もうスキーはしませんが、山間の町の雰囲気はいつまでも好きです。オレゴン州ベンドオレゴン州中央部のデシューツ川沿いのカスケード山脈の東端に位置しています。
アメリカのビールの街として名高いほか、マウント・バチェラーでのダウンヒルスキーやスノーボード、クラフトビール醸造所、蒸留所、朝食用ブリトーからテイター・トッツ（トッツ・トラック！）まであらゆるものを提供するフードトラックもあります。また、大都市に負けないシックなブティック、レストラン、カクテルが集まる魅力的なダウンタウンもあります。
実際、ベンドで私が一番好きな食事場所は野薔薇メニューには、口の中が熱くなるような本格的なタイ北部料理が揃っています (良い意味で)。寒い屋外での一日の後に、お腹を温めて味覚を喜ばせるのに最適な場所です。
私は最近、いつも満員のワイルドローズ（そしてセンタイ ホットポット＆ヌードルハウス）ベンドの生活を地元の視点から見るには、ベンドの何が特別なのか、そして一年中いつでも訪れる価値がある理由。
ベンドに定住し、ワイルド ローズをオープンすることを選んだきっかけは何ですか?
私の父はゴルフが大好きで、ベンドが大好きです。父は西オーストラリア州ポートタウンゼントで何十年もタイ料理レストランを経営しており、典型的なタイ料理を出しています。私はタイ料理を食べませんでした。メニューには載っていない、父の家族のレシピによるタイ北部料理を食べて育ちました。父の家族はチェンマイ出身で (母の家族はバンコク出身)、私たちが食べていたのは自分たちで作った料理でした。父はベンドを見て、ここで店を開こうと考えましたが、何か違うものを提供できると思いました。
ベンドの人々はどんな人たちですか?
ベンドには、昔ながらの牧場主や伐採業者、そしてアウトドアが生きがいの新しくやって来た若い専門家が混在しています。新しい人たちは、ベンドの質の高い生活を求めてベンドに来たように感じます。多くの人がベンドをモンタナ州やコロラド州の一部と比較しているように感じますが、ここはまさに西海岸なので、まったく違います。
ベンドのお気に入りの場所をいくつか教えてください。
数年前にティン・パン・アレーにオープンしたサン・シモーネというバーがあります。薄暗くて居心地がよく、カクテルもおいしく、カクテルの名前も素晴らしいので、スピークイージーの雰囲気があります。モクテルもあります。ダイブバーではありませんが、派手すぎるわけでもありません。
私はとてもかわいい小さなギフトショップ、Ju-bee-lee に行くのが好きです。素敵なギフトや家庭用品が揃っています。それから、素晴らしい衣料品ブティック、Jack and Millie もあります。
私がよく行くもう一つのブティックはバニラオールド ミル地区にあります。スポーツ好きのベンドのような雰囲気で、川沿いにあります。オールド ミルは時間を過ごすのにも最適な場所です。
食べ物に関して、何がお勧めですか?
私のお気に入りのレストランはアリアナいつも美味しいし、スタッフも本当に素晴らしい。自分のレストランよりも好きです。高級レストランですが、過度に凝った感じはありません。
仕事以外の時間に私が一番よくいる場所はラウンドアバウトブックスノースウェストクロッシングにある素敵な本屋兼カフェ。私はよく本を読むので、週に1回はここに行きます。そして、通りの向かい側にあります。スパロウベーカリー、これも私のお気に入りです。
私はスパロウを訪れる人をいつも連れて行きます。オーシャンロールを食べたことがない人には、ぜひオーシャンロールを食べてもらいたいからです。これはシナモンロールよりもはるかに美味しいです。べたべたしたグレーズやレーズンなどは一切入っていません。カルダモンとオレンジの皮のようなグラニュー糖が入っています。甘くて、後味は少し塩味があります。
また、ナンシー・Pはウエスト サイドにあります。彼女は、とても柔らかい生地にベーコン、卵、チーズ、ハム、野菜を詰めた朝食ポケットを作ります。レストランで働くスノーボーダーは、山に登る前に必ずナンシー P の料理を食べます。
ベンドに素敵な宿泊場所はありますか?
私はよく人々にこう言いますマクメナミンズ本当にいいアイデアですね。ステイケーションをするのも楽しいだろうなと思いました建物がすごくかっこいいから。[かつてはオールド・フランシス・スクールだったが、1936年にホテルに改装された。] 裏に小さな小屋があり、古い校舎に部屋がある。すごくかっこいい雰囲気で、大きな浴槽もあるし、劇場も大好き。
シスターズでの宿泊は本当に最高です。夫と私はファイブパインロッジ数回。シスターズでビジネスを営んでいる顧客が数人います。シスターズのことは忘れられがちですが、シスターズはベンドへの素晴らしい拡張です。
私もずっとここに泊まりたかったサトル ロッジですが、もう少し離れたところにあります。
あなたはアウトドア派ですか？
そういうことなんです。私はアウトドア派ではないんです。犬を連れて散歩に行くくらいが、私のアウトドア派の限界でしょう。でも、それがベンドのいいところです。ここにいるのを楽しむのに、アウトドア派である必要はないようです。私は雪の中でスノーボードをするよりも、家の中で座って本を読みながら雪が降るのを眺めている方が好きです。
