ブラジルで南国の味を味わう最高の食べ物と飲み物

のルーツブラジルの多様な料理は3大陸に広がっています。先住民族の南米果物やスパイス、アフリカの味、ヨーロッパのレシピはすべて、この国の複雑な食の伝統に貢献してきました。

次のような国民食もありますがシチューそしてフェイジョアーダブラジルには、アマゾンの素晴らしい川魚から北東部の西アフリカの影響を受けたココナッツミルク料理まで、驚くほど多様な地域特産品があります。最高のブラジルの伝統的な料理を説明することは、主に国内のどこにいるかによって異なります。

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ブラジルの海岸線は広大で、魚介類は重要な役割を果たしています。また、この国の熱帯性気候は料理にも重要で、レストランのメニューには驚くほど多様なユニークな果物が頻繁に取り入れられています。

ブラジルでの食を中心とした旅行は、限りなく満足できる体験です。旅行中に何を食べ、何を飲むべきかをご紹介します。

ブラジルの最も有名な料理の一つであるムケッカをバイーアで味わう © Flavia Novais / Getty Images

バイーアでアフリカ系ブラジル料理を堪能

北東部地域バイーアアフリカとの深いつながりがあり、それは（街のリズム中心のドラム隊から）サルバドール）と味は、魚のシチュー、スパイシーなチリピーマンとヤシ油（ヤシ油）。

ブラジルで最も人気のある料理の一つはバイーア地方の料理です。シチュートマト、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、特製ココナッツミルクで作ったおいしいシーフードシチューで、ご飯の上にかけて食べます。

エビボボは、シチュー特徴マニオク（キャッサバ）をココナッツミルクとエビと一緒に食べる。西アフリカの料理に似ている。Eメールバイーアには、伝統的な料理をはじめ、おいしい屋台料理がたくさんあります。エビのビーンボールは、つぶした黒目豆のフリッターに、砕いたカシューナッツ、パーム油、干しエビで作ったスパイシーなペーストをトッピングしたものです。サルバドールの街中や、ヒッピーフェアでリオデジャネイロ。

試せる場所:多くのブラジルのレストランでは、料理はシェアすることを前提としているため、さまざまなレシピを試すことはできません。サルバドールのセナックレストラン(定評のある料理学校の一部) では、素晴らしいバイーア料理を揃えた素晴らしいビュッフェを提供しています。

ビーチで一日過ごした後は、ココナッツウォーターで喉の渇きを癒しましょう

ブラジルの7242km（4500マイル）の海岸線を歩き回っても、飲み物はすぐに手に入るでしょう。気温が急上昇したら、ビーチの売店や移動販売車に行き、ココナッツウォーター（ココナッツウォーター）。親切な店員がマチェーテを取り出し、ココナッツのてっぺんに穴を開け、ストローを差し込みます。このさわやかなドリンクには電解質がたっぷり含まれており、水分補給に役立ちます。ぜひ注文してください。寒すぎる（よく冷やしたもの）。

試せる場所:リオの海岸沿いの遊歩道を散歩したり、ジョギングやサイクリングでアクティブに過ごしましょう。コパカバーナビーチ道中、冷たい飲み物を売っている店がたくさんあるので、ココナッツウォーター。

カイピリーニャでブラジル旅行をお祝いしましょう © AJ_Watt / Getty Images

カイピリーニャで夜をスタート

ブラジルの非公式な国民的飲み物はカイピリーニャです。これはカシャッサ（高アルコール度数サトウキビアルコール）、砕いたライム、砂糖、氷で作るカクテルです。ほとんどのバーテンダーはカイピリーニャを滑らかで甘いものにするので、その隠れた効能に注意してください。カイピリーニャはブラジルのどこでも見つけることができ、賑やかな集まりでは必ず目玉となる材料です。カイピリーニャは創意工夫の余地があり、次のようなバリエーションがあります。カイピロスカ（カシャッサではなくウォッカで作られています）とカピサケ（主役は日本酒）。ライムの代わりに、パイナップル、マンゴー、キウイ、チェリーのようなピタンガなど、他のマッシュフルーツを使うこともできます。

試せる場所:どのバーやビーチのキオスクでも、満足できるカイピリーニャが楽しめます。ビーチリゾートの町には、屋外で楽しめる素晴らしい場所もあります。モロデサンパウロ砂浜では、器用なミキサーたちがさまざまなカイピリーニャを泡立てており、メニューの選択肢を宣伝するために新鮮なフルーツが並べられています。

サンパウロで世界中の料理を味わう

サンパウロブラジル最大の大都市であるサンパウロは、世界中の人々が集まる文化のるつぼです。日本以外では日系人のコミュニティが最も多く、イタリア以外ではイタリア系の人口が最も多く、レバノン人とシリア人の移民のコミュニティもかなりあります。驚くほど多くのレストランが立ち並ぶこの街では、食事の計画を立てるときに数え切れないほどの誘惑があります。シチリア風ピザ、詰め物をしたブドウの葉、フランスのペストリーなど、どんな気分でもここで十分に食事を楽しむことができます。

試せる場所:たとえ自宅においしいピザ屋があったとしても、サンパウロに来たらぜひ訪れてみてください。希望1950 年代からイタリア人街ビクシガで営業している名店。

アマゾンの複雑な味わいを発見

ブラジルの広大な地域の町や都市はアマゾンこのエリアには活気ある市場や色彩豊かなレストランがあり、あまり知られていないこの地域の豊かな料理を堪能できます。シチューブイヤベースに似た魚のシチューで、アヒルではなくトゥクピ鴨肉、ニンニク、唇がピリピリする味付けの地元名物料理です。ジャンブー葉とジュースマニオク根。川魚はタンバキそしてピラルク大きくて、フィレやリブ（リブ）は珍味です。

試せる場所:マナウス熱帯雨林への旅の玄関口であると同時に、この地域で最高のレストランが集まる印象的な街でもあります。贅沢にお金を使う価値があるのは、高級レストランです。バンゼイロ森のフルーツを使ったカクテルなど、アマゾンの名物料理を豊富に揃えたメニューが揃っています。