パレルモは、2 つの岩だらけの岬の間にある扇形のコンカ ドーロ平原に宝石のように佇む魅力的な街です。3 千年近くにわたり、帝国が次々とこの地を植民地化し、言語、芸術、建築、料理、習慣の断片が残され、何世紀にもわたる地中海の歴史と文化を映し出す魅力的な街となっています。
古代ギリシャの宝物
フェニキア人、ギリシャ人、ローマ人、ノルマン人、サラセン人、ドイツ人、スペイン人はすべて、パレルモギリシャ人は、さらに多くのドーリア式神殿を残しました。シチリア島ギリシャ自体よりも、パレルモの地域考古学博物館イタリアで最も豊富なカルタゴとギリシャの美術コレクションを所蔵しています。
複合施設の石畳の回廊の周りに集まった部屋には、セリヌンテのギリシャ神殿の遺跡から出土した珍しい一連のメトープ（彫刻のレリーフ）、ゴルゴンの頭の破片、そして19頭の吠えるライオンに囲まれた部屋があります。ライオンはかつて、キメラ紀元前 409 年にフェニキアの将軍ハンニバルによって破壊された都市。ハンニバルは後に象を率いてアルプスを越えてローマの玄関口に到達しました。
アラブ・ノルマン様式の壮麗さ
ギリシャとローマ帝国が崩壊すると、パレルモはサラセン人に占領され、彼らは東洋風のドームで街の景観を変えました。街の蜂蜜色の建物の多くは、今でも優雅なアーチ、幾何学的なモザイク、アラベスク模様を誇っています。ハイブリッドバロック大聖堂かつてはパレルモの偉大なモスクであったが、1072年にノルマン王ルッジェーロ1世がシチリア伯爵に即位した際に再び聖別された。
ノルマン王たちは、アラブ人の文化的な生活様式に感銘を受け、和解政策を選択した。ロジャー2世はサラセン人のローブを着て、大きなハーレムを所有し、宮廷のアラブ人技術者軍に壮大な宮殿の建設を任せた。ノルマン人の宮殿現在シチリア議会の所在地となっているこの宮殿は、要塞のような外観をしていますが、ロジャーの居室（ガイド付きツアーで見学可能）の見事な装飾はペルシャの孔雀、ヤシ、ヒョウで飾られています。同様に、きらめくパラティーノ礼拝堂1階では、東洋の影響が大理石の床や複雑な装飾に表れています。ムカルナスイラクのアッバース朝時代の芸術的流行の典型である（鍾乳石の）天井。
ストリートライフと雰囲気のある市場
数世紀が経ち、パレルモが地震や占領によって破壊されると、カスバ様式の街路は、街の中央広場、舞台セット、そしてパレルモの城壁などに代表される幻想的な17世紀のバロック様式で覆われるようになった。4つの歌(フォーコーナーズ) しかし、街の様相は変わっても、北アフリカのストリート文化は街の活気ある市場に残っています。ヴッチリア、踊りますそしてカポ。
方言で「騒ぎ」を意味するヴッチリアは、市場には海賊版のロック音楽が鳴り響き、ファンファロ魚やソテーしたカタツムリ、パネル（ひよこ豆のフリッター）。同様に、パレルモの住民は今でも人生の大半を路上で過ごすことを好みます。ラ カルサやアルベルゲリアの峡谷のような路地を歩いていくと、隣のバルコニーで隣人がおしゃべりしたり、果物売りが最上階のアパートに住む主婦に食料品の入ったカゴを運んだり、オフィスワーカーが市場の屋台の周りに集まって最新の政治スキャンダルについて噂話をしたりしているのが目に入ります。
屋台の食べ物
中東のスークと同じように、屋台の食べ物パレルモの生活に欠かせない要素です。この街の多文化な過去の多様性を反映しており、他人を自宅のプライベートな空間に招き入れたくないパレルモの人々にも合っています。そのため、毎日のビュッフェはフライヤー（フライショップ）などチルッツォフライショップ、それはアランチーニ（ミートソースを詰めたおにぎり）、パネルポテトコロッケはカシージャス（小さな刺客）小規模な店は、ワイン漬けの串焼きを提供するカラチョーロ広場の火鉢店のように、1つか2つの品物に特化している。竹馬（パセリの茎に羊や山羊の腸を巻いたもの）またはロッキー・バジルの人気の屋台でメウサのようなパン（ソテーした牛の脾臓を詰めたロールパン）。
このスナックのパレードをつまみながら、多文化の影響に驚かされます。ローマ人は、パネルサラセン人はシチリア料理に独特の甘味、酸味、辛味をもたらし、島の名物料理であるカポナータ（甘酸っぱいナス）ドイツ人はバーベキュー肉を加え、最後にスペイン人は唐辛子、ピーマン、チョコレートなどの新世界のお菓子を加えました。パレルモのストリートフードそして、この街のエキゾチックな食の歴史について多くを学ぶことができます。
贅沢なデザート
シチリアのアイスクリーム熱も、おそらく中東に起源があると思われる。サルバット（甘いフルーツシロップを氷水で冷やした混合物）が、グラニテ、クレモラータ、カッサータジェラータ、ジェラートへと進化したのは、この島のフュージョンの才能のおかげです。厳密に言えば、アイス-クリームシチリアのジェラートはクリームではなく、ブラマンジェ（ブランマンジェ）は、何世紀にもわたって島の定番となっています。厳格な職人の中には、受賞歴のあるブリオッシュ、カッサーロのアイスクリーム屋さんそしてカルボニャーノの主、彼の闇に仕えるモディカチョコレート伝統的な製法で作られたジェラート – 香り豊かなブリオッシュパンで。
ペストリーや菓子もパレルモの名物であり、市内の多数のルネッサンス修道院で高度な芸術にまで発展しました。創造性の源である修道院は、マジパン菓子、フルーツジャム、そして排気（揚げたハニーパフ）。歴史ある菓子店のショーウィンドウを覗いてみよう帽子そしてアンティコ カフェ スピナートそして、最も有名なのは処女未満（聖母の乳房）カスタードタルトは聖アガサの恐ろしい殉教を記念してデザインされています。マルトラーナの果実結晶状の砂糖の滴がにじみ出る濃い紫色のイチジクなど、本物そっくりの果物に加工されたマジパン菓子。10月にオニサンティ（万霊祭）を祝うために作られます。
マリオネット劇場
オニサンティでとても愛されているもう一つの代表的なお菓子は砂糖人形、シチリアの騎士道人形のマジパンモデル、騎士やパラディン、そして現代のサッカー選手やテレビタレントを模したお菓子。このお菓子はパレルモの人形劇（人形劇）は、ユネスコによって市の無形文化遺産の一部として認められた民俗伝統であり、3つのフロアにわたって展示されています。国際人形博物館。
中世ヨーロッパでは人形劇が人気だったが、パレルモの手描きのワイヤージョイントマリオネットが騎士道的な形をとるようになったのは、18世紀にフランクの物語『ローランの歌』や『アポロンの冒険』が生まれた頃だった。オーランド・フリオーソは大流行しました。裏切り、英雄的行為、悲劇が重なるストーリーラインで、その時代の時事問題や日常の不満を破壊的にドラマ化、悪役が首をはね、手足から赤いビートのジュースが噴き出すなど、迅速かつ暴力的な正義で観客を興奮させました。ミンモ・クティッキオさんVia Bara all'Olivella にある劇場。
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