あなたが菜食主義者ならオースティンで何を食べるか

カウンターカルチャー

カジュアルな全ビーガンレストラン、カウンターカルチャーは、オースティンのヒップイーストサイドにあります。レストランの多くのおいしい作品の中で、ジャーク・セイタン・サンドイッチは真の署名料理です。 「オースティンには別のサンドイッチがないので、私はそれを強調するのが好きです」とオーナーのスー・デイビスは言います。グリルしたオーガニック小麦パンで提供されたサンドイッチには、コールスロー、ピクルス、玉ねぎ、新鮮なマヨネーズ、チリバターと組み合わせたジャークソースでマリネした自家製のセイタン（小麦グルテン）が含まれています。

ボルディンクリークカフェ

ボルディンクリークカフェは、グリルシアバッタパンで提供される見事な野菜バーガーの作品であるVeggie Royaleなどの作品のために、忠実な支持者を獲得しました。常連はまた、フムスについて絶賛しています - はい、フムス！卵を食べないと、すべての卵料理は、ボルディンクリークの「豆腐スクランブル」で作ることができます。卵のベネディクトを再想像する宗教は、豆腐ベーコン、ビーガン・オランデーズ、ベビー・ホウレンソウのほうれん草がグリルしたシアバッタのパンで構成されています。

野菜の天国

もともと1998年にグアダルーペ（別名The Drag）でオープンしたVeggie Heavenは、長年テキサス大学の学生にとってお気に入りの場所でした。その場所は2014年に閉鎖され、オーナーのステイシーチェンと彼女の家族はそれを再開する予定がありませんでした。圧倒的な需要に応えて、洗練された新しいバージョンは2017年5月にウェスト5th Streetにオープンしました。他の新しい（または新しい）レストランと同様に、サービスに関連するいくつかのしゃっくりがありましたが、常連の多くは戻ってきて、食べ物について絶賛しています。チェンは、Protein 2000とProtein Vaderが最も人気のある2つの料理だと言います。タンパク質ベイダーは、スパイシーな四川砂ソース、グリーンビーンズ、ニンニク、タマネギを添えた、ボロボロとフライドチキンのようなナゲットを備えています。 Protein 2000にはナゲットも含まれていますが、軽度の甘いソース、玉ねぎ、ブロッコリー、ニンニクがあります。

母のカフェ

母親のカフェは、オースティンのベジタリアンシーンの大いに愛されているベテランです。 1980年以来のビジネスでは、母親の料理人は、快適な食べ物のような味の健康的な食べ物を作るマスターです。ブエノバーガーは、いくつかのメディアから町で最高の野菜バーガーとして繰り返し認められています。パティは、豆腐、ブルガー小麦、新鮮な野菜、種子の独自のブレンドです。もう1つの人気のある料理である巨大なブリトーには、玄米、黒豆、チポトレカシューソース、ジャックチーズが詰め込まれています。ほうれん草のマッシュルームエンチラーダは、あなたに太って幸せに感じさせます。

光の家

26年前にエドゥアルド「ワウ」ロエラによって設立されたカサデルズは、単なる食事の場所以上のものになることを目指しています。ロエラはそれを「体験的な教育コミュニティセンター」と表現しています。共同ダイニングエリアに加えて、ヨガのクラス、健康とウェルネスの実践者、さらには小さな私立学校のための隣接するスペースがあります。

しかし、食べ物はどうですか？毎日のビーガニズムの制約をはるかに超えて、カサデルズのキッチンはオリーブオイルさえ使用していません。 「しかし、私たちのソースはナッツと種子で作られているので、私たちは必須の脂肪酸を得ます」とロエラは言います。このマクロバイオティクスアプローチの厳格さは、食べ物がとても美味しかったのはさらに驚くべきものです。

ロエラは、最も人気のある料理を1つの料理を宣言するのをためらっていましたが、押されたとき、彼はサツマイモのスープが毎日のメニューにあるときに特に興奮することを指摘しました。残念ながら、毎日のランチとディナーのメニューには、すべての人に同じスープとアントレが含まれているため、注文することはできません。プラス面では、これは常に注文に永遠に取る同僚や友人と一緒に行くのに最適な場所です。決定が少なく、ストレスが少ない。これは、Casa de Luzの静かな雰囲気のもう1つの利点を考慮してください。

fo guang shan xiang yun templeティールーム

オースティン北西部の美しい仏教寺院の敷地に位置するXiang Yun Temple Tea Roomは、一流のベジタリアンランチと一緒に魅力的な文化体験を提供しています。豆腐と新鮮な野菜で作られた完璧なライスのコンボは、群衆のお気に入りです、とテンプルのボランティアジョイス・リンは言います。約10ドル（現金のみ）で、スープ、アントレ、デザート、お茶を手に入れます。昼食後、平和な地面をリラックスした散歩を楽しむことができます。神殿の中から唱えるのを聞くことさえあります。

ナチュラル氏

イーストサイドの施設であるナチュラル氏は、ベジタリアンバーベキューサンドイッチとメキシコの朝食プレートで知られています。ハンバーガーのボスは、ソテーした玉ねぎ、マッシュルーム、アボカド、チーズを添えた自家製の大豆パティで構成されるもう1つの傑出した料理です。野菜のタマレスも一流です。ナチュラルのオンサイトベーカリー氏は、楽しく甘いメキシコのペストリーとエンパナーダを生産しています。

スワッド

このベジタリアンインディアンレストランは、優れたパニールドーサ、チャート、サモサを作ります。インド料理の名前を覚えておくのに苦労している場合は、サンプラーの盛り合わせを注文してください。部分は寛大であり、どのアイテムにも失望することはありません。より冒険好きなダイナーは、インドのピザやスパイシーなトマトスープを試してみたいと思うかもしれません。

クールな豆

フードトラックの戦士タコスは10ベストタコス2016年のオースティンでは、スリリストによって、このカテゴリはベジタリアンのタコスにさえ限定されていませんでした。戦士のタコスの中心は、彼のメキシコの祖母からオーナーのロランド・ガルザに渡されたチョリソのレシピに触発されたキノアを拠点とする創造物である自家製のQ-rizoです。 Q-rizoは、サクサクしたフライパンジャガイモ、メキシコのピクルスの赤玉ねぎ、新鮮なコリアンダーと組み合わされています。常連はまた、フードトラックのスパイシーなカロ豆を称賛します。

アジアナ

ここでの最善の策は、アジアナの特別ディナーです。これは、他の人と共有するのに理想的なサイズです。野菜のサモサ、サアグ・パニール、パニール・ティッカ、アルー・ゴビ・カレー、ライス、ナンが含まれます。もう1つの人気のあるメニュー項目は、ダルマカニです。これは、黒いレンズ豆、トマト、クリームの珍しいものでありながら素晴らしいブレンドです。ピスタチオまたはマンゴーアイスクリームでスパイシーな食事を終えてください。

花の子供

ハイエンドのショッピングと健康的な食事を組み合わせたい場合は、ドメインノースサイドショッピングセンターの花から花の子供に向かいます。心のこもったマザーアースボウルは、小売冒険を続ける力を与えます。この料理は、古代の穀物、サツマイモ、ポートベロマッシュルーム、アボカド、キュウリ、ブロッコリーペスト、緑豊かな緑、赤唐辛子の味oヴィネグレット、麻の種のおいしいミックスです。

アーロ

Bac'n Cheeze Burgerは、この厳密に植物ベースのバーガースポットで、味覚と目の両方を喜ばせることができます。ハンバーガーは、退廃的で脂っこい、牛肉のハンバーガーのように見えます。フードトラックは、テイタートット、サツマイモフライ、マックとチーズ、バーベキューバーガーでも知られています。位置活気のあるバーの隣、これは人々が見ている人にとっても素晴らしい場所です。