これらはイギリスおよび英国全土の伝統的なクリスマス料理です

トルコとすべての装飾品

何年も前、英国ではほぼ全員が同時にクリスマスディナーを食べ、午後3時にテレビで生中継されるロイヤルクリスマスメッセージに間に合うように食べ終えて落ち着いていました。

現在、君主の演説は録音されている。テレビチャンネルも増えており、ほとんどのチャンネルが一日に数回演説を放送しています。その国の伝統は過去のものですが、伝統的なクリスマスの食事の要素は今でもほとんど同じです。

バターを塗った黒パンとエビを巻いたレモンのスライスを添えたスモーク サーモンは、典型的なお祝いの前菜です。

トルコではずっと前にガチョウに代わって最も人気のあるメインコースが選ばれました。しかし、七面鳥を特に英国らしくするのは、食卓に登場する七面鳥に何が添えられるかです。伴奏には次のものが含まれます。

• チポラータとは、小さなソーセージをベーコンで巻いたものです。
• ローストした根菜、特にローストしたパースニップは甘くてしっとりしています。
• あらゆる種類のジャガイモ。クリスマスの時期には、バターたっぷりのマッシュをひとさじだけでは十分ではないようです。イギリスの食卓には、ほとんどの場合、カリカリに黄金色に焼けたジャガイモが山盛りで置かれています。ロースト―ガチョウの脂肪で作るのが最適です。
• 芽キャベツには、栗かベーコン、あるいはその両方が入っていることが多いです。 100万年も芽キャベツを食べたことがない人でも、クリスマスにはなんとか食べられるでしょう。
• パン粉、牛乳、クリーム、玉ねぎ、調味料を混ぜ合わせたブレッドソースは、大人になってから慣れ親しんだ味でなければなりません。

クリスマスプディング、燃えるような仕上がり

イギリスの伝統的なクリスマス プディングは、ドライ フルーツ、ナッツ、小麦粉、卵、細切りスエット (固形の牛脂)、またはスエットのベジタリアン版、スパイス、そして大量のアルコールで作られた砲弾のようなものです。ヒイラギやウィンターチェリーが散りばめられ、ブランデーが注がれてテーブルに運ばれてきます。

濃厚でずっしりとしたクリスマスプディングは、ちょっとした食べ応えがあります。ブランデーバター、ハードソース、カスタードソース、ホワイトコーンスターチソース、そして最近ではホイップクリームやアイスクリームなど、さまざまな付け合わせのベースとしてこれに匹敵するものはありません。

おいしいクリスマス プディングはクリスマスの数か月前に作り始められ、数時間蒸した後、しっかりと包み、熟成させます。ドライフルーツをふっくらさせるためにウィスキーやブランデーが使用され、調理済みのプリンに時々「与えられ」ます。当日は再度数時間かけて蒸します。次に、熱いブランデーをその上に注ぎ、点火します。

伝統的に、長い間流通していない 3 ペニー (スラブペンス) または 6 ペニー (6 ペンス) 硬貨がプリンの中で焼かれます。それを見つけることは幸運であると考えられています。一部の家庭では、この目的のために銀または磁器のお守りが保管されています。

クリスマス プディングをスプーン数杯以上食べる人はめったにいないため、ディナーには通常、他のデザートやセイボリーがいくつか含まれます。パイやチョコレートのデザートもテーブルにお持ちいただけます。仕上げにチーズとポートワインまたはブランデーを添えてください。

ティータイムに欠かせないクリスマスケーキ

イギリスのクリスマスケーキは休日の数か月前から始まります。豊かなフルーツとナッツのケーキに、ブランデーまたはウイスキーを一度に数スプーンずつ、数日おきに数週間にわたって「供給」します。

クリスマスの前に、ケーキはマジパンの丸めた層で覆われ、その上に丸めた白いアイシングの厚い層が上に置かれます。それから全体を赤いリボンできれいに包み、休日の写真をトッピングします。

実際、クリスマスケーキをプレゼントのように包むことで、マジパンとアイシングでしっかりと密閉されます。それに加えて、吸収したアルコールの量を考慮すると、非常に長持ちするはずです。そして、クリスマスケーキは、ビスケット缶や密封できる蓋が付いたプラスチック製の食品箱に入れておけば、何か月、場合によっては何年も食べられることが知られています。

クリスマスケーキは通常、クリスマスディナーの一部ではありませんが、休暇中のティータイムやおやつとして提供され続けます。