ダブリン革新的なシェフたちの急増により、アイルランドは現代の料理界で名を馳せています。貝料理の店や点心の名店からミシュランの星を獲得した美食まで、アイルランドの首都にはあらゆるものが揃っています。
そして、カジュアルな近所のビストロは、独創的な皿に現代アイルランド料理の新たなアイデンティティを統一的に伝えています。ダブリンで外食するのにこれほど良い時期はありません。アイルランドの首都で食事をするのに最適な場所のガイドをご紹介します。
ダブリンの格安レストラン
予算が少ない旅行者でも、ダブリンの美しい街で満足できる旅をすることができます。
幸運のカメ
低価格の点心に最適
素晴らしい飲食店が集まるアンジャー通り沿いにあるこのモダンな点心スポット餃子で有名です。お好み焼き（風味豊かな日本のパンケーキ）と美味しい生ワインをお楽しみいただけます。2019年にオープンしたLucky Tortoiseは、ダブリンで最高のレストランの1つに成長しました。平日の15ユーロ（16.70米ドル）のランチセットは大変お得で、家族でシェアできる大皿に盛られた28ユーロ（31米ドル）の「オールイン」セットメニューも同様です。
ダブリンの人気観光スポットを3、4、5、または7つ選択Go City でお得に旅行しましょう。ギネス ストアハウスで世界的に有名なアイルランドのドリンクを味わったり、ビッグ バス ダブリン ホップオン ホップオフ バス ツアーで観光を楽しんだり、ダブリン最古の建物であるクライスト チャーチ大聖堂を訪れたり、選択はあなた次第です。
ペッパーポット
クリエイティブなサンドイッチに最適
少し変わったものをお望みなら、この店で放し飼いのベーコンとローストした洋梨のサンドイッチを注文しましょう。風変わりなティールームカフェ美しいジョージアン様式のアトリウムを見下ろすバルコニーに1階を設置パワーズコート タウンハウスベーコンと洋ナシの組み合わせに不思議に思うかもしれませんが、この珍しい組み合わせは、驚くほど厚くてふわふわの自家製「ドアストッパー」パンのスライスとアイリッシュチェダーチーズで包まれており、完璧なサンドイッチです。
もっと焼き菓子を楽しみたい方は、近くにある歴史的な赤レンガのビクトリア朝様式のジョージズ セント アーケードにあるベーカリー支店を訪れてみてください。そこでは、焼きたてのパンやベーグルのほか、この象徴的なサンドイッチが風味豊かなデニッシュ ペストリーにアレンジされています。
小麦とスプレッツァトゥーラ
低予算のイタリアンに最適
ダブリンにはイタリア料理店が数多くありますが、提供される料理の価値と質は大きく異なります。しかし粒リフィー川の北岸、ストーニーバッター、そしてスプレッツァトゥーラ(元々はグランサム ストリートの南側に位置していましたが、現在はラスミンズに 2 番目の支店がオープンしています) はいつでも頼りになるお店です。毎日手作りで作られる美味しいパスタ料理を 10 ユーロ (11.15 米ドル) 以下で味わってください。
ブンゼン＆ダッシュバーガー
格安ハンバーガーに最適
リフィー川沿いの街で熱く議論されている話題は、ダブリンで最高のハンバーガーがどこで食べられるかだ。このゲームには多くのプレイヤーがいて、周辺の農場からは素晴らしいアイルランド産牛肉が手に入るため、意見はさまざまだが、定評のある店とそうでない店のどちらがおいしいかは、ほとんどの人が同意するだろう。ブンゼン自信に満ちた新人ダッシュバーガー。
ブンセンは市内中心部に6つの繁盛店を経営しており（ブランチャーズタウン、コーク、ベルファストにも支店がある）、ダッシュは2020年にパンデミック時代のテイクアウトとしてオープンした。現在はリフィー川の北と南に2店舗あり、店内飲食やテイクアウトで、素晴らしいスマッシュバーガー、チキンテンダー、おいしいフライドポテトを提供している。ダブルダッシュスマッシュは8.95ユーロ（10米ドル）で、この2階建ての料理にがっかりすることは絶対にないだろう。
最高の高級レストラン
贅沢したいときには、ダブリンには高級レストランがたくさんあります。
菜園
モダンなアイルランドの雰囲気に最適
絵のように美しい海岸沿いの郊外、スケリーズでは、菜園ポタジェは高級レストランの伝統を受け継いだ近所のレストランで、街からわざわざ足を運ぶ価値があります。2019年から夫婦で経営しているポタジェでは、モダンなアイルランドのテーマと伝統的な技法を融合させたメニューを提供しています。テイスティング メニューには、燻製タラ、豚頬肉、牛テール、アンズダケなどのご馳走が並びます。
グレー
親密な食事に最適
オーストラリア人シェフのダミアン・グレイは、2016年にアンドリュー・ヘロンと共同経営するレストラン「ヘロン・アンド・グレイ」で初めてダブリンの高級レストラン界に名を馳せました。すぐにミシュランの星を獲得しましたが、2019年に2人は別れ、グレイは単独でレストランをリニューアルし、グレー（アイルランド語で「灰色」の意味）。彼が再編したレストランは、2020年のミシュラン賞で星を維持し、2022年には高額な2つ星に昇格した。
ダブリンで最も小さな高級ダイニングスペースの1つで、わずか22席のプライベートダイニングに最も近い場所です。宝石店、アートスタジオ、骨董品店と並んでいます。ブラックロックマーケット早めの時間帯には季節の料理を楽しめる「プレビュー」メニュー、遅めの時間帯にはドリンク付きの 2.5 時間のテイスティング メニューなど、より豪華なメニューをお楽しみいただけます。
第 1 章 ミカエル・ヴィルヤネン著
文学的な場所で贅沢な食事をするのに最適です
ダブリンの北側で食事をするのに最適な場所はどこですか？私たちは、この優雅な地下レストランに賭けます。ダブリン作家博物館ロス・ルイスが最初に指揮を執った第一章アイルランドの味とテロワールを讃えたエレガントなモダンヨーロッパ料理でミシュランの星を獲得したが、2021年にその地位は、ダブリンの有名なミシュラン2つ星レストラン「グリーンハウス」で働いていたフィンランド生まれのシェフ、ミカエル・ヴィリャネンに引き継がれた。
ルイスは最前線から退いたものの（それでも舞台裏で直接的な役割を担っている）、キッチンの変化により、ミシュランの2つ目の星を獲得した。市内で、完璧なサービスと組み合わせた、ゆっくりとした高級ランチを楽しめる場所としては、ここよりよい場所はない。1人あたり65ユーロ（73米ドル）と、値段も悪くない。食後の名物サービス、アイリッシュコーヒーをぜひ試してみて。カートで運ばれ、テーブルまで火で炙って提供される。
バラエティ・ジョーンズ
ちょっと変わったワインと食事の体験に最適
キーラン・ヒッグスの快いカジュアルなレストランリバティーズ地区にあるこのレストランは、オープンから 1 年も経たないうちに無名から高い評価を受けるようになり、あっという間にミシュランの星を獲得して以来ずっとその地位を守り続けています。独創的で直感的なアイデアがすべての皿に込められており、それを支えているのがヒッグスの弟アーロンによる親しみやすく気さくなサービスです。この斬新な料理には、クラシックとクレイジーを融合させたソムリエ、ヴァンダ・イヴァンチッチによるクールなワインを合わせましょう。これは、現代のダブリンのダイニングが今何をしているかを示す好例です。
ダブリンで最高のビーガンとベジタリアン
ダブリンにあるのはハンバーガーとホタテだけではありません。ビーガンやベジタリアンも王様のように食事ができます。
グラス
クリエイティブなビーガン料理に最適
チャタム・ロウの市内中心部に素晴らしい追加が加わりました。グラス（アイルランド語で「緑」の意味）は、植物由来の料理をフォーマルに提供しています。アールデコのスピークイージーの雰囲気が漂うこのレストラン＆ワインバーでは、ベジタリアン料理よりもビーガン料理が充実しています。ワインリストも市内で最も厳選されたものの 1 つです。
コルヌコピア
野菜の風味を生かした家庭料理に最適
過去20年間ウェックスフォード通りの定番であるコルヌコピアはダブリンで最高のベジタリアン レストランの 1 つです。グラフトン ストリートのすぐそばにあるこの母娘経営のレストランは、朝食から夕食まで営業しており、ボリュームたっぷりのシチュー、野菜の焼き菓子、ボリュームたっぷりのサラダ、魅力的なフリー フロム オプションが数多く用意されていることで知られています。
燃えるサラダ
量に応じて支払うサラダの宴会に最適
人気のドゥルーリー ストリート ビーコン、このデリとケータリングのブランドは、ダブリンのダウンタウンの食事の代名詞となっています。名前は 70 年代の映画の名作をからかって作られたもので、コンセプトは重量制です。テイクアウト容器を手に取り、魅力的なサラダのラインアップから好きなものを選んでください (メニューは毎日変わります)。
ゴヴィンダス
インドの野菜料理に最適
ダブリンのオリジナルビーガンレストランで、手頃な価格でボリュームたっぷりの美味しいインドカレーとスープをお楽しみください。ハレ・クリシュナ運動のサットヴィックとヨガの食事ガイドライン、ゴヴィンダスは、アビーストリート沿いの、尖塔賑やかなオコンネル通り。
ダブリンの最高のシーフード
リフィー川が海に流れ込むように、アイルランド海の魚介類もダブリンの食卓に再び流れ込んできます。
クロー＆ザ・シーフードカフェ
新鮮な小皿料理に最適
ダブリンのシーフードといえば、ニール・サボンギの名前が有名です。彼のテンプルバーの2つの店舗では、深い青い海の幸を堪能できます。小さな小屋に数席の座席があり、ポケットサイズの爪ニューイングランドとニューオーリンズの雰囲気が融合したシーフードカフェより洗練された姉妹店で、上品な小皿料理とワインを提供しています。市内中心部からさらに南に下ったところには、Niall'sがあります。ソルトウォーター食料品店テレヌアの魚屋では、その日の獲物を祝って定期的に生の魚介類が販売されます。
マイケルの
サーフ＆ターフに最適
裕福なマウントメリオン地区で、シェフのガズ・スミスが厨房を切り盛りしている。マイケルのスミス氏は、魚介類や貝類へのこだわりを堂々と披露しています。メニューには、その日水揚げされた最高の魚介類が、贅沢で贅沢なサーフ＆ターフの盛り合わせに美しく盛り付けられています。スミス氏は最近、ワインバーと小皿料理レストランを併設しました。リトルマイクの、そして彼は尊敬される小売販売を通じて小売販売を行っていますヒギンズ肉屋サットンに1号店がオープン。3号店はブラックロックにオープン予定。
マザーローズ
イタリアのシーフード料理に最適
ルカ・デ・マルツィオのマザーローズテンプル バーの定番として 5 年以上営業しているこのレストランは、今でも市内でクラシック イタリアンを味わえる最高のスポットの 1 つです。しかし、多くの人が見逃しているのが、ここのシーフードと貝類へのこだわりです。名物料理には、鯛のタルタル、トンナレッリ、地元で獲れたロブスターとハマグリ、塩焼きのスズキを使ったリングイネなどがあります。ロサ マドレではシャンパンも大人気で、セラーから豊富なセレクションを取り揃えています。自分でボトルをサーベルで切るための剣を渡されることもあります。
ダブリンのベストモダンアイルランド料理レストラン
現在ダブリンで話題となっているのは、地元の食材と世界的な料理のノウハウを融合させたモダンなアイルランド料理です。
衰退
カクテルと一緒にディナーに最適
首都で現代アイルランド料理の議題を設定した場所はほとんどありません衰退カムデン通りにある美しく修復されたビクトリア朝の建物の中にある。シェフのクリス・マグワイアのメニューはアイルランド産の食材が中心で、燻製ムール貝や鹿肉などを使った華やかな料理が並ぶ。2階には、シャンデリアで覆われた半隠れた空間がある。リビングルーム贅沢で冒険的な一杯を楽しめるカクテルバー。オーナーのダレン・フリーは、非常に人気のワインバーとボトルショップも経営しています。フランクス徒歩約1分です。
スピタルフィールズ
ガストロパブでの食事に最適
高級ガストロパブのコンセプトは、隣国イングランドに比べるとアイルランドにはあまり浸透していないが、スピタルフィールズ嬉しい例外として、このパブはダブリンで唯一ビブグルマン賞を受賞したパブとしても知られています。この美しい古い建物には、伝統的なディテールがあふれており、サービスカウンターはキッチンアイランドであると同時に、大きくて美しいバーの延長でもあります。
メニューをキーワードに絞り込むと、おそらく「ボリュームたっぷり」、「心地よい」、「濃厚」、「美味しい」となるでしょうが、バランスを取るために「季節の」、「軽め」もあります。ここで常に決め手となるのは、ダブリンのダイニングシーンの2人の重鎮の存在です。スティーブン・マカリスター（妻のアンドレア・ハッセーとの共同オーナー）がキッチンを率い、デクラン・マクスウェルがフロアを担当しています。
メイ
肉料理に最適
ボールズブリッジの老舗ワインバー兼ボトルショップ「フレンチパラドックス」の上に位置するメイは、シェフのグレイン・オキーフがオーナーシェフとして初めて単独で開業したレストランで、2021年8月にオープンします。彼女は、クランブラシルハウス、そして彼女の素晴らしい業界経験は、かなりの魔法を織り成しています。メイは、いくつかの選択肢があるセットメニューを備え、高級レストランの範囲の中ではカジュアルな側にいます。
料理はモダンなアイルランド風で、ワインリストには階下のシャポー兄弟が輸入したフランス産のワインが満載です。肉料理のメインコースには、サム・ダン、フィンガル・ファーガソン、ライアン・テイト、サム・グリーソン、ジョナサン・アレンなど、アイルランドで最も才能のあるナイフ職人や鍛冶職人が選んだナイフの中から武器をお選びいただけます。
ダブリンの最高のワインバー
お皿に載っているものはほんの始まりに過ぎません。ダブリンのワインバーで、おいしい料理とワインの組み合わせをお楽しみください。
注記
ライフスタイルのワインや食事に最適
フェニアン通りに新しく加わったおしゃれな建物。注記「バー、ビストロ、ビューロー」と表現されるこの店は、カフェ、ワインバー、レストラン、ライフスタイルストアが融合した店です。内装は60年代を彷彿とさせる洗練された雰囲気で、棚にはHAYの家庭用品やイソップのスキンケア製品などが並んでいます。
料理とワインに関しては、よく考えられたワインリストは健康的で風変わりなものに傾いていますが、ノートでは大胆でクラシックなワインや、厳選されたグロワーシャンパンも取り揃えています。フードメニューのおつまみには、黒い足(イベリアハム)、自家製サーモン、トリュフ風味のブリー・ド・モー。
フランクの
居心地の良い試食に最適
かつての肉屋を改装したこの店は、フランクの個性があふれています。森の緑のワンルーム ワイン バー。この居心地の良い隅には、中央の共用ダイニング テーブルを挟んで細い棚にボトルが並んでいます。ワインのラインナップを引き立てる小さなスナック プレートが簡単に用意されています。
ルーズカノンとテーブルワイン
チーズとワインに最適
ルーズキャノンは、ドゥルーリー通りにある親しみやすいカジュアルなワインバーです。アイルランドの農家や職人が作ったチーズ、シャルキュトリー、小皿料理のほか、厳選された興味深いワインもお楽しみいただけます。この人気スポットでは常連客が通りに溢れ出ることも多いので、できれば椅子に座りましょう。
オーナーのケビン・パウエルとブライアン・オキーフは、ワインバーレストランもオープンしました。テーブルワイン、プレザンツ ストリート沿いにあるこのレストランは、同じくナチュラル ワインにこだわっていますが、より洗練された大人の雰囲気で、座ってくつろげます。ゆっくりと、皿に盛られた料理とボトルに詰められたワインの相性を味わってください。トマティロ ドレッシングをかけた牡蠣やクラブ メルトなどの特製料理は特におすすめです。
子豚
ナチュラルワインやオーガニックワインに最適
陽気な子豚ワインバーはテンプルバーの外れにありますが、パリやローマにあっても違和感はありません。オーナーはワインリストを「厳選されたごちゃ混ぜ」と呼んでいますが、ここではワインを楽しむ人にとって宝物が見つかります。ナチュラル、バイオダイナミック、オーガニックのワインが中心で、フードメニューは軽食からシェアできる大皿料理まで揃っています。
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