シカゴはミシュランの星やジェームズ・ビアード賞を数多く獲得していますが、手頃な価格で気取らない雰囲気が各地区に広がり、街の文化の融合と融合し、本物を保っています。
何か魅力的なものが常に調理されているシカゴ、以下の 10 品の料理がトップを占めています。
ビリエリア サラゴサでヤギをゲット
謙虚なビリエリア サラゴサ一つのことに焦点を当てています:ビリアは、シェフの故郷であるメキシコのハリスコ州に伝わる、柔らかくアドボでマリネしたヤギのシチューです。コンパクトなメニューには、骨付きまたは骨なしのプレートまたはボウルがあります。プレートで骨付きを選び、手作りのコーントルティーヤに乗せて、ビリア、みじん切りの玉ねぎ、コリアンダー、新鮮なサルサを添え、添えられた濃厚なコンソメに浸していただきます。シカゴで最高のタコスに選ばれたのには理由があります。
入手方法:アーチャーハイツの Birrieria Zaragoza では電話予約を受け付けていますが、アップタウンの小規模な店舗では受け付けていません。
ピークォッズ・ピザでペパロニのディープディッシュを味わう
ディープ ディッシュ ピザはシカゴで発明されました。現在、誰が最高のピザを作っているかについて激しい議論が交わされていますが、多くの地元民にとって答えは簡単です。ピークォッズ・ピザペパロニパイはモッツァレラチーズを敷いた鋳鉄製のフライパンで焼いた定番のパイで、一口ごとにパチパチと弾けるキャラメルチーズの皮が口の中に広がります。
入手方法:数日前に予約してください。予約なしの来店も歓迎しますが、ピザを焼くのに約 1 時間かかるため、1 時間ほどお待ちいただく場合があります。
パスタにフォークを回すヤイアルラカフェにて
アーティルラカフェ農場直送の食材を使った料理を25年間提供し、その素晴らしい仕事ぶりから、今年のジェームズ・ビアード賞の卓越したホスピタリティ賞を受賞しました。メニューのほとんどは季節とともに変わらない料理が一つあります。それはパスタです。ヤイア（発音は「ヤーヤー」）。ギリシャ語でおばあちゃんを意味する言葉にちなんで名付けられたこの料理は、ナッツ風味の焦がしバター、トーストしたニンニク、塩味のフェタチーズ、土っぽいシナモンを混ぜた太麺です。この料理はオーナー自身の料理からヒントを得ました。ヤイア古き良き時代の心のこもった味わいを呼び起こします。
入手方法:ディナーの予約は1週間前までにしてください。予約なしの来店も受け付けますが、早めに到着してください。Lula ではランチの予約は受け付けていません。
ブラウンシュガーベーカリーでキャラメルケーキの大きなスライスをフォークで食べてみよう
シェフのステファニー・ハートは、キャラメルケーキを焼くときに、南部の祖母の精神を思い起こさせます。柔らかく溶けたキャラメルが 4 層の黄色いスポンジケーキをふっくらと包み込んだ大きなケーキは、まさに愛情の香りが漂います。レッドベルベットケーキ、ジャーマンダークチョコレートケーキ、キャロットケーキは、ビアード賞優秀ベーカー部門準決勝進出者による魅力的なケーキです。
入手方法:注文はこちらブラウンシュガーベーカリーのウェブサイト持ち帰り用に用意するか、あるいは店内に入って売り切れていないことを祈るしかありません。屋外のピクニックテーブルでは、その場で獲物を食べることができます。
Thattuでケララのフライドチキンサンドイッチの辛さを味わう
タットゥはシカゴの新店。倉庫を再利用した明るい店内で、南インドの沿岸地域ケララ料理にヒントを得た料理がテーブルを温めます。フライドチキンサンドイッチは、その作り方を誰もが知っています。柔らかいブリオッシュバンズに、パリッとした衣の鳥もも肉、ピクルス、カレーリーフのアイオリをたっぷりと乗せています。口の中にスパイスの辛さが広がります。
入手方法:Thattu ではランチとディナーの予約を受け付けています。1 ～ 2 日前に予約してください。
フィリピン料理を味わうお粥アンクル・マイクの家で
考えるのも無理はないアンクルマイクの場所昔ながらのベーコンと卵の朝食店です。しかし、マイクのフィリピン人シェフの妻のおかげで、メニューには甘いロンガニサソーセージ、ニンニクの効いたチャーハン、温かくて心地よいフィリピンの家庭料理も含まれています。お粥（お粥）。テーブルに着くと、無料のお粥が一杯運ばれてきます。鶏肉の薄切り、カリカリに揚げたニンニク、ピリッとしたネギ、酸味のあるスライスレモンを使った家族のレシピで煮込まれており、素晴らしい風味が爆発します。
入手方法:Uncle Mike's Place では予約を受け付けていません。平日はすぐに席に案内される可能性が高いですが、週末は 20 分から 30 分ほど待つ必要がある場合があります。
ねっとりとしたアランチーニSfera シチリア ストリートフード
スフェラの2人の若いシェフは当初、アランチーニ（揚げたチーズ入りおにぎり）をファーマーズマーケットで販売していましたが、ファンの要望が強かったため、オスターマンビーチの近くに小さなカフェをオープンしました。まずは何をかじるか？クラシックなアランチーニ（ビーフラグー、リゾット、モッツァレラ）ポルチーニ アランチーニ（マッシュルームとフォンティーナチーズ）またはアランチーニワイルドガーリック（リコッタチーズとモッツァレラチーズ入り）？ 3つすべてと、スパークリングレモネードを添えてもいいかもしれません。
入手方法:スフェラ シチリア ストリートフード予約は受け付けていません。ほとんどの人が持ち帰りますので、小さな座席エリアは通常空いています。事前にオンラインで注文できます。
金持ちをすするトムは何を食べましたか?ミーディーカフェにて
シカゴには美味しいタイ料理を提供するレストランが数多くありますトムは何を食べましたか?（チキンココナッツミルクスープ）ですが、それを最高に、中毒性のあるほどうまくやっている店には言うべきことがあります。その店はミーディーカフェボリュームたっぷりの鶏肉、ガランガルのスライス、ライムの葉が、ボウルに入った心地よさの濃厚でなめらかなスープの中で泡立ちます。
入手方法:Me Dee Cafe は電話での予約を受け付けていますが、ほとんどの場合、飛び込みで入店しても席を確保できます。特典: 毎日 12:30 まで営業しているので、深夜の空腹も満たせます。
ヴァーチューでガンボを食べて南の味覚旅行を楽しもう
シェフのエリック・ウィリアムズは、南部料理の味を生かし続けています。美徳彼は2022年にビアード賞を受賞したが、その主な理由の1つは彼のガンボだ。濃厚でスモーキーなシチューは、鶏肉とアンドゥイユソーセージの塊が浮かぶ陶器のボウルで提供され、バター風味のカロライナゴールドライスがスパイスを和らげている。
入手方法:1、2日前にオンラインで予約してください。
一日を楽しく過ごすマイソクタリーコーヒーハウスにて
タリはカザフスタンで栽培されるキビの一種で、このおしゃれなカフェの料理の主材料です。このカフェでは、色鮮やかなカーペットや祖国から持ってきた彫刻が施された木製のボウルが雰囲気を盛り上げています。マイソクオートミールのようなお粥を特製穀物と甘い練乳で調理した小さな鍋です。エネルギーを補給する朝食になります。その日の予定、またはおいしい午後のおやつ（デザートとしても考えられます）。
入手方法: タリーコーヒーハウス予約は受け付けていません。平日はテーブルを確保するのに苦労することはありませんが、週末は忍耐が必要です。
ベジタリアンとビーガン
シカゴでは、ほとんどのレストランでパスタやベジバーガーなど、肉を使わない料理を提供しているので、ベジタリアンでも大丈夫です。ビーガンの方は、もう少し焦点を絞って探す必要があります。ブルームプラントベースキッチン、リベレーションキッチン、ネイティブフードそしてシカゴダイナービーガン向けの実績のある選択肢をリードします。
