イスラエルのアッコで過去と現在の層を明らかにする

5000 年の歴史を持つアッコの街の城壁の内側には、素晴らしい史跡を通り抜ける曲がりくねった路地に、賑やかな市場がひしめき合っています。この街に最も印象的な遺跡を残したのは十字軍で、一連の要塞と、聖ヨハネ騎士団の産業、宗教、軍事の本部として機能した地下施設である騎士の館があります。ギリシャ人、ローマ人、オスマン帝国もアッコを支配した時期がありました。

この街の豊かな歴史的遺跡の間、下、上には、新しいレストラン、ホテル、復元された古代遺跡がオープンしており、訪れることでアッコのあらゆる層を体験することができます。

ガッタス トルコ式風呂

外から見ると典型的なアッコの家のように見えますが、400年前の石造りの建物の階段を下りると美しいガッタス トルコ式風呂幾何学模様のタイルモザイクが壁や床にあしらわれ、ドーム型の天井にはキャンドルが灯り、温められた大理石のテーブルがスパトリートメントのゲストを迎える準備を整えています。この浴場は、水道がなかったためトルコ風呂がいたるところにあったアッコでの幼少時代を思い出す地元住民のエミル・ガッタス氏の愛情の結晶です。ここでのオリーブ オイル スキン スクラブは、街の通りを歩き回った後にリラックスして元気を取り戻すのに理想的な方法です。この浴場は、住民が身を清めるためだけでなく、主に社交のために訪れていた、地元の生活に欠かせないもので街中に溢れていた時代にタイムスリップしたような気分にさせてくれます。

エフェンディ ホテル

オスマントルコがアッコを統治していた19世紀に建てられた2つの宮殿を丁寧に修復した建物の中に建てられたエフェンディ ホテルこのホテルは、ただ贅沢に眠る場所ではありません。この建築修復の傑作には、鮮やかな複雑な花柄が描かれた天井や、海を見下ろすテラスに続くアーチ型の出入り口があります。1878 年にオリエント急行駅の開業を記念して描かれたイスタンブールの素晴らしいフレスコ画が、建物の修復中に発見され、ロビーの壁一面を覆っています。この芸術作品は、修復作業中に発見された多くの驚きの 1 つでした。市内の多くのオスマン帝国の建物と同様に、現在このホテルを構成している宮殿はさらに古い遺跡の上に建てられたからです。長いテーブルで朝食をとるダイニング ルームの一部は、6 世紀のビザンチン教会でした。ホテルの地下のワイン セラーは、12 世紀に十字軍によって建てられたもので、フロアの 1 つは以前はオリーブ オイル石鹸工場でした。ホテルでは、アッコの市場の料理ツアーや、十字軍時代に関するセミナーを提供しています。 ここに宿泊しなくても、中に入って建物を鑑賞したり、セラーの豊富なワインコレクションからグラスワインを飲んだり、ドーム型の青い屋根の小さな穴から光がちらちらと差し込む 400 年の歴史を持つハマムでくつろいだりすることができます。

エンドメラ

有名なシェフ、ウリ・ジェレミアスがオーナーで、近くのウリブリ20年以上続くシーフードレストラン、エンドメラ店内で作られるアイスクリームは、ミント、ハルヴァ（甘いゴマペースト）、カルダモンなど、常に変化するユニークなフレーバーで提供され、すべて、何世紀にもわたってこの街の料理を特徴づけてきた地元の食材で作られています。海の真向かいにある Endomela は、正面にネオングリーンの椅子とテーブルが置かれた小さな白い建物の中にあります。選ぶ前に、遠慮せずに 5 種類ほど試食してみてください。

トルコバザール

18世紀に建てられたトルコバザール最近まで、廃墟となった建物が立ち並び、土産物店が数軒あるだけだったが、今ではレストランや工芸品店が数軒オープンしている。アーチ型の市場の屋台に並ぶ飲食店や、おしゃべり好きでフレンドリーな店主たちは、ここで隣り合って暮らすアラブ人とユダヤ人の両方を含む、アッコの若い世代の生活を垣間見させてくれる。ここは、歴史を通じてアッコを故郷と呼んできたトルコ人、パレスチナ人、ユダヤ人など、さまざまな文化が融合した、イスラエルのクリエイティブでモダンなダイニングシーンを体験できる場所だ。で市場食事はオープンキッチンで調理され、バーカウンターまたはテーブル席で提供されます。タブーンは、中央に火がある陶器のドーム型オーブンです。パンや肉を焼くだけでなく、ビーツなどの野菜を焼くのにも使われ、フェタチーズや新鮮なタラゴンと一緒に出されます。アラビア語で「徳の高い女性」を意味するマダリでは、オーナーのアドナン・ダヘルが祖母の伝統的な地元のレシピと現代の料理のトレンドを融合させ、タヒニで調理した魚やザクロドレッシングをかけたクレソンサラダなどの料理を生み出しています。同じ路地沿いには、ククシュカ地元のクラフトビールとグルメな屋台料理を提供しています。ドイツ料理とトルコ料理にヒントを得たソーセージ、エビやイカの串焼きなど、数十種類の新鮮な創作料理が注文を待っています。

エル マルサ

かつては船で到着した品物に税金を徴収していたオスマン帝国の税関だった建物内では、古代の港の素晴らしい景色を楽しめます。エル マルサ船が到着するのを眺め、波が城壁に打ち寄せる音を聞き、夕日を眺めることができます。料理も景色と同じくらい豪華です。ヨーロッパのミシュランの星付きレストランで働いた経験を持つレストランのシェフが、主にシーフードをベースにした創作料理を数多く用意しています。ウォーターフロントのロケーションに敬意を表して、中東の伝統料理にシーフードが添えられています。キベ（砕いた小麦のコロッケ）は、通常の肉の代わりに魚介類が詰められており、イカのサラダはピリッとしたラブネチーズ。

アラベスク

作家のエヴァン・ファレンバーグと息子のミカがオープンしたアラベスクアラベスクは単なるB&Bではありません。父と息子のチームは、1000年以上前の遺跡を含む300年前の石造りの家を何年もかけて修復しました。むき出しの石壁、アンティーク家具、明るいタイル張りのバスルームを備えた3つの客室に加えて、アラベスクではシェフグレードのキッチンでの料理ワークショップやアラビア語のレッスンも提供しています。香りの良いオレンジの木、花、クッションで覆われた木製のベンチ、小川が流れる中庭は、セイビル噴水のあるアラベスクでは、地元の文化イベントが開催されます。アラベスクでは、近々、アーティストや作家にレジデンスを提供する予定です。

アル・シャドリアの隅

夏の空よりも明るいコバルトブルーのドームを持つスーフィーの複合施設アル・シャドリアの隅1862年に設立されたこの寺院は、現在修復工事が行われており、2019年に完了予定のため、訪問者に公開されています。工事のため人は近寄らないようで、おそらくあなただけの場所になるでしょう。石造りのアーチ、青いタイルの幾何学模様、修復された色鮮やかなステンドグラスの窓に驚嘆した後は、イスラム教のこの神秘的な一派が創設されたホールや中庭を散策してください。地元の小さなスーフィー教徒のコミュニティのメンバーは、その起源を熱心に説明してくれるでしょう。シェイク・アリ・ヌール・ア・ディン・エル・ヤシュルティが故郷の北アフリカからメッカへの巡礼の途中で、夢の中で預言者ヨナから新しい神秘的な秩序を確立するようにというメッセージを受けてアッコに立ち寄った経緯を語ってくれます。

旅行のインスピレーション、ヒント、特別オファーをメールで直接お届けします。週刊ニュースレター。