スパイシーで贅沢なコンフォートフードをお探しですか？ビール？夜のお出かけに欠かせないカレーヴルストをお試しください。ドイツ。
それは何ですか？
カレーヴルストは、ソーセージを細かく刻み、スパイシーなトマトソースに浸したもので、夜の至福のひとときを演出します。ドイツのスナックとして期待されるように、これはビールに合う最高の食べ物です。
材料（5人分）
植物油大さじ2杯
玉ねぎ 1個（細かく刻む）
カレー粉 大さじ2
ホットパプリカ大さじ1杯
缶詰トマト 2カップ
白砂糖 1/2カップ
赤ワインビネガー ¼カップ
塩とコショウの味
お好みのマイルドソーセージ5本
調理方法
ステップ1：フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。
ステップ2：カレー粉とパプリカを加えて1分ほど炒め、缶詰のトマトを手で砕いて加えます。
ステップ3:砂糖、酢、塩、コショウを好みの量加えて混ぜます。沸騰したら弱火にします。時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。約 25 分かかります。
ステップ4:火から下ろし、ソースをブレンダーで滑らかになるまで混ぜ、濾して果肉を取り除きます。
ステップ5:ソーセージをグリルで焼き、中まで完全に火が通り、外側がきれいな焼き色になるまで焼きます。火から下ろし、2cm (1インチ) の輪切りにします。
ステップ6:ソーセージの塊を 5 つのボウルに分け、ソースをたっぷりかけます (必要に応じて温め直してください)。つまようじを添えてお召し上がりください。
テイスティングノート
長い夜だった。そして、とてもいいアイデアに思えた最後のビールジョッキが、とても陽気な気分から完全に酔っぱらった気分へと天秤を傾けてしまった。よろめきながら歩いていくと、歓迎の赤いネオンライトの灯台が目に入る。列は長くて騒々しいが、攻撃的な気配はない。よろよろと前へ進むと、一歩ごとにソーセージとスパイスとおいしさの香りが全身を包み込む。数分のうちに注文をぶつぶつ言うと、段ボール箱に入ったソーセージが 2 本出てきて、細かく刻まれ、ほんのりスパイシーなトマトソースがかかっている。幸せな気分でよろめきながら家に帰り、翌日、しらふのときの味を確かめるために戻ってくる。まったく同じくらいおいしい。
このシリーズの他のレシピ:
トルコ語ラフマクン
ポーランド餃子
ベトナムのフォー
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