カタールで最高の食事体験8選

カタールの食文化は、つつましい始まりから長い道のりを歩んできました。今では、食とそれに伴うおもてなしを誇りとするこの土地で、世界クラスのレストラン、フュージョン料理、そして驚くようなユニークなコンセプトが見つかります。

この国の料理の風景はとても豊かで、どんな味覚の料理を求めても、必ず見つかります。ドーハ道端のカフェから高級レストラン、ユニークなテーマからカラフルな装飾、家庭料理からユニークな珍味まで、朝食から夕食まで、あらゆるものが揃っています。

ヤシの木や巨大な建物と同じくらいカタールの風景の一部となっている、カタールで最も贅沢なレストランをいくつか探検してみましょう。

Zengo Doha

ケンピンスキーレジデンス＆スイーツの61階に位置するZengo Dohaはカタールで最も高い場所にあるレストランで、ドーハのスカイラインを背景に、鳥をモチーフにした鮮やかな装飾が受賞歴のあるダイニング体験をまったく新しいレベルに引き上げます。

メニューは、リチャード・サンドバルシェフの世界旅行からインスピレーションを得たもので、アジアから極東まで続く歴史的なスパイスルートの味が特徴です。寿司、刺身、繊細なカレー、風味豊かなメインディッシュや中華鍋料理など、ひねりを加えた本格的なアジア料理をお楽しみいただけます。すべてアジア風の飲み物とともに完璧に調理されており、この高級なダイニング体験にぴったりです。

Nobu Doha

ノブのブランド名は、贅沢、贅沢、ライフスタイルの代名詞です。世界最大のノブがドーハにあるのも不思議ではありません。この巨大な牡蠣の形をしたレストランは、カタールの真珠採りの歴史を記念したもので、フォーシーズンズホテルドーハのプライベートビーチに建っています。これは、世界的に有名な有名レストラン経営者、松久信幸シェフの発案によるものです。

26,000 平方フィートの広さを誇るこのレストランは、温かみのあるキャラメルとブラウンの色合いと木製の内装で、視覚的にも素晴らしいデザインです。屋上のバーとラウンジからは、街と湾の素晴らしい景色が楽しめます。しかし、ゲストを本当に魅了しているのは、日本料理とペルーの食材を組み合わせた美食体験です。シェフノブの特製料理には、黒ダラ味噌、ロブスターとコールラビの辛口味噌サラダ、ハラペーニョ添えハマチの刺身など、ほんの一例です。

入力Nobu Dohaフォーシーズンズ経由で、ゴルフカートでレストランまで案内されます。ただし、必ず予約してください。

COYA のインテリアは、鮮やかな葉と特注の豪華な座席で息を呑むほど美しい © COYA Doha 提供

コヤドーハ

COYA Dohaはドーハの新しい高級レストランの一つで、ペルー料理のフュージョンレストランが印象的なラインナップに加わりました。Wドーハカタール初のライフスタイルホテル (ブティックアメニティを備えながら、チェーンの特典も備えたホテル)。鮮やかな植物、色鮮やかな壁画、特注の豪華な座席など、息を呑むほど美しい内装で、ラテンアメリカのモチーフの活気に満ちた雰囲気に包まれながら、何時間でも快適に過ごすことができます。

モンテカルロ、パリ、ミコノス、ロンドン（ロンドンでは数々の賞を受賞）にすでに店舗を構えるこの高級レストランは、ドーハの西湾の中心に居を構えています。スペイン、日本、中国の食材を融合させた現代料理は、新鮮な風味とヘルシーな料理が融合した素晴らしい料理で、一度食べたら忘れられない味です。セビーチェ、ティラディトス、アンティクーチョス、アロスニケイ、ビフェアンゴスト和牛、そしてもちろんデザートのチュロスは、ぜひ注文したい一品です。

スリーシックスティー

カタールには、ダイナミックでユニークなダイニング体験が満載です。スリーシックスティレストラン47階にあるトーチドーハは、この国の最も象徴的なランドマークの 1 つです。2006 年にドーハでアジア競技大会が開催された際、この建物には大会の象徴である聖火が掲げられました。建物自体がトーチを象徴するように設計されており、その炎は大会史上最も高く上がりました。その後、トーチドーハはパノラマビューを楽しめる高級ホテルに生まれ変わりました。

店内にある高級レストランは、カタールで唯一の回転レストランというだけでなく、地中海料理のアラカルトメニューや特製料理など、美食家が喜ぶ料理が楽しめるため、ぜひ訪れていただきたい場所です。レストランは回転しているのでほとんど感じられませんが、一口ごとにカタールのアルワアブ地区の緑豊かな景色が楽しめます。アスパイアパークホテルの周囲にはカタールのスポーツ都市、アスパイアゾーンがあります。

天気が良ければ、ラ・マール・ドーハのテラスに座って、周囲のビーチフロントを眺めましょう © ラ・マール・ドーハ提供

ザ・シー・ドーハ

ラ・マール・ドーハはドーハのウォーターフロントに革新的な味をもたらします。ビーチ沿いにある独立型レストラン、ラ・マール・ドーハは、高級なインターコンチネンタルドーハ屋内と屋外の席があります。エレガントでありながらシンプルなデザインのレストランで提供されるペルー料理は風味豊かで、多様な影響を受けており、ラテンアメリカ料理の冒険へと誘います。

天気が良ければ、テラスに座って、ドーハの優雅なスカイラインを眺めながら、周囲のビーチフロントを眺め、ピスコ酸味のある味わいのセビーチェ、新鮮なシーフード、炭火焼きの肉をお楽しみください。ガストン・アクリオが監修したメニューはドーハのペルー料理の最高峰であり、これまで食べた中で最も忘れられない料理です。

カジュアルな週末のブランチには、ペルーの伝統料理、日本風の巻き寿司、伝統的なデザートが揃っており、景色を眺めながら前衛的な料理を味わえるラマールドーハの優位性を味わいたいなら、ぜひお試しください。

BIBO ドーハ

有名シェフのアンディ・ガルシアが手がけるアンダルシア風ブラッスリー「BIBO ドーハ」は、スペイン人シェフの旅からインスピレーションを得てカタールの地元向けにアレンジしたヨーロッパ料理と地中海料理を提供しています。豪華なセントレジスホテルドーハ内にある「BIBO ドーハ」は、2020 年のオープン以来、料理界で旋風を巻き起こしています。

ドーハのベストヨーロッパレストランの称号を瞬く間に獲得した「グルメ旅行ガイド」では、スペインの味を「パーソナライズされた国際的ひねり」を加えて提供しています。ブリオッシュ、タパスシーフード、生の魚介類、和牛ステーキは風味豊かで、もっと食べたくなる食材がぎっしり詰まっています。ビーフソースをかけた3ポンドの骨付きリブアイステーキも最高です。

160 席を擁する BIBO Doha は、ぜひ体験していただきたい「国際的な美食体験」のできる場所です。簡単に言えば、ここはドーハで最もユニークなダイニングスポットの 1 つであり、見逃すと後悔することになります。

ヤスミンパレス

ヤスミンパレスは、カタールで最も豪華な住所の 1 つであるザパールカタールのアップタウンエリアにあります。世界クラスの住宅ビル、絵のように美しいマリーナ、そして数多くの高級レストランで知られるザパールカタールは、この豪華なレストランにふさわしい場所です。

ヤスミンパレスドーハで唯一のマルチテーマレストランで、その豪華な装飾に匹敵するのは料理だけです。レバント、アンダルシア、カタールを巡る3つのユニークな美食の旅があり、「完全に贅沢な感覚体験」をお楽しみいただけます。メニューは、過去の魅力とアラブ文化の温かさとおもてなしにインスピレーションを受けています。ヤスミンパレスの精巧にデザインされた隅々にはそれぞれ物語があり、料理は王様や女王様にもふさわしいものです。2019年に友人とここで食事をしたアミールシェイクタミムビンハマドアルサーニもその一人です。

天気が良ければ、テラスに座り、ザ・パール・カタールの素晴らしい景色を堪能してください。

Morimoto Doha

ドーハに来て食事をしないわけにはいかない森本、中東で唯一のレストランです。『料理の鉄人』森本正治が手がけるこの日本食レストランは、ローズゴールドの柱、日本画家千住博の豪華なアートワーク、ダイニングエリアの中央に低く吊るされた美しいシャンデリアなど、デザインの真髄を体現しています。

そしてもちろん、料理は「料理の伝統をつなぐ架け橋」と呼ばれています。ロブスターの寿司飯から和牛の切り身、炉端焼きからすし寿司まで、それぞれの料理は完璧に仕上げられており、口の中で味がはじける精巧な芸術作品です。森本おまかせ（「シェフにお任せください」と訳される）のマルチコースのテイスティングメニューは、森本の革新的な料理の真髄をお届けするためにデザインされています。

豪華なモンドリアンドーハウェストベイにあるモリモトドーハは、地元の人々や観光客が多く訪れるため、事前の予約が必須です。