リガの中央市場で買うべき最高のもの

Miwa

一連の 5 つの第一次世界大戦ツェッペリン航空機格納庫を占拠し、リガの中央市場広大な床面積を誇るヨーロッパ最大の市場です。 3,000 を超える露店がさまざまな新鮮な地元の農産物を販売しており、肉、魚、乳製品、野菜を販売する屋台は別々の格納庫にきちんと分けられています。散策中に食べたり買ったりするのに最適なものを私たちが厳選してご紹介します。の必見スポットです。

この市場は便利な場所にあり、ダウガヴァ川のほとりに近く、リガの主要な鉄道駅とバス停、そして市内のスピケリ文化地区とホロコースト博物館の近くにあります。ユネスコの世界遺産に指定されているリガの美しい旧市街からも徒歩約 15 分です。

ピクルスとザワークラウト

リガの中央市場で販売されているピクルスとザワークラウト。レイチェル・エルドス

ツェッペリンの格納庫全体に、果物や野菜、豊富な種類のピクルスを販売する屋台が並んでいます。屋台の店主は、カリカリのザワークラウトの山を自分で食べることができ、ニンジン、トマト、ニンニク、キノコ、インゲン、カリフラワー、さまざまなハーブやスパイスで味付けされたキュウリなど、あらゆる種類の農産物を見つけることができます。ザワークラウトはラトビアの定番で、おかず、餃子、スープによく使われます。地元の人がザワークラウトジュースを注文しているのを見かけるかもしれません。ザワークラウトジュースには抗酸化物質が豊富に含まれており、消化器系に良いと言われています。

ペリメニ餃子

ペリメニ餃子。クライブ・ストリーター/ゲッティイメージズ

ペリメニはラトビア発祥ではないかもしれませんが、リガ全域で食べられており、ぜひ試してみる価値があります。ポーランドのピエロギとイタリアのトルテリーニを掛け合わせたこの小さな餃子は、種を入れない生地で作られ、ひき肉、野菜、またはチーズが詰められています。スープに入れたり揚げたりして提供され、必ず少量のサワークリームが添えられます。青果ホール内にある家族経営の小さな屋台、Pelmenu Sturitis に行き、注文を受けてから作る餃子を 1 杯約 3 ユーロで食べましょう。地元の人によると、ここはおいしい手巻き菓子を試すのに最適な場所の 1 つだそうです。

ウズベキスタンのノンパン

ウズベキスタンの伝統的な丸いパン。イザー・ケリバー/ゲッティイメージズ

ラトビアはウズベキスタンと密接な関係があり、リガ周辺にはウズベキスタン料理のレストランやカフェが数多く点在しています。野菜や魚を販売するホールの間にあるウズベキスタンのパン屋に目をつけ、オーブンで焼きたてを提供する伝統的な丸いフラットブレッド、ノンを注文してください。この巨大なロールパンは非常に人気があるため、行列に並ぶ覚悟が必要です。そのまま食べるか、ゴマやチーズをトッピングして提供され、1 個 2 ユーロ未満でおいしいお手頃価格のスナックになります。

魚の燻製

リガの中央市場で販売されている魚の燻製。クリスチャン・コーバー/ゲッティイメージズ

リガの中央市場では、信じられないほど豊富な新鮮な魚、海産物、燻製魚が販売されており、展示品の中には芸術作品のように見えるものもあります。魚の燻製と塩漬けはラトビアではとても人気があり、リガのいたるところでメニューに登場します。この国で最も愛されている料理の 1 つは、燻製タラ、ジャガイモ、玉ねぎ、クリームで作る心安らぐ料理、リエパーヤメンシシュです。サバの燻製、ニシンの酢漬け、スプラットのオイル燻製など、地元の珍味をいくつか選んで試してみましょう。

ラトビアのチーズ

シナンコカスラン/ゲッティイメージズ

酪農ホールでは、ラトビアの農場から新鮮なまま届けられたあらゆる種類のクリーミーなおやつを買うことができます。地元のケフィアを試してみましょう。ケフィアは、腸の健康にさまざまな効果があるため、東ヨーロッパの多くの地域で人気のある発酵乳飲料です。提供されているラトビアのチーズのほとんどはマイルドな風味で、ハーブやスパイスでコーティングされていることがよくあります。食用の茶色の層が付いたスモークチーズであるメドニエクや、パルメザンチーズをラトビア風にアレンジしたモンテリゴを試してみてください。どのカウンターにもビエピエンスがいます。このカッテージチーズは甘いものまたは塩味のものがあり、ライ麦パンやパンケーキの上に乗せたり、茹でたジャガイモやニシンのピクルスと一緒に食べたりするためにバケツに積んで販売されています。

ライ麦パン

濃い目のライ麦パン。ピクチャーパントリー/ゲッティイメージズ

リガに数多くある美しい公園 (バスステイカルナ、エスプラネード公園、クロンヴァルダ公園はすべてハイライトです) でピクニックを楽しむなら、おいしいライ麦パンを買いだめしたいでしょう。平均的なラトビア人は年間約50kgのライ麦パンを消費すると言われており、パンを誤って落としてしまった場合は、すぐに拾ってキスをしなければならないという伝統がある。 Rupjmaize (ダークライ麦パン) は、ハーブ風味のバターと一緒にほとんどの食事の付け合わせとして提供される濃厚なパンです。市場では、サルドスカーバトウモロコシ (おいしいサワー種) や、あらゆる種類のナッツや種子で風味付けされたさまざまなライ麦パンなど、幅広い種類のパンが売られています。