伝説的なシャトーを抱く歴史ある邸宅から、世界中の情熱的なワイン愛好家に崇拝されるブドウ畑に覆われたエメラルドの丘まで、ブルゴーニュ（フランス語でブルゴーニュ）は、魅惑的な料理とワイン、叙情的な風景、比類のない文化遺産を提供しています。コート・ドール（文字通り「黄金の丘陵」）はディジョン豊かな文化が溢れるワインの町、ボーヌ途中にはジュヴレ・シャンベルタン、シャンボル・ミュシニー、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニー・モンラッシェなど、多くの有名なワイン村があります。フランス最も有名なワイン産地であり、グラン・クリュ街道を辿ることは、その地を知るのに最適な方法です。
ブルゴーニュワイン
ブルゴーニュでは中世に修道士たちがワイン造りを始め、地元の人々は長い時間をかけてその技術を磨き上げてきました。ブルゴーニュのワイン生産者(ワイン生産者は) 小さなブドウ園しか持たず、10 ヘクタールを超えることはめったになく、少量の非常に良質のワインを生産しています。ブルゴーニュの赤ワインはピノ ノワールのブドウで作られ、白ワインはシャルドネで作られています。ヴィンテージによっては 10 年から 20 年熟成させる必要がありますが、1 年か 2 年で飲めるものもあります。
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グラン・クリュの道
この地域で最も有名なワイン街道、全長 34 マイル (55 km) のグラン クリュ街道は、石造りの村や、木々の上から城の塔がのぞく尖塔のある教会の間を曲がりくねって進んでいきます。この街道は、一般的に D974 の西側の三次道路に沿っています。ブドウの房が描かれた茶色の標識を探してください。
コート・ドール北部のコート・ド・ニュイの端から南へ向かうと、グラン・クリュの地に入ります。フランスで最も小規模で、最も人気の高いアペラシオンのいくつかは、ジュヴレ・シャンベルタンとヴォーヌ・ロマネの間のブドウ畑から造られています。ヴージョでは、歴史的なシャトー16世紀の田舎の城で、ワイン造りの過程について学ぶことができます。ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュで最も高級で高価なワインの一つであるロマネ・コンティで有名です。さらに南へ進むと、カシスのニュイ・サン・ジョルジュでは、ブラックカラントのリキュール、クレーム・ド・カシスの作り方について学ぶことができます。コート・ド・ボーヌに向かって南下すると、アロース・コルトンにあるシャトー・コルトン・アンドレの信じられないほど急な色とりどりの瓦屋根が目に入ります。ペルナン・ヴェルジュレスの美しい村は、D974 から少し離れた隠れた谷間にあります。
美しい中世の街ボーヌはコート・ドールの非公式の首都で、世界で最も高価なワインのいくつかが何世紀もの歴史を持つ街路の下にある涼しい地下室に眠っています。中央市場広場にそびえ立つ、色とりどりのタイルが敷き詰められた壮大なゴシック様式の建物は、オテル デュー デ オスピス ド ボーヌかつて病院だったこの建物は現在、博物館と慈善団体になっており、毎年 11 月にワインのオークションが開催されます。
ボーヌの南で停車シャトー ド ポマールツアーやテイスティングでは、独特のテロワールとワイン造りの技術についてすべて学ぶことができます。趣のあるヴォルネイ村を散策し、丘の上の教会まで行ってみましょう。メイン ロードから外れたサン ロマンは、ブドウ畑と牧草地、森林、崖が出会う場所にある牧歌的な村です。ハイキングコースここからは、壮観なサンティエ・デ・ロッシュが楽しめます。これは、ソーヌ川から 300 メートル上にあるファレーズ・ド・ボービニー (ボービニーの断崖) の頂上に沿って GR7 と D171 の一部を通る周回コースです。
丘の上の村オルシュから息を呑むほど美しいブドウ畑の景色を眺めた後、15世紀の素晴らしいシャトー ド ラ ロシュポー古代の村ラ・ロシュポの上の深い森からそびえ立つ、円錐形の塔と色とりどりの瓦屋根を持つ中世の要塞。旅の最後を美しく締めくくるには、シャサンジュ・モンラッシェ村とピュリニー・モンラッシェ村までドライブして、世界で最も贅沢な白ワインを試飲しましょう。
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