ウィーンで試すオーストリアのトップ10の食品

Wiener Schnitzel

オーストリアの国立料理の1つであるWiener Schnitzelは、確かに最も成功した輸出です。シュニッツェルは、首都の周りのレストランや飲食店で元気に提供されています。シンプルでありながらおいしいです、それは大勢の群衆を喜ばせるものであり、子供でさえそれを愛する傾向があります。

通常、レモンと新鮮なパセリを添えて、ビネグレット、オーストリアのポテトサラダ（以下を参照）、蒸しポテトまたはフライドポテトを備えたシンプルなサラダが添えられています。冷たいオーストリアのラガーまたはグラスの地元のグルーナーヴェルトライナーの白ワインは、優れた伴奏を作ります。

それを試す場所：Figlmuller Wollzeile市内中心部にあるカジュアルな座り込みレストランで、シュニッツェルにとってウィーンの最高のスポットの1つと考えられています。その間、Schnitzelwirt豚肉、鶏肉、七面鳥など、約15種類のシュニッツェルを提供しています。最後に、この象徴的なオーストリア料理を逃したくない菜食主義者のためにレストランのランディア（Ahornergasse 4）は、その有名な美味しい野菜のシュニッツェルのために、非食器を食べる人に切望されています。

サチャートルテ

サチェルトルテは、オーストリアの首都の誇り高いシンボルです。セミファームチョコレートのアイシングをトッピングしたアプリコットジャムの薄い層で作られた濃いチョコレートスポンジケーキです。

それを試す場所：これが署名の作成ですサッカーホテル、旧帝国の都市の機関。しかし、ライバルのベーカリー、肥料、また、マリレンマルムレード（アプリコットジャム用のオーストリア人）の二重層ではなく単一層のみを使用して、最愛のケーキの独自のバージョンを作り上げました。自分のケーキを「デメルのサチェルトルテ」と吹き替えて、菓子は法的紛争と永続的なライバル関係を引き起こしました。両方のケーキは、ウィーンの「メランジュ」コーヒー（以下を参照）またはスパイシーな紅茶と一緒においしいです。

オーストリアのグーラッシュ

このハンガリーの輸入は、ウィーンとオーストリア周辺で非常に人気があり、独自の独特の料理になるために地元で適応しました。トマト、タマネギ、パプリカで味付けされたボリュームのあるビーフシチューには、ウィーンで味わう可能性が最も高いバージョンには、多くの場合、Semmelknödel（dumplings）が含まれます。これは寒い冬の日に最適な料理です。オーストリアのグーラッシュは、オーストリアの人気のあるレッズの1つである、心のこもったビールやスパイシーでリッチなズウェルトワインのグラスとよく組み合わされています。

それを試す場所： Ilona Stuberl（Braunerstrasse 2）は、その優れたグーラッシュで知られています。プーストナー（Riemergasse 10）。アルベルティーナ博物館の近くの市内中心部にさらに近い、カフェモーツァルトこの料理のおいしいバージョンを作ることも知られています。

Apple Strudel（Apple Strudel）

別のオーストリアの珍味が世界中で愛されていたApple Strudelは、Habsburg帝国の影響下で東ヨーロッパで人気を博しました。ウィーン周辺のベーカリー、カフェ、レストランで販売されているこのことは、少し重い（そして一般的に甘い）アメリカのアップルパイにとって繊細な対比です。通常、薄くて鮮明なペストリーの生地で作られており、薄くてリンゴ、砂糖、レーズン、レモン、ラム、シナモン、クローブで満たされています。多くの場合、ストルーデルにはナッツを混ぜたパン粉を添えて粉砂糖を塗ります。

ウィーンのコーヒーや紅茶を伴う絶対に美味しいです。シュトルデルは、ベリーやアプリコットなど、他の種類の果物で満たされていることもあります。

それを試す場所：地元のベーカリーに飛び込んで見つけてください。多くの、特に食事中のオプションを備えたパン屋のキャフは、あなたのためにそれらを暖めることさえあります。それ以外の場合は、ような地元のお気に入りに座ってみてくださいカフェエイダ、 レトロピンクの看板と1950年代スタイルのインテリアがあります。街の周りには場所が散らばっています。コーヒー古いウィーンまた、そのおいしいストルーデルで評判があります。

スパルゲル（春アスパラガス）

春に訪れている場合に試してみることをお勧めする地元の喜びの1つは、アスパラガスです。ウィーンは、世界で最もおいしい緑と白のアスパラガスのいくつかを提供し、常に創造的で新鮮な方法で準備されています。

4月下旬または5月上旬から、ウィーンの多くの地元のレストランでのメニューは、Spargelで季節のスペシャルを特徴としています。時々、それは単にバターとレモンを少し添えて、パン粉を吸い込んでいます。また、美味しく新鮮なスープになったり、プロシュートに包まれたり、オランデーズソースを塗ったりすることもあります。白いアスパラガスは、大きくて厚く、春に特別なお気に入りです。パセリのジャガイモの側面と、カリカリで同様に新鮮なグリューナーのベルトライナーワインのガラスでそれをお楽しみください。

一部の場所では、シュニッツェルスタイルのパン粉で揚げられたスパルゲルも提供しています。要するに、アスパラガス愛好家は、この季節の御treat走を楽しむためのおいしい方法の不足を見つけることはありません。

ポータルサラダ（オーストリアスタイルのポテトサラダ）

北米のカウンターパートとはまったく異なり、この新鮮なサラダにはマヨネーズがありません。代わりに、白ワインの酢、マスタード、赤玉ねぎ、チャイブ、塩とコショウのダッシュで準備されています。一部のレシピには、鶏肉や肉のストックも少し含まれているため、ベジタリアンやビーガンとして注文する場合は、サラダに肉製品が含まれているかどうかを尋ねたい場合があります。

このユビキタスなサラダは、シュニッツェル、ソーセージ、新鮮なアスパラガス、または他の季節の野菜など、ほとんど何でも美しくペアになります。冬には多くのレストランが暖かく提供していますが、寒さを楽しむのが一番です。

それを試す場所：Schnitzelのように、Erdäpfelsalatはかなり遍在しており、ほとんどのフルサービスのレストランはそれをサイド料理として提供します。前述Figlmullerレストランこのサラダの特においしいバージョンを作り、ウィナーシュニッツェルとポテトサラダの両方を試すのに最適な停止です。

Powidltascherl（プラムジャムのターンオーバー）

これらのおいしいプラムジャムの売り上げは、あなたが得ることができる限りオーストリア人です。オーストリア、ドイツ、東ヨーロッパ以外で見つけるのは難しい、彼らはもともと近隣のボヘミア（現在はチェコ共和国）から歓迎されていますが、オーストリアのキッチンで定番となっています。

独特のポテト生地で作られた繊細なペストリーには、プラムジャム、ラム、またはプラムシュナップの組み合わせが満たされていて、パン粉、バター、クルミの混合物をトッピングします。少しのシナモンとバニラが香りとスパイスのヒントを加えます。一部のレストランは、チョコレートソースや砂糖を提供しています。

それを試す場所：ウィーンの伝統的なカフェやレストランの多くは、この典型的な繊細さを提供し、地元のベーカリーも独自のバージョンを作ります。

Tafelspitz（野菜と一緒にスープで沸騰した牛肉または子牛肉）

肉愛好家のためのもう1つの地元の専門は、牛肉または牛の柔らかいフィレで作られた典型的なオーストリア料理であるタフェルスピッツです。通常、季節の野菜やアップルソースと西洋わさびを添えたこの料理は、特に秋と冬に全国で楽しめます。

オーストリアの白いまたはスパイシーな赤ワインを伴うタフェルスピッツ 国の国民料理の1つを味わいたいと思っている人にとって素晴らしい代替品ですが、より健康的な選択肢を探しています。

それを試す場所：Plachutta Wollzeile、セントステフェンス大聖堂の近くにある歴史的なレストランは、この象徴的な料理のバージョンで有名です。レストランオブエンロックまた、Tafelspitzのために旅行者から絶賛されたレビューも受けています。市内の他の多くの伝統的なレストランには、標準的なメニューにも含まれています。

メランジュ（ウィーンコーヒー）

パリやローマのように、ウィーンはヨーロッパのコーヒーの首都です。カフェは18世紀から20世紀に街中に登場し、オーストリアの首都における文化的および料理の生活の備品になりました。

カプチーノに似ていますが、通常はココアパウダーがない有名なウィーンのメランジュには、半分の熱い牛乳と半分の発泡牛乳がトッピングされています。オーストリアのカプチーノは、一般に牛乳ではなく、ホイップクリームがトッピングされています。あなたがアメリカーノを探しているなら、Verlängerterを求めてください（文字通り、「長い」）。クリーム付きのプレーンコーヒーはブラウナーで、エスプレッソまたはダブルエスプレッソはシュワルツァーと呼ばれます。

一方、ドラマチックな名前の地元の専門分野も楽しむことができます。フランツィスカナー（フランシスカンモンク）はメランジュに似ていますが、泡立てた牛乳ではなくホイップクリームがトッピングされていますが、モーツァルトは真のデザートです。

それを試す場所：首都で最高のカフェのいくつかは、市内中心部の近くで典型的なウィーンのコーヒーとケーキを楽しむことができますカフェプラッケル、Cafe Landtmann、カフェセントラル、Cafe Hawelka、 そしてカフェリッター。

Wiener Wurstel（ウィーンソーセージ）

シンプルでありながら味で有名なこれらのソーセージは、伝統的に牛肉と豚肉の両方で作られており、羊の腸に包まれています。シャープなマスタードを添えて、オーストリアのポテトサラダ、大根、春のアスパラガス、その他の新鮮な野菜を完全に伴っています。

多くの人々は、これらのグッズをストリートベンダーから調達し、マスタードで叫び、路上でゴブリングするシンプルさと低コストを享受しています。夏であろうと冬でも、彼らは素晴らしいスナックやシンプルな食事を作ります（あなたが菜食主義者でもビーガンでない限り、つまり）。

それを試す場所：市内中心部のリングストラスと古い内なる帝国の都市周辺には、多くの人気のあるストリートベンダー、つまりワルステルスタンデがあります。さらに、地元の屋台の食べ物（これらの絶えず存在するソーセージを含む）をさまよい、試してみる楽しい場所はスナック市場、農産物やカジュアルなレストランがさまざまなグッズを提供する人気のあるセミペルマネント市場。夏には、Praterでの午後、観覧車、乗り物、伝統的なフードスタンドを備えた広大な緑豊かな公園も、これらを調達するのに最適な場所です。