb's Bar-bq

Miwa

2つのステージとスロースモークの肉を備えた歴史的な音楽会場

写真：

Tripsavvy / Austen Johnson

また、かなり良いバーベキュージョイントである主要なコンサート会場であるStubbの特徴は、Dropkick MurphysからBlondieに至るまでのミッドレベルのツーリングアクトを特徴としています。もともと1850年代に建てられた広大な石灰岩の建物は、のんびりした素朴な雰囲気があります。屋外の円形劇場は2,000人強を収容できますが、2階建ての屋内パフォーマンススペースははるかに親密です。「アメリカで最高の大規模な部屋」の1つを命名しましたローリングストーン雑誌、Stubb'sは優れた音響と酒やトイレへの適度に簡単なアクセスで知られています。

屋外ショーを楽しむためのヒント

Stubbのセキュリティ担当者は、時々少し重いことであるという評判があります。ショーからショーに変わる可能性のある制限区域にさまようことをしないでください。ほこりっぽい、砂利のような地面に立っているので、開いた靴を履く前に二度考えたいと思うかもしれません。バーへの良い眺めと迅速なアクセスのために、ステージと会場の後ろの途中の場所を賭けてください。標高がわずかに上昇すると、群衆の少し上になります。夏には、特に売り切れのショーの場合は、暑さが残酷になる可能性がありますが、会場は無料の水と産業強度のファンを供給して、もう少し耐えられるようにします。

Tripsavvy / Austen Johnson

好きな料理

プルされた豚肉サンドイッチは、マックアンドチーズ、サツマイモフライ、コールスローなど、寛大なサイド料理と同様に、群衆のお気に入りです。ブリスケットは一貫してフォークテンダーですが、rib骨はヒットまたはミスすることができます。ペッパーバーベキューソースは必須アイテムであり、ボトルを買うことができます。実際、このレストランでは、CBスタブルフィールドのオリジナルレシピに基づいて、ソース、こすり、マリネのフルラインを販売しています。

日曜日のゴスペルブランチ

純粋主義者は、音楽は常に福音ではないと指摘するでしょうが、それは常にルートシーで、ブルージーで、優れています。ブラッディメアリーバーとチーズグリッツ、ビスケット、ブリスケットを含むビュッフェを備えたもので、過度に誘導する誘惑は強いです。しかし、音楽のおかげで、空中にはたくさんの許しがあります。

フランクリンの代替

めちゃくちゃ人気フランクリンバーベキュー東11番街はわずか約4分の1マイルです。ほぼ完璧なブリスケットのために何時間も並んでいない人にとっては、Stubb'sは堅実なバックアップ計画です。マルチレベルの建物には十分な座席があるため、通常はまったく待つ必要はありません。

歴史

元のStubbはラボックにあり、1970年代から80年代初頭にStevie Ray VaughanやJoe Elyなどの音楽のアイコンを紹介しました。所有者のCBスタブフィールドが経済的問題に遭遇したとき、彼はレストランを閉鎖し、1980年代後半にオースティンに移りました。彼はノースオースティンに新しいStubbをオープンし、1989年までブルースとバーベキューを提供しました。彼は1995年に亡くなり、レッドリバーストリートの歴史的な会場に対するビジョンを実現することができましたが、友人、家族、投資家はStubbの伝統を生かし続けています。