イタリアのボローニャにある12の最高のレストラン
国内で最高の料理を持っていると広く見なされている都市では、料理が崇拝され、複製されている(少なくとも、少なくとも試みられている)国では、世界でどこで食べるかをどのように決めますか?ボローニャ他の地域の食品に耐えられるイタリア人にとっても、伝説的な食べ物の目的地です。その典型的な料理、または典型的な料理、 含むボロネーゼ・ラサニア心のこもったミートソースで、繊細で手巻きスープのトルテリーニ(スープ)、および他の手作りのパスタ。
エミリア・ロマーニャボローニャが座っている地域は、その農産物で有名であり、最も顕著な栄養補助食品と熟成したパルメザンチーズで有名です。これらのアイテムは、毎晩スタープレーヤーです食前酒、またはハッピーアワー、ボローニャほど非常にうまくいく場所はほとんどありません。それから、そもそもピザ、ジェラート、そしてあなたがイタリアに来た他のすべてのおいしい食べ物があります。
ボローニャのレストランを探している場合は、近くの推奨事項を地元に尋ねることで間違っていることはめったにありません。必ずイタリア人で混雑している場所を探してください。あなたが何をするにしても、街で食事をするのに最適な場所のために私たちのピックをお見逃しなく。
最高の食前酒:Zerocinquino
Zerocinquantuno提供
一流のアペリティボジョイントで知られる都市では、ゼロシンクンチーノは町中の場所と忠実な支持者がある機関のようなものになりました。 Aperitivoは通常、夕食前のスナックと飲み物ですが、Zerocinquantinoでは、多くのBolognanがやるようにして食事を作るように誘惑されるかもしれません。地元のティゲルパンのバスケットには、この地域の有名な肉とチーズが添えられており、ガラスまたはボトルで長いワインのリストを入手できます。サービスは速く、雰囲気は若くてモダンです。ボローニャでの典型的なアペリティボ体験のために、マッジョーレ広場のすぐそばにあるペシェリー・ヴェッキー経由の場所をお試しください。
住所
Vecchie Vecchie、3e、40124 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 238039
手作りのパスタに最適:Sfoglia Rina
リナを閲覧します
伝統、透明性、イノベーションはすべて、ボローニャの有名な2つの塔(デュートリ)の近くにある長年のファミリーレストランであるSfoglia Rinaのメニューにあります。 Rina'sは1960年代に新鮮なパスタショップとして始まり、パスタは大規模ではありますが、すべて手作りです。伝統的な毎日の料理には、ブロドのトルテリーニとラザニア・アラ・アラ・ボログネーゼが含まれますが、毎週のメニューは、ジャガイモで満たされた緑のラビオリや赤いオリーブ、アボカド、レモン・ムースを添えた緑のラビオリなど、驚くべき味を提供します。材料は慎重かつ持続的に調達されており、子供と大人向けにパスタ製造クラスが定期的に提供されています。
住所
Castiglione経由、5 / b、40124 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 991 1710
安価で本物の食事に最適:Trattoria da Vito
イタリアのすべての都市にある最高のレストランのすべてのリストがあるので、この文は少なくとも一度は入力しているようです。雰囲気のために来ないでください。または多分それはボローニャの芸術家と知識人の伝説的な集まりの場所であるTrattoria da Vitoに人々が戻ってくることを続ける雰囲気。インテリアは、Vitoが建物を去るずっと前から更新されていません。メニューは変更されておらず、サービスはSurlyとSassyの間のどこかにあります。メニューはまだ素晴らしく安く、何もありません - 数本のワインを用意してください - 10ユーロ以上の価格です。食事は伝統的なrib骨の多様性があるので、食欲とユーモアのセンスがあります。
住所
マリオ・ムソーベス経由、9、40138 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 349809
ベストバー:名前バー
名前 - フリーバー
Bar Senza Nome(「名前なしのバー」)は、単なるバー以上のものです。政治的および社会的に関与しているボローニャでは、若くて多様なパトロンと成功したコミュニティプロジェクトの焦点です。ほとんどのバーサーバーは聴覚障害者であり、手話、リップリーディング、および書面によるメモを介して顧客(およびお互い)と通信します。他の場所はこれが賢いひねりになるかもしれませんが、センザノームでは、サービスはファーストクラスであり、雰囲気は暖かくて陽気であり、食べ物、ほとんどが食後の料理はおいしくて豊富で、ビーガンのオプションがたくさんあります。タップの冷たいビール、勝利のワインリスト、そして群衆が歩道にこぼれていることを考慮してください。この場所は私たちの名前を呼んでいます。
住所
Piazza Vittorio Emanuele II、5、25034 オルジヌヴィ BS、イタリア最高の食通体験:FICO Eataly World
fico
26のバーとレストランがあります。食べ物と動物をテーマにした遊園地の乗り物があります。市場、料理教室、広大なワイン店、食品を生産する社内工場、および家畜があります。そのほとんどはディナープレートに向けられています。イタリア料理帝国の自己説明されたフードテーマパークであるFico Eataly Worldへようこそ。ボローニャ中部の北東約5マイルに位置するFICOは、イタリアの食品の著名人の巡礼の場所です。そして、その豊富な食事とノシングのオプションと家族向けのアクティビティにより、それは食通や乗車のための人々にとっての終日の関係です。中央ボローニャからのバス、またはボローニャセンターレール駅の週末のFICOシャトルで到達できます。
住所
パオロ・カナリを介して、8、40127 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 002 9001
スープで最高のトルテリーニ:トラトリアアンナマリア
ブロドのトルテリーニは、ボローニャの実質的に神聖なトピックです。レシピは、ノンナとジアスから引き渡され、新鮮なパスタから肉やチーズの詰め物、ゆっくりと調理されたスープまで、この古典的なエミリアの快適な食べ物の準備と楽しさは地域のDNAに染み込んでいます。そんなに多くのボローニャンがブロドのトルテリーニのお気に入りのスポットを持っていて、その丘で死ぬことをいとわないのも不思議ではありません。多くの人にとって、行くべき場所は1つしかありません。TrattoriaAnnaMariaは、近くのボローニャ大学のキャンパスと同じくらい由緒ある場所です。アンナ・マリア自身は、彼女が30年以上行ったようにキッチンを走らないかもしれませんが、料理は相変わらず本物です。
住所
Delle Fine Arts、17/a、40126 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 266894
最高のラザニャ:オステリア・ヴァ・モラ '
行く
ブロドのトルテリーニとともに、クラシックの2番目の柱最初のコースボローニャの(最初のコース)ラザニア・アラ・ボローネーゼは、ゆっくりと調理されたラグ(トマトミートソース)、手作りのパスタ、ベシャメルソース、パルメザンチーズの層で作られています。真のボローニャ版が使用しています緑色のシート- ほうれん草から緑色の色合いを生地に加えた卵パスタのシート。 Osteria Va Mo la 'では、準備は伝統的であり、設定は、本、ヴィンテージの雑誌、壁に並ぶワインのボトルと同時に、腰、居心地の良い、国際的に感じることができます。ラザニアのベジタリアンバージョンも利用できます。
住所
Delle Moline、3a経由、40126 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 237201
雰囲気に最適:バラの操り人形
ドリンク・デラ・ローザの厚意により
ボローニャの中世のポルティコスの下にテーブルがこぼれ、元の薬局としての場所の根を保持するインテリアで、元の備品を備えたドロゲリア・デラ・ローザは、ボローニャの最高の雰囲気の感傷的なお気に入りです。幸いなことに、その雰囲気は、各テーブルを個人的に訪れるシェフ/オーナーのエマヌエル・アドオンによって提供される優れた食べ物とサービスと一致しています。メニューは、イタリア周辺からの伝統的なボロネーゼ料理と料理が混在しているので、誰もが好きなものを見つけることができます。
住所
Cartoleriaを介して、10b、40124 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 222529
ミシュランダイニングに最適:I Porticiレストラン
Arcades Bolognaのパスタ
これが衝撃的なものです。すべての食物中心の称賛のために、ボローニャは同じ名前のホテルにあるミシュラン星のレストラン、私が1つしかありません。フレスコ画の天井が付いたエレガントなリバティスタイルのサロンに設定された私は、ハインツベックで訓練した若いシェフのジャンルカ・レンツィの指揮の下でミシュランの星を維持しています。ここでの食事は高価な事件(50ユーロの魚のスープ、誰ですか?)ですが、それは必ず記憶に残るイベントになるはずです。最も多様な体験のために、5つまたは7つのコースのテイスティングメニューを使用することをお勧めします。
住所
Dell'dependenza、69経由、40121 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 421 8562
最高のピザ:ランザニ13
ピッツェリアランザニ13
ランザニ13は、ピザを「小さな丸い芸術作品」と呼び、私たちは同意する傾向があります。 「秘密の」材料には、高尚でありながら軽くて簡単に消化しやすい全粒生地、季節のトッピング、伝統的で革新的なピザ(Mozzarella、Pistachio Cream、Mortadella、Parmesan?はい!)のミックスが含まれます。ハンバーガーメニューは、別のピザに対処できない人を喜ばせる必要があります。タップ上の300のビールの回転リストがすべて洗い流されます。メインの場所は旧市街の壁のすぐ外にあり、メルカートデルエルベには衛星の場所があります。
住所
5/12、カミーロ・ランザニ経由、40127 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 345 881 1232
ベストアイスクリーム:クレメリアサントステファノ
クレメリア・サント・ステファノ
これが真実の爆弾です。イタリアのすべての都市がジェラートで知られているわけではありません。しかし、ボローニャでは、主要な成分と全体的な食品の質に対する細心の注意が非常に重要であることを考えると、都市にすべて自然な職人ジェラートのトップスポットがあることは驚くことではありません。 Cremeria Santo Stefanoの忠実なフォロワーは、季節の果物、ハウスローストナッツ、プレミアムチョコレートを使用して、新しく作られたジェラート用のこのわずかに隠された宝石箱の宝石箱をトレッキングします。また、マカロン、チョコレートキャンディー、ペストリー、伝統的なホリデーデザートを作ります。
住所
Santo Stefano、70c経由、40125 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 051 227045
食べ物なしで最高:オステリア・デル・ソール
あなたはそれを正しく読みます。このレストランは食べ物を提供していません。代わりに、オステリアデルソールはワインとビールを提供しています。それだけです。顧客はテーブルを予約し、自宅から、または近くのストリートマーケットやテイクアウトの飲食店から調達した自分の食べ物を持ってきます。 Osteria Del Soleは、ボローニャの中世の心の施設です。居酒屋は1465年からゲストを歓迎してきました。
住所
Alley Ronocchi、1/d、40124 ボローニャ bo、イタリア電話 +39 347 968 0171
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