ホームへチェダー渓谷、サッチャーズ サイダー、ヨー バレーなど、サマセットには、おいしくておなじみの有名ブランドが数多くあります。しかし、この郡の賑やかな丘陵地帯には、魅惑的なサイダー ブランデー、古代スペルト小麦、燻製料理、グレード A の牡蠣もあります。これらのおいしい食べ物を中心に、贅沢な週末の旅程を計画して、おいしい思い出を作りましょう。
サッチャーズサイダー
この英国酒の定番は、116年間サンドフォードのマートルファームで眠っています。サッチャー家のツアー(木曜〜土曜) は、マスター ブルワーが実験するために現在 458 種類のリンゴを栽培している魅力的な「コレクション 果樹園」から始まります。シャキシャキしたドライ フルーツや発泡性のフルーツを味わいながら、リンゴの専門家リチャード モーガン ジョーンズが、おいしくてさわやかなお酒の作り方がいかにたくさんあるかを語ります。巨大なオークの発酵タンクがぎっしり詰まった暗い納屋から出ると、巨大なリンゴの渦巻きにすぐに魅了されます。しかも、これはすべて飲み物の前にあるのです。
敷地内のショップでは、地元の人々にとても人気のある樽詰めのサッチャーズ サイダー各種を販売しています。樽を忘れた場合でも、ツアーの最後にレイルウェイ インでさまざまなサイダーを試飲できます。
サマセット サイダー ブランディ カンパニー
もう一つの素晴らしいリンゴ絞りの名店、比類のないサマセット サイダー ブランディ カンパニーはマートックに200年以上存在しています。180エーカーのサイダーリンゴ園の中には、170年前の大樽、キラキラ光るボトルや面白い新聞の切り抜きが山積みになった迷路のような店、9000万年前のイクチオサウルスの化石（本当です）、そしてピカピカの銅製の蒸留器があります。意外かもしれませんが、この魅惑的な場所で最も有名なのは蒸留器です。1989年、オーナーのジュリアン・テンパリーは英国初の完全なサイダー蒸留ライセンスを取得し、それ以来、この農場では受賞歴のある非常に強いサイダーブランデーを蒸留しています。農場は月曜日から土曜日の午前9時から午後5時まで無料で見学できますが、約1時間半のツアーを5ポンド（5.88ユーロ）で予約することもできます。
チェダーゴージチーズカンパニー
氷河によって削られた、チェダーゴージ巨大な石灰岩の崖は、その美しさだけでなく、かつてチェダーマンが隠れていたことでも有名で、チェダーゴージチーズカンパニーチェダー村では 12 世紀からイギリスの有名なチーズが生産されており、このチーズ工場では小さな公共工場で製造工程を最初から最後まで見学できます。
このおいしい食べ物がどうやって作られるかを味わったら、チーズ カウンターへ行き、さまざまなおいしい一品を味わってください。フレンドリーなスタッフが、マイルドなものからイラクサ風味のチェダー チーズまで、あらゆるチーズを提供しています。毎日 6 ～ 9 種類のチェダー チーズを作っており、店はホリデー シーズンの 3 日間を除き、年中無休で営業しています。
ヨーバレー
チーズの峡谷からヨーグルトの谷までヨーバレーの魅力的な家族経営の農場は一般の人々に開放されており、たくさんの楽しみがあります。建物の中心にあるのは、広大でありながら家庭的な雰囲気のスタッフ食堂です。朝食にはヨーグルトをトッピングしたふわふわのパンケーキ、ランチにはオーガニックで地元産の食材を使ったハンバーガーを注文できます。フレンドリーなスタッフが、お皿に盛られたすべての食材がどこから来たのか、どのように生産されたのかを正確に教えてくれるので、大きな共用ピクニックテーブルを囲んで、とても刺激的で有益な会話を楽しむことができます。常駐シェフのポール・コリンズが、非常に役立つ自家製料理のデモンストレーションを行っており、ウェブサイトから予約することもできます。
ブラウン＆フォレスト スモーカリー
この小さな家族経営の燻製店カレー リベルの外では、サーモンからラムまであらゆるものをより美味しくしています。店内には、温燻製と冷燻製の両方の珍味が 40 種類以上あり、試食や購入が可能です。小規模バッチを専門とするこの店では、「注文に応じて燻製」し、ブナとリンゴで燻製したウナギ、オークの香りのするサーモン、燻製した地元のチーズまで詰め合わせが手に入ります。敷地内には小さなレストランがあり、情熱的なスタッフの 1 人と一緒に一見シンプルに見える燻製施設を見学できます。このおいしい工芸品にどれほどの研究と実験が注ぎ込まれているかに、きっと驚かされるでしょう。
シャープハムパーク
サマセットで起こっているもう一つの驚くべき美食の復活は、古代スペルト小麦の復活です。シャープハムパークのオーナーでマルベリーの創始者であるロジャー・ソールは、セリアック病の家族のために小麦の代替としてスペルト小麦の研究を始め、スペルト小麦が健康に与える多くの利点を知って驚きました。彼は300エーカーの農場を修復し、土地に鹿とクルミの木を再び植え、環境を保護するために有機栽培の輪作計画を実施しました。シャープハム パントリー レストランおいしい料理を試食したり、ウェイトローズで小麦粉やパスタを買って、自分だけのレシピに挑戦したりすることもできます。
ポーロックベイオイスター
ロマンチックな旅を終えたいなら、ポーロックベイオイスター旅程の最後の目的地として、この牡蠣養殖の専門家に尋ねたところ、残念ながら牡蠣を食べることと性欲が増すことの間には確証はない、と認めた。しかし、ポーロックの牡蠣はグレードAの評価を受けており、最も純粋で美味しい貝類の1つである。ポーロック ウィアー ホテルユニークな紫がかったピンクの石で覆われた港の景色を眺めながら、12ポンド（14.11ユーロ）で6個を試食できます。
宿泊先
超おしゃれならサマセットのニュート予算を超えています。ダブルツリー バイ ヒルトン、ヤットンのキャドバリー ハウスは、歓迎的な代替案です。巨大なプラスチックの牛と生きた孔雀を備えた広大な庭園があり、ホテル全体に温かみのある花のテーマが広がり、屋外を屋内に持ち込んでいます。
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ニアム・オブライエンは、サマセットを訪れるLonely Planet の寄稿者は、好意的な報道と引き換えに無料サービスを受け取っていません。
